Kuidas valida tervislikumat šokolaadi

Šokolaad on maitsev ja maitsev maius, mis on valmistatud troopiliste kakaopuu seemnetest. [1] Ameeriklased tarbivad igal aastal umbes 4,5 kg šokolaadi. [2] Ehkki suurtes kogustes šokolaad võib suurema kalorsuse ja suhkrusisalduse tõttu põhjustada kehakaalu suurenemist, on selle magusa maiuspalaga olnud tervisega seotud eeliseid. Šokolaad, eriti tume šokolaad, sisaldab antioksüdante nagu flavanoidid ja flavanoolid. Neid ühendeid on seostatud kolesterooli taseme alandamise, mälukaotuse ärahoidmise ja südame-veresoonkonna haiguste riski vähendamisega. Valige nende toitumisharjumuste jaoks kõige toitvam šokolaad, et suurendada nende kasulike antioksüdantide tarbimist.

Toitev šokolaad

Toitev šokolaad
Valige tume šokolaad. Kui soovite valida toitev šokolaad, on parim ja kõige ideaalsem šokolaaditüüp tume šokolaad. See võib olla veidi kibedam, kuid sellel on kõigi jaoks suurim toitumisalane eelis.
  • Enamik tumedaid šokolaade loetleb kasti või riba protsendi. Võite näha "75% protsenti tumedat šokolaadi" või "65% kakaod" või midagi sarnast. Protsent tähistab šokolaadi (antioksüdante sisaldavate koostisosade) üldkogust baaris. [3] X Uurimisallikas
  • Üldiselt, mida suurem on protsent, seda vähem on suhkrut ja muid koostisosi. See tähendab ka, et šokolaadil on mõrkjam ja intensiivsem maitse. [4] X Uurimisallikas
  • Šokolaaditootjad saavad valmistada suures valikus tumedaid šokolaade. Magustamata šokolaadi ostmisel sisaldab see 85–99% kakaod. Mõrumagusa šokolaadi ostmisel sisaldab see 34–84% kakaod. Ja kui ostate poolmagusat šokolaadi, sisaldab see tavaliselt kakaod vahemikus 15-34%. [5] X Uurimisallikas
Toitev šokolaad
Proovige magustamata kakaopulbrit. Kuigi kakaopulber pole midagi, mida sööksite üksi, on see suurepärane antioksüdantide allikas. Lisage see eeliste saamiseks retseptidesse ja jookidesse.
  • Kakaopulber on valmistatud kakaoubadest. See ei sisalda aga kakaovõid ega suhkrut. [6] X Uurimisallikas
  • Kakaopulber sisaldab tavaliselt umbes 88-96% šokolaadi, mis teeb sellest suurepärase antioksüdantide allika.
  • Proovige küpsetistes kakaopulbrit osana praadide hõõrumistest ja maitseainesegudest või tehke omatehtud kuum šokolaad.
  • Vältige Hollandi töödeldud kakaopulbrit. Selle kakaopulbri lisatöötlus eeldab selle küpsetamiseks neutraliseerimist ja eemaldab sellest ka kasulikud antioksüdandid. [7] X Uurimisallikas
Toitev šokolaad
Mõelge Mehhiko šokolaadile. Tumeda šokolaadi huvitav ja maitsekas versioon proovimiseks on Mehhiko šokolaad. Mehhiko šokolaad segatakse sageli vürtside ja muude koostisosadega ainulaadseks keerdumiseks.
  • Mehhiko šokolaad on valmistatud tumedast kibedast šokolaadist, mis on segatud suhkru, kaneeli ja vahel jahvatatud mandlitega. [8] X Uurimisallikas Lisateabe saamiseks võite leida isegi tšillipulbri või cayenne'i pipraga valmistatud tooteid.
  • Mehhiko šokolaad on populaarsemaks muutunud väljaspool Mehhiko asuvates piirkondades. Võimalik, et leiate selle oma toidupoe rahvusvahelisest vahekäigust ja saate seda alati veebist tellida.
Toitev šokolaad
Piirake piimatoodete tarbimist. Kuigi piimašokolaad on vähem mõrkjas ja magusam kui tume šokolaad, pole see suurepärane toitainete antioksüdantide allikas, mida tavaliselt leidub mõnes šokolaadis.
  • Piim ja piima kuivained, mis on piimašokolaadi koostisosa, seonduvad šokolaadis looduslikult leiduvate antioksüdantidega. See muudab need teie kehale kättesaamatuks.
  • Lisaks sisaldab piimakokolaad ainult umbes 5–7% tahketest šokolaadidest, mis sisaldaks antioksüdante.
  • Kui piimakokolaad on teie eelistatud valik, piirduge selle tüübiga 1-2 korda nädalas. Minge tumeda šokolaadi järele nii tihti kui võimalik.
Toitev šokolaad
Jäta vahele valge šokolaad. Valge šokolaad näib olevat teie traditsioonilise šokolaadi kergem versioon. Kuigi see näeb välja ilus ja maitseb magusalt, on see šokolaaditüüp, mida peaksite vältima, kui olete huvitatud toitevast maiuspalast.
  • Valge šokolaad pole tegelikult üldse šokolaad. See on ainult suhkru, piima kuivainete ja lõhna- ja maitseainetega segatud kakaovõi. [9] X Uurimisallikas
  • Šokolaad peab "päris" šokolaadina sisaldama nii kakaovõid kui ka tahkeid šokolaadi (valmistatud kakaoubadest). [10] X Uurimisallikas
  • Lisaks on valges šokolaadis palju kaloreid, suhkruid ja mõnikord lisaaineid, ilma et tumeda šokolaadi toiteväärtus oleks kasulik.
Toitev šokolaad
Valige šokolaadibatoon. Paljud kommid või kommikarbid sisaldavad väljaspool šokolaadi muid koostisosi. Ehkki need võivad olla ahvatlevad, proovige kinni pidada täielikult šokolaadist või 100% šokolaadist.
  • Ehkki maapähklivõi, purustatud küpsised, karamell või pähkel on üsna maitsvad ja sobivad hästi šokolaadiga, lisavad need palju, palju rohkem kaloreid, rasva ja suhkrut.
  • Kui midagi, siis vali pähklite või maapähklitega tume šokolaadiriba. Nad lisavad teie šokolaaditahvlile natuke rohkem valku ja tervislikke rasvu. [11] X Uurimisallikas

Šokolaadi ostmine

Šokolaadi ostmine
Ostke tumedat šokolaadi, milles on vähemalt 70% kakaod. Kõige suurema toiteväärtuse saamiseks mine 70% või rohkem. Sellel tasemel saate kõige rohkem antioksüdante.
  • Uuringud näitavad, et šokolaad ja šokolaaditahvlid, mis sisaldavad 70% või rohkem kakaot, pakuvad kõrgeimat antioksüdantide, kiudainete, magneesiumi ja ka vase sisaldust. [12] X Uurimisallikas
  • Kui te pole suur mõru või intensiivse šokolaadi fänn, proovige 70% kakaost. Kõrgem tase ei pruugi teie maitsmispungadele eriti meeldiv olla.
  • Lisaks, kui see on üle 70%, peetakse seda piimatoodetevabaks, kuna seda tüüpi šokolaadis pole piima ega piima kuivainet. [13] X Uurimisallikas
Šokolaadi ostmine
Osta orgaanilist šokolaadi. Šokolaadis sisalduvate antioksüdantide tase sõltub koostisosade kvaliteedist ja töötlemismeetoditest. Parem on osta orgaanilist šokolaadi, kui otsite kõige toitvamat tüüpi.
  • Kakaoubade kasvatamisel kasutatakse pestitsiide kõige suuremas koguses. Kakaooad on tuntud kui üks kõige saastunumaid tooteid, milles on kõige rohkem pestitsiidide jääke. [14] X Uurimisallikas
  • Otsige oma šokolaadilt orgaanilist märgistust. Selle märgistusel peaks olema märge "orgaaniline" või "100% orgaaniline". Ainult 100% orgaaniline silt näitab, et kõik šokolaadis kasutatud koostisosad on orgaanilised. [15] X Uurimisallikas
Šokolaadi ostmine
Pidage kinni õiglaselt kaubeldavatest šokolaadibrändidest. Lisaks orgaaniliste šokolaadide valimisele kaaluge ka selliste šokolaadide ostmist, millel on õiglase kaubanduse pitser.
  • Kakaotootjad on sageli sunnitud müüma vahendajatele tooteid väga madalate hindadega. Lisaks on paljusid neist keskealistest meestest seostatud lapstööjõuga. [16] X Uurimisallikas
  • Kui ostate šokolaadi, millel on peal õiglase kaubanduse silt, tähendab see, et ettevõte tagab, et põllumajandustootjad saavad oma toote eest asjakohase hinna, neil on lubatud investeerida põllumajandustehnikatesse, mis võimaldavad paremat maitset ja kakaouba ning keelavad rangelt lapse tööjõud. [17] X Uurimisallikas
  • Mitu korda muudavad õiglase kaubanduse šokolaadi põllumajandustavad ja tehnikad ka kvaliteetsema šokolaadi.
Šokolaadi ostmine
Jäta vahele lisandeid sisaldavad šokolaadid. Kõik šokolaadid pole võrdsed. Oluline on üle lugeda iga ostetud šokolaadi sildid, et saaksite teada, mida see sisaldab.
  • Nagu mainitud, peaks tõeline šokolaad ühe koostisosana sisaldama kakaovõid. See teebki šokolaadi siledaks, kreemjaks ja maitsvaks. Kuid mõned šokolaadi- ja kommiettevõtted kasutavad šokolaadides muud tüüpi rasvu.
  • Lugege üle koostisosade loetelu ja otsige muud tüüpi rasvu, näiteks hüdrogeenitud ja osaliselt hüdrogeenitud õlisid.
  • Need on töödeldud transrasvad, millel on teie tervisele negatiivne mõju. [18] X Usaldusväärne allikas American Heart Association Juhtiv mittetulundusühing, mis rahastab meditsiinilisi uuringuid ja avalikku haridust. Mine lähte juurde. Kuid neid on odavam kasutada, nii et ettevõtted kasutavad neid mõnikord kakaovõi asemel.

Sisaldab šokolaadi oma dieeti

Sisaldab šokolaadi oma dieeti
Hoidke šokolaadi sobivalt. Mitte et šokolaad istuks söömise ajal tavaliselt liiga kaua, kuid on oluline veenduda, et hoiate šokolaadi värskuse säilitamiseks õigesti.
  • Hoidke oma šokolaad kindlasti pakitud või hoitud õhukindlas pakendis (eriti kui ostate suurema ploki). Šokolaad on poorne ja see annab maitset teistele toitudele. [19] X Uurimisallikas
  • Hoidke oma šokolaadi ka jahedas ja kuivas kohas. Külmkapp on suurepärane koht.
  • Kui hoolitsed šokolaadi õige ladustamise eest, kestab see kuni üks aasta. [20] X Uurimisallikas
Sisaldab šokolaadi oma dieeti
Nautige mõõdukalt šokolaadi. Ehkki tumeda šokolaadi söömisel on teatavaid toitumisalaseid eeliseid ja positiivset mõju teie tervisele, pole üle pingutamine mõistlik. Tervise säilitamiseks kleepige mõõdukas koguses šokolaadi.
  • Kõik toidud, mida süüakse liiga palju või liiga sageli, võivad kehale vajalike lisakalorite tõttu põhjustada kaalutõusu. See kehtib eriti suhkruga šokolaadi kohta. [21] X Uurimisallikas
  • Tavaliselt soovitatakse päevas süüa umbes 1 oz šokolaadi portsjoni kohta. Nii et kõige rohkem peaksite nädala jooksul tarbima 7 oz (umbes 1 oz päevas).
  • Teine lihtne viis mõõta, kui palju šokolaadi sööte, on valida eraldi pakitud šokolaadid. Neid kontrollitakse automaatselt portsjonite kaupa ja need võimaldavad teie tarbimist kontrolli all hoida.
Sisaldab šokolaadi oma dieeti
Tehke toitev retseptid tumeda šokolaadiga. Kui te pole suurim tavalise tumeda šokolaadi söömise fänn või olete huvitatud selle lisamisest muul viisil, proovige teha maitsvaid, kuid samas toitainerikkaid tumeda šokolaadi retsepte. Võid proovida:
  • Veeretage poolitatud, külmutatud banaanid tumedas šokolaadis ja seejärel külmutage uuesti šokolaadiga. Lisatükkide saamiseks võite puistata ka hakitud pähklitele.
  • Tehke omavalmistatud šokolaadiga kaetud maasikad oma sulatatud tumeda šokolaadi abil.
  • Tehke nullist kuum šokolaad, kasutades magustamata kakaopulbrit. Kasutage lehmapiima asemel sojapiima, veendumaks, et saate antioksüdante täis.
  • Samuti võite kakaopulbrit kasutada hõõrumistel ja marinaadides - eriti veiseliha puhul.
  • Kastke kuivatatud puuviljad nagu aprikoosid sulatatud tumedasse šokolaadi.
Nautige mõõdukalt šokolaadi. Isegi tervislikumad versioonid lisavad teie igapäevasele kogusele lisakaloreid.
l-groop.com © 2020