Kuidas tükeldada Cilantro

Cilantro on peterselli meenutav ürdi, mida kasutatakse paljudes erinevates roogades. Sellel on mullane aroom ning see lisab köögiviljade ja puuviljade salsadele ja kastmetele värsket ja magusat maitset. Selle aromaatse ürdi maitset esile kutsuva salsa või kastme valmistamiseks tuleb koriandrit siiski hakkida konkreetsel viisil. Korrapärase cilantro tükeldamisega saavad teie toidud maitsta seda lõhna ja maitset, mida see ürt pakub.

Cilantro loputamine

Cilantro loputamine
Täitke keskmise suurusega kauss külma veega. Võtke kimp koriandrit ja asetage see kausi sisse. Keerutage koriandrit kausis ringi ja laske sellel umbes 10 minutit leotada. See aitab cilantro lehtedel olevad mustuseosakesed õrnalt lahti saada.
Cilantro loputamine
Seadke koriandri kimp sõela sisse. Lülitage külm vesi sisse ja asetage cilantro vee alla köögivalamusse. Loputage koriandrit hästi. Liigutage koriandrit kimp ümber, kuni vesi sellele vastu jõuab.
  • Kiilantro ümber liigutades aitate mustuseosakesed lehtede all ja vahel loputada [1] X Teadusallikas
Cilantro loputamine
Raputage kurnat koriandri kimbuga korralikult, kuni kogu liigne vesi väljub kolbist. Asetage cilantro suurele paberrätikule. Imake koriandrist üleliigne vesi paberrätikuga. Ülejäänud koriandri hoidmiseks hoidke paberrätikut.

Cilantro ettevalmistamine

Cilantro ettevalmistamine
Vaadake läbi koriandri värvimuutuse või närbunud koriandrilehed. Võtke need pakist välja ja visake see korralikult ära (kui võimalik). Selleks võite lihtsalt oma käed kasutada. Veenduge, et jääksid ainult terved rohelised lehed.
Cilantro ettevalmistamine
Otsustage, kui palju varre soovite säilitada. Sõltuvalt sellest, kas eelistate koriandri varte tekstuuri ja maitset, võiksite eemaldada mõned koriandri pikad varred. Paljud leiavad, et salsade ja karrite jaoks lisavad koriandrivarred meeldivas koguses kontsentreeritud koriandrimaitseainet. Kui teie retsept ei täpsusta varte lisamist, kasutage oma parimat otsust.
Cilantro ettevalmistamine
Eemaldage siiski paljud soovitud varred. Asetage lõikelaud lauale. Asetage cilantro lõikelauale ja lõigake terava noaga pikad varred. Need varred asuvad koriandri kimbu põhja lähedal.
  • Lõikelaua alla võite asetada niiske pesulapi, mis aitab veojõudu pakkuda, nii et lõikelauake ei libiseks ümber, kui lõikate koriandri kimbu.

Cilantro tükeldamine

Cilantro tükeldamine
Tükeldage koriandri kimp pooleks, kasutades suunana keskosa. Siin asub koriandrilehtede arvukus. Kui peate kasutama väikest kogust koriandrit, eraldage kobarad pooleks. Vältige lehtede eemaldamist koriandrist, mida hoiate hiljem, kuna see säilib kauem. [2]
Cilantro tükeldamine
Hoidke kasutamata koriandrit. Mähi kasutamata kimp ja varred paberrätikusse, mida koriandri kuivatamiseks kasutasid. Asetage need tõmblukuga kotti ja asetage kott külmkappi. See hoiab seda värskena kolm kuni viis päeva. [3]
Cilantro tükeldamine
Otsustage, kui peeneks hakitud soovite oma koriandrit. Cilantro on õrn, nii et tavaliselt pole vaja seda väga peeneks hakitud. Mida hilisemas küpsetusprotsessis kavatsete koriandrit lisada, seda peenemaks see peaks olema hakitud. Kui kasutate oma koriandrit garneeringuna, tükeldage see lihtsalt nii palju, et seda saaks hõlpsalt oma toidu peale puistata.
Cilantro tükeldamine
Voldi hunnik koriander lehti pooleks ja asetage need lõikelauale. Koriandri tükeldamisel kasutage noaga kiikumist. Minge uuesti nuga tagasi, et tagada kogu koriandri tükeldamine. Sõltumata sellest, kui peeneks soovite oma koriandrit, proovige hoida karbonaad ühtlane.
Kuidas peaksin valmistuma kasutamiseks salsa või pico de gallo valmistamiseks?
Lõika see väga peeneks; võite tükeldada ka varred.
Kas sa sööd koriandri varred?
Varred on söödavad, kuid see, kas lisate need või mitte, sõltub teie eelistustest. Näiteks võiks mõni roog, näiteks salsa, saada lisaekstrakti, mida cilantro varred annavad.
Kui kaua cilantro külmkapis püsib?
Kui seda hoitakse plastikust tõmblukuga kotis, kestab cilantro tavaliselt 3–5 päeva. Lisateavet ladustamise kohta leiate jaotisest Kuidas Cilantrot säilitada.
Kuidas koriandrit toiduvalmistamisel kasutatakse?
Cilantro kasutatakse Mehhiko, Hiina ja Tai toiduvalmistamisel, et anda tsitruselisele y-maitset. Lehed tükeldatakse ja lisatakse keetmise ajal või kasutatakse neid garneeringuna. See on eriti populaarne suppides, karrites ja kastmetes.
Ma teen kalkunisuppi, kas cilantro on liiga üleolev?
Hakige koriander lihtsalt peeneks ja ärge lisage liiga palju.
Kas saate värsket koriandrit külmutada?
Kindlasti! Loputage ja kuivatage cilentro terved oksad, seejärel pange need väikestesse, tõmblukuga kottidesse. Teise võimalusena külmutage need õliga jääkuubikutega. Üksikasjalikumat teavet saate Cilantro külmutamise kohta.
Pärast koriandri tükeldamist loputage lõikelaud alati seebi ja veega. See aitab tapida lõikelauale jäänud baktereid või mustust. Liha- ja linnuliha tükeldamiseks kasutage ühte lõikelauda ning puuviljade, köögiviljade ja ürtide tükeldamiseks kasutage teist lõikelauda.
l-groop.com © 2020