Kuidas valida oliiviõli

Oliiviõli on kogu maailmas austatud oma veetleva maitse ja tervisele kasulike omaduste poolest. Turul on palju oliiviõlitüüpe, nii et valimine võib mõnikord segadusse ajada. Oliiviõli valimine on aga lihtne, kui pöörate tähelepanu sildile, isiklikele vajadustele ja muudele teguritele. Pisut tähelepanu pöörates detailidele saate valida endale sobivaima oliiviõli.

Sildi hindamine

Sildi hindamine
Ärge petke asukoha järgi. Kõik oliiviõli ei ole võrdsed. Tavaliselt on oliiviõli pudeli põhjas kirjas, kust see õli pärit on. Sildistamine võib mõnikord olla tahtlikult petlik. Ettevõte võib kiidelda, et nende oliiviõli on pärit Itaaliast, kuid õli võib olla pakendatud ainult Itaalias. Kuigi otse Itaaliast pärit õli kiitlemine pole tingimata halb, kontrollige kindlasti hoolikalt õli teisi aspekte. Võib-olla proovib ettevõte hõlpsalt müüa, avaldades klientidele muljet õli päritolu põhjal. [1]
Sildi hindamine
Pange tähele saagikoristuse kuupäeva. Oliiviõlil pole pikka säilivusaega, seega otsige koristuskuupäeva etiketilt. Ideaalis soovite osta oliiviõli, mille koristusaeg on hilisem. Oliiviõli säilib ainult kaks aastat ja eeldatakse, et seda hoitakse ideaalsetes tingimustes. Isegi kui seda õigesti säilitada, väheneb maitse aja jooksul. Mida vanem on koristusaeg, seda vähem maitset oliiviõli maitsta saab. [2]
  • Kui pudelil pole märgitud koristusaega, pange see tagasi. Ärge kunagi ostke oliiviõli, teadmata koristamiskuupäeva.
Sildi hindamine
Veenduge, et olemas oleks kinnituspitser. Kuskil sildil peaks olema vähemalt mõne oliiviõliorganisatsiooni heakskiit. Näiteks Californias asuvatel oliiviõlidel peaks olema California Oliiviõli Nõukogu heakskiit. See suurendab tõenäosust, et õli on kvaliteetne. Heakskiidu pitsatiga oliiviõli kipub ka selliste tegurite osas nagu koristamiskuupäev olema ausam ja ausam. [3]
  • Tüübikinnituse pitser on tavaliselt oliiviõli pudeli tagaküljel.
Sildi hindamine
Vältige kõrge vabade rasvhapete sisaldusega õlisid. Vabad rasvhapped (FFA) näitavad sageli oliiviõlis kasutatavate puuviljade kvaliteeti. Madal FFA sisaldus ei tähenda tingimata oliiviõli kvaliteetset kvaliteeti, kuid kõrge tase näitab halva kvaliteediga õli. Otsige õlisid, milles vabade rasvhapete sisaldus on alla 10 mekv / kg.
  • Vabade rasvhapete sisaldus tuleks loetleda õli koostisosade sildil. Vältige selliste õlide ostmist, mis ei sisalda rasvhapete taset.
Sildi hindamine
Otsige kõrge polüfenoolisisaldusega õli. Polüfenool annab südame-tervislike antioksüdantide koguse oliiviõlis. Üldiselt näitab kõrgem polüfenooli sisaldus tervislikumat oliiviõli. Polüfenooli sisaldust alla 300 peetakse madalaks ja ühte üle 500 peetakse kõrgeks.
  • Suurema polüfenoolisisalduse miinuseks on aga maitse. Mõne polüfenooli sisaldus on üle 800, mis võib oliiviõli pisut kibedamaks muuta.

Teie vajaduste arvestamine

Teie vajaduste arvestamine
Valige eriti neitsioliiviõli, kui kasutate seda maitseainena. Kui otsite õli leibade, juustude või liha kohale tilgutamiseks, siis otsige neitsi sorte. Eriti neitsioliiviõli serveeritakse kõige paremini kuumutamata ja seetõttu on see maitseainena kasutamisel väga lõhnav. [4]
  • Kui kasutate oliiviõli salatikastmena või mahedate toitude, näiteks mozzarella puhul, kasutage kerge või keskmise tugevusega õli.
  • Südamlikumad toidud või maitsvamad köögiviljad, näiteks tomatid, sobivad hästi tugevama õliga.
Teie vajaduste arvestamine
Valige odavam oliiviõli, kui kasutate seda toiduvalmistamiseks. Kui kasutate oliiviõli toiduõli saamiseks, kaotab õli toiduvalmistamise ajal palju oma maitset. Seetõttu pole kalli, lõhnava toiduõli jaoks mõtet spurgeldada. Otsige veidi madalama hinnaga õli. Tõenäoliselt ei maitse see nii hästi kui hinnalisemad kaubamärgid, kuid toiduõlide puhul on maitse vähem oluline. [5]
  • Eriti neitsioliiviõli talub kuumust kõige paremini, seega vali toiduvalmistamiseks ekstra neitsioliiviõli petlikud kaubamärgid.
Teie vajaduste arvestamine
Otsustage filtreeritud ja filtreerimata vahel. Paljud arvavad, et filtreeritud õli on kõrgema kvaliteediga, kuid see pole alati nii. See sõltub rohkem sellest, kui kiiresti kavatsete õli kasutada. Filtreerimata õlidel on mõnikord tugevam maitse, kuid peate neid kiiresti kasutama, kuna need riknevad palju kiiremini kui filtreeritud sordid. Üldiselt pöörduge filtreeritud õli poole, kui vajate pika säilivusajaga oliiviõli, ja kui kavatsete õli kohe kasutada, valige filtreerimata sordid.
Teie vajaduste arvestamine
Valige soovitud maitse. Erinevatel kaubamärkidel ja õliliikidel on erinevad maitsed. Õli valimisel arvestage kindlasti maitsega ja valige õli, mis vastab teie soovitud maitsele. [6]
  • Colavita ekstra neitsi kaubamärgid on tavaliselt väga keeruka maitsega. Neutraalsema maitse saamiseks otsige Bertolli extra virginit.
  • Mõelge muudele teguritele, näiteks õlide vürtsikus, rohtus, puuviljasus jne. Toidupoes võib seda olla keeruline hinnata. Kui vajate väga konkreetset maitset, ostke taluniku turult. Oliiviõli müüjad saavad üldjuhul anda hea ülevaate oma toote maitsest.

Ostuvõimalused õiges kohas

Ostuvõimalused õiges kohas
Pood võimaluse korral veskis. Kui elate oliiviõli tootva veski lähedal, siis vaadake, kas neil on silma peal mõni pood. Mida värskem õli, seda parem. Samuti võivad veskitöötajad anda teile parema ülevaate nende õlide erinevatest maitsetest. Kui saate otse veskist osta, siis tehke seda.
Ostuvõimalused õiges kohas
Ostke kohtades, kus on võimalik maitsmistesti teha. Enamikul inimestel pole siiski privileegi veski lähedal elada. Teise abinõuna on alati hea mõte poodida kohtades, kus on võimalik maitset testida. Gurmeetoidukauplused, talunike turud ja oliiviõlile spetsialiseerunud kauplused võimaldavad sageli maitset proovida. Õli degusteerimine enne tähtaega on suurepärane viis tagada, et sellel oleks soovitud maitse.
Ostuvõimalused õiges kohas
Kontrollige tagasisaatmisreegleid. Ideaalis peaksite saama oliiviõli tagasi anda, kui see teile ei meeldi. Kuna oliiviõli on kallis, ei taha te oma vajadustele mittevastava pudeliga kinni jääda. Veenduge, et saaksite ostetud oliiviõli tagastada ja vähemalt osa oma raha tagasi saada. [7]
Ostuvõimalused õiges kohas
Kontrollige pudeleid. Oliiviõli tuleks hoida tumedates pudelites. See pikendab säilivusaega. Pood, mis müüb oliiviõli tumedates pudelites, pakub tõenäoliselt kvaliteetsemat ja värskemat õli, mis on parem kasutada . Vältige kauplusi, kus oliiviõli ladustatakse valesti. [8]
Milline oliiviõli sobib nahale?
Oliiviõli erinevad klassid on peamiselt seotud maitsega, mis ei ole nahale oluline tegur. Kõik on kasulikud.
Milline neist on juustele kasulik?
Oliiviõli on tervisele väga kasulik, sellel on mitut tüüpi eeliseid, nii et parim oliiviõli tüüp on Extra Virgin, kuna see on kõrge kvaliteediga ning sellel on rohkem looduslikku aroomi ja maitset ning seetõttu võib see olla ka väga kasulik juustele.
Millisel temperatuuril tuleks oliiviõli säilitada?
Toatemperatuur on parim pikaajaliseks säilitamiseks, eriti kui kavatsete seda palju kasutada ja sageli toiduvalmistamiseks. Parimate tulemuste säilitamiseks soovitan kuiva toatemperatuuril olevat kappi.
Kas kala ja liha saab praadida ekstra neitsioliiviõliga?
Oliiviõli tuleks kasutada ainult madalal kuumusel, kuid selles saate küpsetada kõike, mis sobib maitselt hästi.
Milline oliiviõli on minu maksa jaoks parim?
Milline on parim, kui pean valima Mundiali või Sasso vahel?
Kuidas valida oliiviõli, kui soovin seda juustele kasutada ja mida see juuste jaoks teeb?
Milline on minu juustele parim oliiviõli kaubamärk?
Oliiv tarbitakse kõige paremini 12–18 kuu jooksul. Veenduge, et kõlblikkusaeg oleks täpselt selles ajavahemikus, mille jooksul saate sellega süüa teha.
l-groop.com © 2020