Kuidas valida toores mett

Toore mee valimine peaks olema sama lihtne kui lihtsalt konteineri, millel on silt „toores mesi”, valimine. Kahjuks on märgistamist käsitlevad määrused äärmiselt vaesed, mis tähendab, et te ei saa ainult silte usaldada. Parim viis tagamaks, et teie mesi on tõepoolest toores, on osta otse kohapeal kasvatatud allikatest. Kui olete leidnud allika, mida võite usaldada, on teie jaoks sobiva mee leidmine enamasti maitsete ja tugevuste proovide võtmine, kuni leiate ühe (või mitu), mis on just õige. Toores mesi kannab siiski teatud riske, mis tähendab, et seda ei tohiks kõik tarbida.

Toore mee leidmine

Toore mee leidmine
Tea, mida „toores” mesi tegelikult tähendab. Saage aru, et tõeliselt toores mett ei ole mingil viisil töödeldud, filtritud ega kunstlikult kuumutatud. See säilitab looduslikud antioksüdandid, mineraalid ja ensüümid, mis võivad olla tervisele kasulikud. [1] Kuid pidage meeles, et märgistamist käsitlevad seadused ja juhised on väga lahtised. Ärge arvake, et mesi on 100% toores ainult seetõttu, et märgistus kirjeldab seda kui “toort”, “puhast” või “looduslikku”. [2]
  • Mee töötlemine, filtreerimine ja kuumutamine eemaldab paljud selle toitained. Kui te aga ei leia tõeliselt toorest mett, on töödeldud mesi ikkagi tervislikum kui suhkur ja paljud teised magusained.
Toore mee leidmine
Leidke kohalikke allikaid. Võimalusel uurige ja / või külastage kohalikke mesindusfarme. Kui talud ise on liiga kaugel käeulatusest, külastage kodu lähemal asuvaid müüjaid (näiteks talunike turud või looduslike toiduainete kauplused), kes varustavad oma toodet ja tegelevad nendega otse. Mõlemal juhul ostke oma mett otse (või nii otse kui võimalik) lähedalasuvast allikast, mille praktikat ja müügitulemusi on kergemini kontrollida kui globaalset ettevõtet. Veenduge, et teie mesi on tegelikult 100% toores, rääkides otse tootjatega või võimalikult väheste vahendajatega. [3]
  • Jällegi olge toidupoes mett sirvides ettevaatlik. Kergete eeskirjade tõttu võib kaugelt imporditud mett märgistada kui “kohalikku mett”, kui see on kohapeal ümber pakendatud.
Toore mee leidmine
Kohapeal erinevus. Kuna märgistamist ei saa alati usaldada, arendage silma töödeldud mee töötlemata mee tuvastamiseks. Eeldatakse, et töödeldud, filtreeritud ja kuumutatud mesi näib olevat puhas, vedelikus on suspendeeritud vähe kristalle või muid nähtavaid osakesi või puuduvad need üldse. Vastupidiselt eeldage, et toores mesi kristalliseerub kergemini kui töödeldud mesi, mille tulemuseks on vähem sile vedelik. Kuid: [4]
  • See on vähem reegel ja rohkem suunis. Mis tahes vormis mesi võib aja jooksul kristalliseeruda või vedelduda, sõltuvalt kuumuse mõjust. Toores mesi võib juhuslikult tunduda olevat vedel, milles on vähe lisandeid või pole neid üldse.
  • Töödeldud mett kuumutatakse esteetilistel põhjustel enne pakendamist tavaliselt selleks, et meelitada ligi kliente, keda kristalliseeritud mee konsistentsi puudumine võib maha lükata.
  • Samuti filtreeritakse töödeldud mesi, et eemaldada elemendid (näiteks õietolm), mida kliendid võivad pidada lisanditeks. [5] X Uurimisallikas
  • Seetõttu on mesi, mis on kristalliseerunud ja / või näib sisaldavat täppe, tõenäoliselt toores.

Maitsete ostmine

Maitsete ostmine
Maitse potentsi järele. Eeldatakse, et mee maitse tugevus on erinev. Julgete maitsete korral eelistage mett, mis tundub tumedat värvi. Mee jaoks, mis ei ületa teisi koostisosi, valige heledam varjund. [6]
  • Maitse on ilmselgelt maitse küsimus. Kaaluge siiski tumedamate, julgemate meside kasutamist suhteliselt õrnade toitude, näiteks valge röstsaia või põhitee elavdamiseks.
  • Vastupidiselt kasutage kergemaid mesi, kui soovite ainult midagi magustada, ilma et see maitset oluliselt muudaks.
Maitsete ostmine
Proovige erinevaid lillelisi sorte. Kuna mesilased toituvad mitmesuguste lillede toodetud nektarist, eeldage, et mee maitse varieerub sõltuvalt sellest, millist lille nad toitsid. Kontrollige pakendi etiketti või küsige mesilasfarmilt või müüjalt, et teada saada, millist tüüpi lilli iga toote jaoks kasutati. Kui võimalik, küsige maitseproovi või ostke väikeseid proove, et leida, millised tüübid teile kõige rohkem meeldivad. [7]
  • Mesi on nii ühe- kui ka mitmekiulise sordina.
  • Monofloral tähendab, et kasutati ainult ühte tüüpi lilli.
  • Multifloral ”või“ lillesegu ”näitab, et neid oli mitu.
Maitsete ostmine
Pood “toidukvaliteediga” mett. Pange tähele, et lisaks söömisele turustatakse mett ka meditsiiniliseks kasutamiseks. Siit saate teada, milliseid sorte turustatakse peamiselt toiduna ja millised on erakordsete meditsiiniliste omaduste poolest, näiteks Manuka. [8] Ehkki meditsiinilise mesi söömiseks lihtsalt selle pärast pole põhjust, loodetakse, et need sordid maksavad rohkem (võib-olla liiga palju, kui sööte mett regulaarselt). [9]

Riskide mõistmine

Riskide mõistmine
Ole ettevaatlik meditsiiniliste väidete suhtes. Nagu ka toormee märgistamisel, mõelge, et paljud väited toormee söömise tervise ja meditsiiniliste eeliste kohta ei ole tingimata uuringutega toetatud. Ehkki mõned kasutusviisid on üldiselt osutunud kasulikeks ja teised näitavad lubadusi, pidage meeles, et paljude nende seas on žürii endiselt väljas. Enne toore meega ravimist pidage alati nõu oma arstiga teadaolevate riskide ja eeliste kohta. Usaldusväärsete kasutusalade hulka kuuluvad:
  • Mee kasutamine köha leevendajana. [10] X Uurimisallikas
  • Manuka mee kasutamine antibakteriaalse ravimina haavadele. [11] X Usaldusväärne allikas PubMed Central Journal arhiiv USA Riiklikelt Terviseinstituutidelt Mine allika juurde
Riskide mõistmine
Mõelge allergiatele. Ärge tarbige mesi, kui olete mesilaste suhtes allergiline, kuna töötlemata või filtreerimata mesi võib sisaldada kehaosi. Lisaks saate teada, millist nektarit mesilased toitsid. Saage aru, et mesilased jätavad õietolmu jälgi meesse. Kui olete allergiline teatud tüüpi õietolmu suhtes, vältige toorest mett, mis võib selle jälgi sisaldada. Kuigi see pole tavaline, võtke arvesse, et võite toores mees sisalduva õietolmu suhtes põhjustada tugevat allergilist reaktsiooni. [12]
  • Sümptomiteks, millele tähelepanu pöörata, on sügelus, nõgestõbi ja tursed.
Riskide mõistmine
Toita tohib ainult üle 12 kuu vanustele lastele. Ärge söödage mett (toores või muul viisil) alla ühe aasta vanustele. Pange tähele, et mesi võib sisaldada toksiine, mis võivad põhjustada botulismi. Eeldatakse, et alla ühe aasta vanused lapsed on kõige haavatavamad. [13]
l-groop.com © 2020