Kuidas valida viinamarju

Viinamarjad on populaarsed ja värskendavad puuviljad, mida saab süüa toorelt või töödelda mitmesuguste muude toiduainetena, näiteks moos, mahl, vein, rosinad või viinamarjaseemneõli. [1] Viinamarjad on eri sortides, puuviljade levinumad värvid on roheline, punane ja must. Erinevad sordid valmivad erinevatel aegadel, olenevalt sellest, kus neid kasvatatakse. Viinamarjade valimise õppimine aitab teil leida küpset ja värsket puuvilja, mis vastaks kõigile teie kulinaarsetele vajadustele.

Hinnatakse, kas viinamarjad on küpsed ja tervislikud

Hinnatakse, kas viinamarjad on küpsed ja tervislikud
Uurige viinamarja tekstuuri. Küpsed, tervislikud viinamarjad peaksid olema tugevad ja igast küljest lihavad. Kui viinamari on võsastunud, kus vars vastab viljale, või kui on märke hallitusest, pole viinamarjad heas seisukorras. Samuti peaksite vältima viinamarju, mille kotis on liigne niiskus, kuna see on sageli märk sellest, et viinamarjad võivad olla hallituse või mädanemise vastu.
Hinnatakse, kas viinamarjad on küpsed ja tervislikud
Vaadake viinamarjade nahka. Parimatel viinamarjadel on nahale terve toon. Küpsel punasel viinamarjal peaks olema tumelilla toon, kuna rohelised märgid näitavad, et punased viinamarjad pole veel küpsed. Küpsel mustal viinamarjal peaks olema täielik rikkalik sinakasmust varjund ja rohelistel viinamarjadel peaks olema kollakas toon.
  • Lisaks nahatoonile peaks tervislikel viinamarjadel olema ka naha kerge hõbedane tolm, mida nimetatakse õitsema.
  • Bloom on tavaliselt eksinud mustuse vastu, kuid tegelikult on see taime viis kaitsta vilja kuivamise või mädanemise eest. [2] X Uurimisallikas
Hinnatakse, kas viinamarjad on küpsed ja tervislikud
Kontrollige varre. Tervisliku viinamarjakobara vars peaks olema roheline ja painduv. Kui vars on pruun või rabe, võivad viinamarjad olla vanad või halvasti kasvanud. [3] Samuti peaksite kontrollima, et enamik viinamarju oleks kindlalt varre külge kinnitatud, kuna seda peetakse tervislike, hästi kasvatatud viinamarjade märgiks.
Hinnatakse, kas viinamarjad on küpsed ja tervislikud
Tehke kindlaks, kas viinamarjad on hooajal. Kliima, milles viinamarjasorti kasvatatakse, mõjutab selle valmimist ja maitset. Enamik igat tüüpi viinamarjadest (rohelised, punased ja mustad) valmivad tavaliselt kasvuperioodi samal osal. Muidugi on erandeid ja iga tüübi kasvuperiood võib sõltuvalt kasvupinnast mõnevõrra erineda. [4]
  • Rohelised viinamarjad valmivad tavaliselt kasvuperioodi keskel. Küpsel rohelisel viinamarjal peaks olema nahale kollakas toon.
  • Punased viinamarjad kipuvad valmima üsna kasvuperioodil, ehkki on ka mõned erandid. Küpsel punasel viinamarjal peaks olema tume punakas-lilla toon, ilma roheliste märkideta.
  • Mustad viinamarjad valmivad tavaliselt kasvuperioodi alguses ja keskosas. Küpsel mustal viinamarjal peaks olema nahale rikkalik violetne toon.

Viinamarjasordi valimine

Viinamarjasordi valimine
Söömiseks vali veidi magusam viinamari. Viinamarjad võivad magususelt erineda tüüpide lõikes märkimisväärselt. Üldiselt valib enamik inimesi magusamaid viinamarju, kui neid kasutatakse lauaviinamarjadena (söömiseks nii, nagu nad on). [5]
  • Kauplustes leiduvatest lauaviinamarjadest on kõige sagedamini ostetud Canadice, Concord, Himrod, Mars, Neptuun, Niagara, Reliance ja Thompson Seedless.
Viinamarjasordi valimine
Valige moosi valmistamiseks väga magus või hapukas viinamari. Valides viinamarju, millest moosi teha, võiksite valida viinamarja, mis on magusam kui see, mida valiksite laua söömiseks. Sel põhjusel eelistavad paljud moositootjad muskaadiiniviinamarju magusama moosi jaoks, teised eelistavad aga tasakaalukama moosiprofiili jaoks hapukamat viinamarja. [6]
  • Beetaviinamarjad ja Chambourcini viinamarjad teevad hea hapukooremoosi, samas kui magusamaks moosiks sobiks ideaalselt midagi sellist sahhariini nagu Van Bureni viinamarjad.
  • Enamikku veiniviinamarju saab kasutada ka mahla ja moosi valmistamiseks ning need kipuvad varieeruma väga kuivast kuni väga magusani. Millist tüüpi valite, sõltub suuresti teie maitse-eelistustest.
Viinamarjasordi valimine
Valige oma maitsele sobiv veiniviinamarja. Veiniviinamarjade (mida sageli kasutatakse ka mahla ja moosi valmistamiseks) maitseomadused on dramaatilised - väga kuivast kuni väga magusani. Millist viinamarja valite veini või mahla valmistamiseks, sõltub täielikult sellest, millist maitseprofiili te otsite. [7]
  • Cayuga, Chardonel, Moore's Diamond ja Riesling viinamarjad on kuiva veini või mahla jaoks head valikud.
  • Canadice, Catawba, Jupiter, LaCrosse ja Muscat viinamarjad annavad magusama veini või mahla.
  • Mõnele inimesele meeldivad nii magusad kui ka kuivad veinid, sõltuvalt söögist, millega veini pakutakse. Proovige katsetada erinevat tüüpi viinamarju ja erinevaid maitseprofiile, et leida teie vajadustele kõige paremini sobiv viinamari.

Viinamarjade puhastamine ja hoidmine kodus

Viinamarjade puhastamine ja hoidmine kodus
Hoidke viinamarju ilma neid pesemata. Enne bakterite ja pestitsiidide eemaldamist on oluline viinamarju pesta enne nende söömist. Märgade viinamarjade ladustamine põhjustab tõenäolisemalt hallitust ja mädanemist. Terve koti pesemise asemel on kõige parem eemaldada ühe portsjoni jaoks vajalikud viinamarjad ja pesta ainult need viinamarjad.
  • Viinamarju pestes saate neid lihtsalt kraanist puhta jaheda veega loputada.
  • Asetage pestud viinamarjad paberrätikutega taldrikule, et vältida vee pritsimist, kui neile suupisteid sööte.
Viinamarjade puhastamine ja hoidmine kodus
Hoidke viinamarju originaalpakendis. Kotid, milles viinamarju müüakse, on spetsiaalselt ette nähtud puuviljade kaitsmiseks, võimaldades samal ajal viinamarjadel hingata. Need ventilatsiooniavad võimaldavad ka niiskuse väljapääsu, nii et viinamarjad ei hallita ega lähe nii kiiresti halvaks kui ventileerimata kotis.
  • Kuigi suletavad võileivakotid sobivad suurepäraselt mõne toidu säilitamiseks, on kõige parem hoida viinamarju kotis, mis laseb puuviljal hingata, kui te ei kavatse neid külmutada.
Viinamarjade puhastamine ja hoidmine kodus
Jahutage viinamarjad külmkapis või sügavkülmas. Viinamarjad säilivad kõige paremini jahedas ja külmas keskkonnas. Kui hoiate neid lühikest aega, hoidke viinamarju külmkapi tagaosas ja seadke temperatuur umbes 30–32 kraadi Fahrenheiti (–1–0 kraadi Celsiuse järgi). Kui plaanite smuutis kasutada külmutatud viinamarju või soovite neid lihtsalt pikema aja jooksul säilitada, võite neid sügavkülmas hoida. Pese, kuivata ja eemalda viinamarjad lihtsalt ning need on sügavkülmikuks valmis.
Millal viinamarjad valmivad?
Tavaliselt on nad küpsed, kui nad näevad välja nagu mahlased viinamarjad. Tavaliselt on see suve lõpus, varasügis. Neil läheb halvasti kiiresti, nii et vali need kiiresti pärast valmimist. Seetõttu valmistasid iidsed roomlased veini.
Ostsin just punaseid seemneteta viinamarju, kuid need on rohelised või poolrohelised. Nad maitsevad hästi ja on magusad, kuid kas neid on hea süüa?
Jah. See on lihtsalt värv.
Kas viinamarjad sobivad veganitele?
Jah, viinamarjad on veganitele sobiv toit, kuna need ei sisalda loomseid tooteid.
Enne tarbimist peske viinamarju külma voolava vee all.
l-groop.com © 2020