Kuidas valida tortillasid

Kõige paremini tuntud oma rolli tõttu Mehhiko köögis on tortillad maitsvad ja tõhusad viisid suure hulga toidu kiireks tarbimiseks pakendamiseks. Tortiljade tüüpide, suuruse ja kaubamärkide mitmekesisuse tõttu võib olla keeruline valida, millised konkreetsed tortillad sobivad teie vajadustele kõige paremini. Tortillade valimisel peate arvestama kõnealuste tortiljade värskusega ning tegema otsuseid vajalike tortiljade arvu, suuruse ja tüübi osas.

Tortiljade valimine värskuse ja kaubamärgi põhjal

Tortiljade valimine värskuse ja kaubamärgi põhjal
Kontrollige aegumiskuupäeva. Konkreetse tortillapaki valimisel kontrollige enne ostmist alati kõlblikkusaega (või kuupäeva järgi müümise kuupäeva). Kui aegumiskuupäev on varsti käes või kui tortillad on juba aegunud, pange need tagasi ja otsige uus pakk, mille kõlblikkusaeg on kaugemal.
  • On ütlematagi selge, et kui tortillade pakend on hallitanud või kui tortillad on selgelt seisnud, ei tohiks te seda osta.
  • Kui leiate, et olete juba ostnud hallitanud, vananenud või aegunud tortillate koti, peaksite saama selle tagasi poodi osta, kus ostsite, ja saada kogu tagasimakse või kaupluse krediit.
Tortiljade valimine värskuse ja kaubamärgi põhjal
Mõelge, kui kaua soovite tortillasid hoida. Kui te ei plaani kogu tortiljade pakendit süüa päev või kaks pärast selle ostmist, peate mõtlema, kui kaua tortillad tõenäoliselt teie sahveris istuvad. Maisitortilladel on üldiselt pikk säilivusaeg kui nende jahukomplektidel, nii et kui kasutamata tortiljade pikaealisus on oluline, võib mais olla ökonoomsem variant. [1] Rusikareeglina:
  • Maisitortillad säilivad tavaliselt sahvris ladustamisel kuni 10 päeva pärast kõlblikkusaja lõppu, külmkapis säilitamisel kuni 8 nädalat pärast kõlblikkusaja lõppkuupäeva ja kuni 8 kuud pärast kõlblikkusaja lõppkuupäeva. kui seda hoitakse sügavkülmas.
  • Jahu tortiljad võivad kesta kuni seitse päeva pärast kõlblikkusaja lõppu, kui neid hoitakse sahvris, kuni neli nädalat pärast kõlblikkusaja lõppu, kui neid hoitakse külmkapis, ja kuni kaheksa kuud pärast kõlblikkusaja lõppu. kui seda hoitakse sügavkülmas.
Tortiljade valimine värskuse ja kaubamärgi põhjal
Otsustage populaarsete toidupoodide tortillabrändide vahel. Kohalikud toidupoed müüvad palju populaarseid tortillade kaubamärke, millel on väikesed erinevused maitses, konsistentsis, tekstuuris ja muudes omadustes. Enda eelistamiseks võite võrrelda kahte või kolme ühel istungil või proovida aja jooksul erinevaid kaubamärke. Populaarsete tortillabrändide hulka kuuluvad: Mission, Don Marcos, Piñata ja Cruz. [2]
  • Kui te pole rahul suurtes toidupoodides pakutavate tortillapakkumistega, leiate tervisliku toidu poodidest või orgaanilistest jaemüügikauplustest suurema valiku tortillabrände.
  • Kui soovite leida autentsemaid tortillasid kui suurtes toidupoodides müüdavad tortillad, otsige veebist, kas teie piirkonnas on talupidajate turg või Mehhiko toidupood.

Otsustamine jahu ja maisi vahel

Otsustamine jahu ja maisi vahel
Kaaluge valmistatavat rooga. Jahu tortiljad on tavaliselt suuremad kui nende maisipõhised kolleegid ja seetõttu kasutatakse neid burritode jaoks, kuna need suudavad hoida rohkem liha, juustu ja ube, ilma et nad lõhkeksid. Vastupidiselt kasutatakse maisi tortillasid sageli pehmete takkide jaoks, mis on kokku volditud, kuid ei ole pakitud kinni, ja peaaegu alati kasutatakse neid enchiladade valmistamiseks, milles tortillad asetsevad üksteise peal.
  • Oma osa mängib ka tortilla konsistents. Jahu tortillad on siledamad ja paindlikumad, maisitortillad aga kergelt teralise tekstuuriga ja rabedad.
  • Kui maisitortillad muutuvad seisma, saab neid praetud ja kasutada tortillalaastudena või taquitose valmistamiseks. [3] X Uurimisallikas
Otsustamine jahu ja maisi vahel
Valige tervislikumaks söögiks maisitortillad. Maisi tortillad valmistatakse maisist, mis on täistera. Terved terad pakuvad palju toiteväärtust, sealhulgas suures koguses kiudaineid ning mitmesuguseid vitamiine ja mineraale. Jahu tortillad - mis on valmistatud jahust, mis on rafineeritud ja töödeldud teravili - ei anna neid eeliseid. [4]
  • Lisaks, kuna maisi tortillad on tavaliselt väiksemad kui jahutortiljad, tarbite ühe maisi tortilla söömisel vähem kaloreid kui ühe jahu tortilla puhul.
Otsustamine jahu ja maisi vahel
Määrake, millist maitset eelistate. Lõppkokkuvõttes võib jahu või maisitortiljade vaheline otsus langeda lihtsa maitse-eelistuse järgi. Jahu tortilladel on pehme tekstuur ja magus maitse, mis kipub olema mahe. Maisitortilladel on rohkem nätske tekstuur ja röstitud maisi maitse on selgem. [5]
  • Kui te ei tunne nende maitse erinevusi, ostke oma kohalikus toidupoes pakend maisitortillasid ja pakend jahu tortillasid.
Otsustamine jahu ja maisi vahel
Otsige spinatit või täistera tortillasid. Ehkki jahu- ja maisitortiljad on vaieldamatult kõige levinumad ja populaarseimad, on ka muid tortillatüüpe, mis pakuvad uusi maitseid ja mõnel juhul ka tervisega seotud eeliseid. Spinat-tortillade osas saate teavet kohalikust toidupoest või tervisliku toidukauplusest. Paljud kaubanduslikud kaubamärgid pakuvad ka täistera tortillasid või nisujahust tortillasid. [6]
  • Täistera tortiljad on tervislikumad võimalused kui üldised valge jahuga tortillad, kuna need sisaldavad rohkem tervislikke toitaineid.
  • Kuigi spinati tortillad on ahvatleva maitsega, ei paku need tervisele oluliselt rohkem kasu kui tavalised jahutortiljad. Spinati tortillad valmistatakse tavaliselt valgest jahust ning neile lisatakse spinatipulbrit ja rohelist toiduvärvi. [7] X Uurimisallikas

Tortiljade arvu ja suuruse valimine

Tortiljade arvu ja suuruse valimine
Osta oma söögikava jaoks sobiv arv tortillasid. Tortillasid müüakse tavaliselt pakendites 8, 10 ja 12, kuid pole ebatavaline leida jahu tortillasid, mis sisaldavad 20 tortillat, ja maisitortillasid, mis sisaldavad kuni 30. Pakendid, et vältida toidu raiskamist ja raha tarbetut kulutamist , arvutage ette, mitu tortillat vajate.
  • Näiteks kui teete peoks enchiladasid, peate vajama kaks tosinat (või enamat) maisi tortillat. Kui plaanite nädala jooksul lõunaks burritosid võtta, peate ostma ainult väikese kaheksapaki.
Tortiljade arvu ja suuruse valimine
Planeerige tulevased tortillapõhised söögikorrad. Kui plaanite pikka aega (näiteks kuu või kauem) süüa Mehhiko või Ladina-Ameerika toite, võite otsustada enne ettevalmistamist osta suure pakendi tortillasid. Kulutasuvuse osas osutub suurema tortillapaki ostmine väiksemaks tortilla hinnaks.
  • Kui te pole kindel, kui palju tortillasid vajate, ostke kaks mõõduka suurusega pakendit (näiteks 10 või 12 tortillat). Kasutage ühte pakki kohe ja hoidke teist sügavkülmas juhuks, kui vajate rohkem tortillasid kui esimeses pakis.
  • Kui teil on vaja sulatada teine ​​tortiljade pakend, tõmmake see umbes päev varem sügavkülmast välja. Kui paned tortiljade pakendi ööseks külmkappi, tuleks üksikud tortillad hommikuks sulatada.
  • Kui teil on vaja tortillasid kiiremini sulatada, võtke külmutatud tortillad kilekotist välja, mähkige need paberrätikusse ja mikrolaineahjus umbes 45 sekundit. Kui tortillasid pole 45 sekundi pärast sulatatud, tehke vajadusel mikrolaineahju rohkem.
Tortiljade arvu ja suuruse valimine
Ostke sobiva suurusega tortilla vastavalt sellele, kuidas seda täidate. Tavaliste tortillasuuruste hulka kuuluvad 4-tollised (maisitortillade puhul) ja 7- või 12-tollised (jahutortiljade puhul), kuigi tortillasid saab müüa suurusega kuni 24 tolli. [8] Plaan osta sellise suurusega tortilla, mis vastab teie kulinaarsetele vajadustele: tortilla peaks olema piisavalt suur, et saaksite seda täita nii palju toiduga kui soovite (näiteks kui teete burritot), kuid mitte nii suur, et lõpuks viskad osa sellest ära.
  • Kui teete pehmeid tacosid või enchiladasid, proovige kõigepealt kasutada väikese suurusega maisitortillat.
  • Kui valmistate burritosid, proovige neid kõigepealt teha standardsuuruses jahutortillaga; Seejärel saate vajadusel osta vajadusel väiksemaid või suuremaid tortillasid.
Tortiljade arvu ja suuruse valimine
Mähiste tegemiseks kasuta suuremaid tortillasid. Tortillasid kasutatakse tavaliselt mähiste valmistamiseks, mis ühendavad võileiva- või salatikomponendid kenasti pakendatud burritolaadseks vormiks. Kuna ümbrised võivad sisaldada suures koguses mitut erinevat koostisosa, kavandage mähise tegemisel kasutada suurt tortillat. Kui soovite proovida mähise tegemist, kuid pole tavaliste sortidega tuttav, hõlmavad tüüpilised mähised: [9]
  • Kana-Caesari mähised, sealhulgas salat, grillitud kana, Caesari-kaste ja hakitud parmesani juust.
  • Buffalo kanafileed, sealhulgas salat, pühvlikana, pühvlikastmed, hakitud cheddari juust ja sinihallitusjuustukook.
  • Võileivaümbris, sealhulgas teie valitud viilutatud deli liha, juust ning sinepi- või võileivaõli.
Kui te pole kindel, kui palju tortillasid süüa soovite, siis valige pigem väiksem kui suurem. Parem on süüa oma tortillasid kiiresti läbi ja peate ostma uue paketi, kui lõpuks lasta osa tortillasid hallitada ja need välja visata.
l-groop.com © 2020