Kuidas hakkida sibulat ilma pisarateta

Miks sibul sind teeb nutma , ja kuidas saate seda vältida? Need koosnevad välimiste lehtede tuunikast (pruun kiht), soomustest (valge kindel mahlane söödav osa) ja põhiplaadist (mida sageli nimetatakse karvaseks osaks või juureks). Kui lõikad põhiplaadi või lased, vabastavad nad ensüümi. See ensüüm reageerib ülejäänud sibulaga gaasi eraldumiseks. Kui see gaas veega liitub, moodustub hape. Kui see vesi on teie silma, on teil silma hape. Oih! Niisiis, kui teil on veel seda sibulat haakimist, alustage allpool toodud 1. toimingust, et jääda pisaravabaks!

Spetsiaalsete vidinate kasutamine puudub

Spetsiaalsete vidinate kasutamine puudub
Sibulate tükeldamisel kasutage väga teravat nuga. Ensüümid vabanevad, kui rakud purustatakse või purustatakse; kasutades teravat nuga viiludeks sibula asemel, mitte purustamiseks ja seega vabaneb vähem ensüüme. Sõltumata sellest, kas kasutate ka erinevaid taktikaid, kasutage igas sibula lõikamisel teravat nuga. See läheb palju kiiremini!
Spetsiaalsete vidinate kasutamine puudub
Enne tükeldamist jahutage sibulaid sügavkülmas 10–15 minutit. See vähendab õhku eralduva happelise ensüümi hulka ja sellel puudub maitsele null. See leiti olevat telesaate poolt .
  • Ka külmkapp saab sellega hakkama; lihtsalt ärge hoidke neid õunte või kartulite kõrval ega jätke neid sinna liiga kauaks (seda peaks tegema 20 minutit) - need võivad teie lõhna põhjustada.
Spetsiaalsete vidinate kasutamine puudub
Lõika sibul vee all. See on tõhus meetod, kuid probleem on selles, et seda on natuke keeruline manööverdada. Vees lähevad sibulapruunid kõikjale, välja arvatud juhul, kui te neid kinni hoiate ja seejärel neid sibulavett välja kühveldate ja tühjendate ning see kõik ei pruugi olla seda väärt, kui te ei täida seda õigesti. Kui valite selle meetodi, kavandage rünnak ette.
  • Mõni ütleb, et tee seda jooksva vee all, kuid ilmselgelt on see ka natuke keeruline. Lopsakas vesi paneb kõik natukene teie kätes heinarajale minema.
Spetsiaalsete vidinate kasutamine puudub
Lõika sibul kuuma voolava vee või aurupilve lähedal. Veekeetjast või veekannust tulenev aur teeb triki ära. Siin on teaduseks, et aur tõmbab aurud sibulast välja, hajutades need.
Spetsiaalsete vidinate kasutamine puudub
Hingake suu kaudu ja keerake keel välja. See tõmbab gaasi üle märja keele. Haistmisnärvid, mis paiknevad pisarakanalite närvide suhtes tihedalt, jäetakse mööda ja pisaraid ei teki. Seda saab hõlpsasti kinnitada, kui unustate ja hingate läbi nina. Vahetud pisarad!
Spetsiaalsete vidinate kasutamine puudub
Leota sibul vees. Ensüüm denatureeritakse vee-õhu piiril. Kuid teadke, et see välistab mõningase maitse ja sibul on tavalisest pisut libedam (muutes selle käsitlemise raskemaks). Kui leebemad sibulad sobivad teile, andke sellele meetodile ampsu.
Spetsiaalsete vidinate kasutamine puudub
Suunake oma nuga torudest eemale. Kuna sibula viljaliha on torukujuline, hoiab torud suunates lõikamise ajal sinust eemale.
  • Muidugi võib mis tahes tuuleke silmade poole saata peent, udust pihustit, nii et pöörake tähelepanu ka õhuvooludele. Lülitage see ventilaator sisse ja suunake seda õiges suunas!
Spetsiaalsete vidinate kasutamine puudub
Vile, kui töötate. Vilistamine tekitab märkimisväärse õhuvoolu, mis on konkreetselt teie näost eemal, mis hoiab sibula udu silmadest eemal. Valige lihtsalt meeldejääv häälitsus, et te ei taha vilistamist lõpetada ja võite lõigata nii palju sibulaid kui vaja.
Spetsiaalsete vidinate kasutamine puudub
Pange suus tükk leiba. Paljud inimesed teatavad, et närimine, eriti leib, aitab sibula lõikamisel pisaraid vältida. Närida väga aeglaselt, lastes leival pisut suust riputada. Su suu joob vett, mis on natuke ebamugav, aga su silmad seda ei tee!
  • Teised ütlevad, et närige närimiskummi. Kui sibul lõigatakse, eraldub kemikaal õhku. See ärritab kaela näärmeid, põhjustades nende pisarate eritumist. Närimiskumm sibula lõikamise ajal väldib pisaraid, sundides teid suu kaudu hingama. Närimiskumm enne sibula lõikamist, selle ajal või pärast seda soodustab sülje teket. Sülg imab lõigatud sibulate eralduvaid aure, hoides ära nende kondenseerumise silmadele ja pisarate tekke. Parim on alustada närimiskummi enne sibulate tükeldamist ja meeles pidada sibula lõikamise ajal suu kaudu hingamist.

Loovaks muutumine

Loovaks muutumine
Kandke gaasikindlaid kaitseprille või maski. Kui teil on paar ujujaprille või keemiaprille , see on üks teie parimaid panuseid. Sisse ei pääse sibulaõhk! Aga kui nad Kui nägu sobib, lõikate lihtsalt imelike prillidega sibulat, nutte kogu aeg.
  • Olge ettevaatlik võrgus leiduvate kõigile sobivate sibulaprillide osas. Vastuvõtu tõenäosus pole 100%. Ja kui sul on prillid? Teil on parem mõni muu meetod.
Loovaks muutumine
Tükelda sibul aurukütte, ventilaatori või akna tugeva tõmbe kõrval. See on nii, et gaas tõmmatakse teie silma alt ära. Asuge oma pliidil tükeldama ja kasutage ülaltoodud õhutusava (puhastage see kindlasti täisvõimsusel). Või astuge lihtsalt avatud akna kõrvale või minge välja ja nautige tuuleiili.
Loovaks muutumine
Kasutage mõnda tüüpi happelist lahust. Ioonne või happeline lahus võib ensüümi denatureerida. Siin on paar maja tervendavat kodulahendust:
  • Pange lõikelauale äädikas. Hape denatureerib ensüümi.
  • Leota sibul soolases vees. Ioonne lahus denatureerib ensüümi. Kuid kas te teate, et see võib maitset muuta.
Loovaks muutumine
Kasutage küünla meetodit. Enne sibula tükeldamist süütage küünal ja seadke see lõikelaua lähedale. Sibulast eralduv gaas tõmmatakse küünla leeki.
  • Pole aga teie parim panus. Mõni ütleb, et see lihtsalt maskeerib lõhna ja tegelikult ei toimi. Kuid hei, teie köök lõhnab kenasti!
  • Pärast sibulate tükeldamise lõpetamist ärge unustage sellest välja puhuda.
Kuidas lõpetada sibul silmade põletamine?
Proovige kasutada väga teravat nuga, et vähendada ensüümide hulka, mis silmi põlevad. Samuti võiksite sibula vee alla lõigata, nii et teie silmad ei puutuks ensüümidega kokku.
Mida sibula lõikamisel suhu pista?
Pisarate ärahoidmiseks võite sundida suu sisse kleepida tükikese leiba ja seda aeglaselt närida või närimiskummitüki, sundides teid suu kaudu hingama.
Kas sibul paneb nutma?
Sibula tükeldamine vabastab õhku ensüüme, mis võivad teie silmad vette viia, mis annab nutmise efekti ja välimuse.
Mis tüüpi kaitseprille kannan?
Kõik õhukindlad kaitseprillid töötavad. Proovisin seda ujumisprillidega ja need töötavad väga hästi.
Kas puuvilju ja köögivilju mõjutab see, kui hoian sibulat külmkapis?
Kuni see on õigesti suletud, peaks see olema korras. Mähi kilemähisesse ja sule õhukindlasse kotti või anumasse.
Kuidas vältida silmade kastmist?
Enne lõikamise alustamist laotage lõikepinnale pisut sidrunimahla ja see neutraliseerib kõik, mis teie silmi sibula lõikamisel kõrvetama paneb. Töötasin toiduainetööstuses 10 aastat.
Kas lusika suhu panemine toimiks?
Ei, see ei töötaks.
Kas ma saan sibula lõikamise ajal oma prille kanda?
Sa saad. See ei mõjuta sibulat.
Kas ma saan sibulat alles jätta allesjäänud nahana või kui see on söönuks mürgine?
Pärast sibula koorimist saate seda säilitada kuni 7-10 päeva. Pange see lihtsalt suletud mahutisse külmikusse.
Kui hoian sibulat kartuli või õuna lähedal, kas sibula lõhn kandub edasi teistele toitudele?
Jah. Muu toit kogub lõhna.
Magusad sibulad, nagu Vidalias, kutsuvad vähem nutma. Kaaluge nende kasutamist.
Kui vähegi võimalik, säästke sibula lõikamine viimaseks. Siis veedate vähem aega sibulalõhnalises köögis.
Näri sibula hakkimisel piparmündikummi. See hoiab suu kinni ja see aitab teid nii, et te ei hakka nutma.
Võimalusel kasutage külmutatud sibulat. Sa nutad vähem.
Või võite kleepida tiku (muidugi mitte kerge), kus väävliga kaetud ots jääb välja ja ensüümid imetakse väävlisse.
Sibula hais läheb lähima veeallika juurde, antud juhul teie silmadesse, pannes teid rebenema. Jooge veidi vett ja lõigake sibulad valamu kõrval. Te ei nuta ja kui hõõrute kätega kraanikausi metallosale, mis on leti peal, veega, vabanete oma kätel oleva sibula haisust!
Külmkapis sibulad ja teritage noad. Ma teritan oma nuga, pisaraid pole.
Püüdke sibula juuri mitte lõigata.
Lõigake terava noa kasutamisel hoolikalt, et vähendada vigastuste tõenäosust.
l-groop.com © 2020