Kuidas tükeldada kilde

Scallions lisavad peaaegu igale roogile värvi ja maitsega poppi. Kui te pole kindel, millist scallioni osa kasutada või kuidas seda lõigata, määrake, milles scallione kasutada. Näiteks kui otsite klassikalist garnist, viilutage rohelised otsad õhukesteks ringideks ja puista neid toidu peale. Kui soovite lisada ramenile või supile õhukeselt viilutatud kammkarpe, viilutage need pikuti, nii et need tunduvad hakitud. Võite ka scalioni valged ja rohelised lõigata suurteks tükkideks ja visata need segamiseks friikartuliteks.

Lõikamine ringidesse

Lõikamine ringidesse
Valige väikesed õrnad kammkarbid. Loputage 3 või 4 kammkeha, millel on õhukesed varred ja mis on endiselt tugevad, ja asetage need oma lõikelauale. Küünte lõikamiseks ilma neid purustamata töötage väikeste partiidena, kui soovite palju valmistada. [1]
  • Küünte otsas olevad rohelised peaksid välja nägema terved ja rikkaliku värvusega.
Lõikamine ringidesse
Pange sibulad ühe kihina tugevale lõikelauale. Selleks, et teie lõikelaud ei libiseks töötamise ajal, asetage see köögirätikule. Seejärel asetage sibulad ühe kihina tahvlile. [2]
  • Vältige kammkarpide virnastamist, sest tükeldamise asemel purustate need.
Lõikamine ringidesse
Lõigake rohelistest ülaosadest ja juureotstest 2 cm (5 cm) ära. Lõika pea noaga rohelised õõnsad otsad, mille juurte otsad on 1/8 tolli (3 mm) kuni 1/4 tolli (6 mm) kohal. Visake näpunäited ja juured ära. [3]
  • Sul peaks ikka olema rohelise otsi, kuid sa lõid just selle osa maha.
Lõikamine ringidesse
Hoidke scallions oma kohal ja libistage tera edasi ja tagasi. Kinnitage scallions oma mitte domineeriva käega oma kohale ja hoidke koka nuga teisega. Otsustage, millise nurga all scalions lõigata, ja libistage tera ühtlase liikumisega tera enda poole. Lükake nuga ette ja viige see uuesti kuklakujuliste tükkide lõikamiseks. [4]
  • Tehke kammkarp nii õhukeseks kui soovite. Näiteks lõigake need vahemikus 1–4 tolli (6–12 mm).
  • Ärge suruge alla, kui viilutate kilpe, muidu purustate need.
Lõikamine ringidesse
Värskeima maitse saamiseks kasutage scalions kohe. Hajutage scalions oma lemmik söögikordade kohale, et lisada roogale pisut värvi ja krõmpsu. Lisaks garneeringutele lisage kammkarpe salsasse, munaroogadesse ja salatitesse. [5]
  • Kasutage kõige õhemaid viilutatud küüslauku garneeringute jaoks ja salvestage paksemaid retseptide jaoks, kus neid küpsetate, näiteks küpsetistes või munades.
Lõikamine ringidesse
Säilitage allesjäänud scallions külmkapis. Külmkapis õhukindlas anumas saate tükeldatud kammkarpe säilitada kuni ühe päeva. Pidage meeles, et scalions muutuvad lonks, mida kauem neid hoitakse. [6]
  • Küünte elustamiseks leotage neid enne kasutamist umbes 30 minutit jäävees.

Pikkade ribade tegemine

Pikkade ribade tegemine
Pange ühe kihina 2 kuni 3 sära. Loputage kammkarbid ja asetage need lõikelauale, nii et nad asuvad üksteise kõrval ühes kihis. Ärge virnake kilde kuhjates, sest siis lõigate need puruks. [7]
  • Kui teil on vaja palju kilde lõigata pikkadeks ribadeks, töötage partiidena, selle asemel, et neid kõiki korraga lõigata.
Pikkade ribade tegemine
Lõigake ära ja visake 2 cm (5 cm) rohelised pealsed ära. Kuna soovite skalbi alumise osa õrna maitset ja tekstuuri, katkestage skalpide ülemine osa. Tumerohelised topsid saate ära visata või salvestada muuks kasutamiseks. [8]
Pikkade ribade tegemine
Hoidke nuga peaaegu paralleelselt scallionidega. Hoidke scallions oma domineeriva käega ja hoidke teises nuga nuga. Selle asemel, et nuga asetada 90-kraadise nurga all üle skaalade, hoidke nuga nii, et see on peaaegu paralleelne scalionidega. [9]
  • Sellise äärmise nurga tegemisel moodustuvad väga pikad õhukesed ribid.
Pikkade ribade tegemine
Nende viilutamiseks libistage nuga üle kammkarpide. Tõmmake tera sujuvalt enda poole, nii et kammkarbid viilutatakse õhukesteks ribadeks. Ärge lükake tera alla, vastasel juhul purustage kilbid nende lõikamise asemel. [10]
  • Jätkake viilutamist peaaegu paralleelselt kammkarpidega, kuni olete need kõik läbi lõiganud.
Pikkade ribade tegemine
Leotage õhukesi kolikaid jäävees vähemalt 30 minutit. Täitke anum jääveega ja asetage õhukesed kammkarbid otse selle sisse. Pange need külmkappi, nii et nad imaksid osa vedelikust. Oluline on seda teha, sest kollased krõbenevad 30 minuti pärast. [11]
  • Viilutatud kammkarbonaate saate külmkapis kuni öö jooksul jahutada.
Pikkade ribade tegemine
Kaunista õhukeste ribidega ribidega. Kui olete pikkade kammkarpide kasutamiseks valmis, eemaldage külmkapist jäävee kauss. Kühkige scalions välja ja pange need kaussi ramen või nuudlisupp. Samuti teevad nad suurepärase garnise praadide või karbonaadide jaoks. [12]
  • Lisage garneering vahetult enne, kui olete selle serveerimiseks valmis, kuna kuumus võib scalions pisut närbuda.

Tükeldamine suured tükid

Tükeldamine suured tükid
Lõika ära kammkarpide juured ja õõnsad otsad. Loputage scallions ja asetage need oma lõikelauale. Lõigake terava noaga juurtest 18–1 / 4 tolli (3–6 mm) kohal ja visake need ära. Samuti peate õõnsate roheliste pealsetega otsast lõikama 2 cm (5 cm) ja need ära visata. [13]
  • Kui õõnsad rohelised otsad näevad värsked, võite need päästa, et tükeldada.
Tükeldamine suured tükid
Lõika 1 (2,5 cm) tükkideks koka nuga. Enamiku skaalade terveks hoidmiseks tehke skaaladest teravad jaotustükid 1 tolli (2,5 cm) intervalliga. Vältige hakkliha tumerohelistesse otstesse tükeldamist, kuna need tuleks lõigata palju peenemaks. [14]
  • Ainulaadse ilme saamiseks suunake nuga tükkide lõikamisel 45-kraadise nurga alla. Nii saate suured diagonaalselt viilutatud kammkarbid.
Tükeldamine suured tükid
Keetke suured tükid kilde. Kuna pikkadel kammkarpide tükkidel on rikkalik sibulamaitse, lisage need oma lemmikule sega segamini . Proovige braising roog küüslauguköögivilju koos köögiviljadega või keera need oale ja viska need grillile. [15]
  • Eriti krõmpsuvate kammkarpide jaoks katke need taignaga ja praege neid nagu sibularõngaid.
Tükeldamine suured tükid
Säilitage allesjäänud küüslaugu tükid. Kui teil on 2 (2,5 cm) tükki kilekotte, viige need õhukindlasse anumasse ja hoidke neid külmkapis kuni 1 päev. Pidage meeles, et mida kauem kilpe säilitatakse, seda pehmemaks nad muutuvad. [16]
  • Kui koljad muutuvad jäsemeks, pange need 30 minutiks jäävee kaussi, nii et need krõbedaks muutuksid.
Kui õhukeselt viilutate kilde?
See on isiklike eelistuste küsimus. Õhukesed viilud loovad ahvatleva garnise, paksemad viilud aga pakendavad rohkem ühte tükki.
Mis vahe on šalottsibulil ja kilpkonnal?
Šalottsibulad on küüslaugulaadse maitsega väikese sibula tüüp. Kukeharjad on ebaküpsed magusad sibulad, mis koristatakse enne, kui sibulal on võimalus küpseks saada ja ümaraks muutuda.
Kas saate süüa tooreid scallions?
Jah, võite neid süüa toorelt, kuid mõned inimesed eelistavad keedetud kilode mahedamat maitset. Enne söömist peske neid kindlasti hoolikalt, et vabaneda mikroobidest ja muudest saasteainetest.
Kas ma võin sibula sibulaportsu süüa toorelt või keedetult?
Küünla sibulakujulist osa võib süüa toorelt või keedetult. Lisage salatile toored sibulad või sööge neid toorjuustukastmega. Keedetud söömiseks lisage segatud praepannile. Leidke muid võimalusi scallionide nautimiseks Internetis või retseptiraamatutest.
Kas saab quiche'ile lisada tooreid kilde?
Jah. See kõik puudutab isiklikke eelistusi.
Kui retsept soovib, et ma eraldaksin scalioni rohelised ja valged, siis kuhu tõmmata joon?
Valge osa ja kahvaturohelised osad saab kokku rühmitada, samas kui kammkarbi tumedam roheline osa on parem garneering.
Kuidas redise tükeldada?
Saate need lõigata ringidesse või täringuid lõigata. Kui valmistate salatit, lõigake need ümmargusteks tükkideks. Kui teete pico de gallo'd, tärkige neid. See kõik puudutab isiklikke eelistusi. Lõika need ükskõik, kuidas sulle meeldib.
Kui teil pole maalähedast sisselõiget meeles, kasutage köögikäärid, et viilutada oma retseptiks väike kogus kammid.
l-groop.com © 2020