Kuidas hakkida sibul

Sibul on lugematu arv roogasid, kuid hirmutab paljusid kodukokki mõte lõigata see ühte - ja mitte ainult vesiste silmade ohu tõttu. Tõsi, sibulaga on aga hõlbus käsitseda, kui kasutate selle sisemist ülesehitust oma eeliseks ja järgite mõnda lihtsat sammu. Pange see purk sibulapulbrit maha, korjake tõeline sibul ja hakige!

Sibula ettevalmistamine tükeldamiseks

Sibula ettevalmistamine tükeldamiseks
Kasutage teravat nuga. See võib alguses näha vastupidist, kuid terav nuga on turvalisem kui tuim tera. Tuhmid noad ei puderda mitte ainult viiludeks toitudesse, vaid libisevad kergemini, eriti ümmarguste, libedate toitude nagu sibul korral. Kuid tuimad noad on ikka piisavalt teravad, et teid lõigata.
Sibula ettevalmistamine tükeldamiseks
Tehke seda lihtsaimal ja ohutumal viisil, kui te pole asjatundja. Paljud kokad ja kogenud kokad tükeldavad sibulat osaliselt, tehes lõikelauaga paralleelselt horisontaalsed viilud - nende käte all ja randmete poole. See töötab korralikult, kui seda õigesti teha, kuid võib ka viga tehes põhjustada tõsiseid vigastusi. Kodukoka jaoks pidage silmas allpool loetletud meetodeid, eriti kui olete veidi ettevaatlik, kui teil on terav nuga käes. [1]
Sibula ettevalmistamine tükeldamiseks
Laske sibul osa tööst teie heaks ära teha. Sibul on natuke nagu maa - üha südamikku ümbritsevad sfäärilised kihid - välja arvatud põhja- ja lõunapoolusega (varre- ja juureotsad), mis hoiavad kõike koos. Sibul tahab laguneda, kui hakkate sellesse tükeldama, nii et kui õigesti ründate, teeb see lagunemine teie jaoks suure osa hakimisest.
Sibula ettevalmistamine tükeldamiseks
Koorige sibula välisküljelt lahti ja kuiv nahk.
Sibula ettevalmistamine tükeldamiseks
Haki sibula vars (terav ots) ära. Lõigake ära piisavalt, et saaksite sibula sellel tasasel kohal püsti seista.
Sibula ettevalmistamine tükeldamiseks
Lõika sibul pooleks. Seisake see tasasel kohal, kinnitage see vaba käega ja viilutage ettevaatlikult, kuid jõuliselt läbi juureotsa.
Sibula ettevalmistamine tükeldamiseks
Koorige ära kõik täiendavad lahtised, paberid või värvimuutused. Sellest hetkest alates töötage korraga ühe poole sibulaga.
Sibula ettevalmistamine tükeldamiseks
Lõika viilud juureotsast (kuid mitte läbi) lõigatud varreotsa (ja läbi selle). Asetage sibula tasane külg lauale poole allapoole nii, et juur oleks teie poole suunatud. Hoidke sibulat vaba käega, torgake seda noaotsaga juureotsa lähedale, seejärel suruge ülejäänud nuga läbi sibula. Jätke sibula kokku hoidmiseks piisavalt juuri otsast puutumata. Tehke sibulaga paralleelsed jaotustükid soovitud laiusega - umbes 1/4 tolli peetakse tavaliselt "hakitud" tükiks.

Tükeldamine, kuubikuteks lõikamine ja hakkimine

Tükeldamine, kuubikuteks lõikamine ja hakkimine
Pöörake sibul laual 90 kraadi ja tehke terve rida sisselõikeid risti nendega, mille just juuri tegin. Visake juure ots ära ja eraldage sibul kenasti hakitud tükkideks sõrmedega.
Tükeldamine, kuubikuteks lõikamine ja hakkimine
Kuubikuteks lõigatud sibula jaoks tehke oma jaotustükid lähemale kui tükeldamisel 1/4 tolli, kuid järgige samu meetodeid.
Tükeldamine, kuubikuteks lõikamine ja hakkimine
Hakkliha jaoks tee sama uuesti, kuid veelgi tihedamalt. Kui teil on keeruline seda õhukest jaotustükki teha, võite noaga läbi ajada hakitud või kuubikuteks lõigatud sibulahunniku.
  • Kuhja oma kuubikuteks lõigatud sibul laual olevasse künka sisse. Kinnitage noa ots oma vaba käega lõikelauale ja kallutage nuga läbi künka üles ja alla. (Kui kasutasite mõnda kooli suurt paberilõikurit või nägite, kuidas teie õpetaja seda kasutab, on teil mõte lõikamisprotsessist.) Pange sibula tükid vastavalt vajadusele ümber. [2] X Uurimisallikas

Pisarate silmade vältimine

Pisarate silmade vältimine
Mõista probleemi. Sibul sisaldab kemikaale, mis õhku sattudes ärritavad meie silmis pisaraid tootvaid näärmeid. [3]
Pisarate silmade vältimine
Proovige erinevaid meetodeid. Tundub, et igal kogenud kokal on oma lemmik, mida ei saa mööda lasta, et pisarad peatada. Need ulatuvad teaduslikult põhjendatud kuni täiesti kummalisteni. Kui nimetada vaid mõnda ...
  • Pange sibul mõni minut eelnevalt sügavkülma.
  • Lõigake sibul süüdatud küünla või töötava gaasipliidi põleti lähedal.
  • Enne lõikamist kastke nuga õli.
  • Ventileerige piirkond ventilaatoriga.
  • Närimiskumm või hoidke suus vett, leivakannu või teelusikatäit.
Pisarate silmade vältimine
Kandke kaitseprille. Proovige ujumist, suusatamist või laboriprille. Veenduge, et näeksite neist selgelt välja. Garanteeritud, et see töötab, ehkki mitte kõige moes valik, kui proovite kohtingutele muljet avaldada oma kokandusoskustega.
Pisarate silmade vältimine
Valmis.
Kui soovite hakitud kuubikute asemel sibulaviilusid, siis järgige kõiki esimeses osas toodud samme, lõigake seejärel juure ots ära ja eraldage viiludeks sõrmed.
l-groop.com © 2020