Kuidas valida talisuplite vahel

Talv on käes ja toob endaga kaasa midagi maitsvat. Jaheda sügise paiku valitseb jahe hooaeg siis, kui õitsevad mitut tüüpi pritsid. Neid südamlikke gourde saab röstida, visata köögiviljasegusse, küpsetada maitsvateks pirukateks või lihtsalt säilitada, et neid hiljem nautida. Enne kui hakkate retsepte otsima, peaksite siiski kõigepealt tutvuma erinevat tüüpi squashiga ja õppima rääkima head halvast, võttes arvesse selle värvi, kaalu ja naha üldist seisundit.

Hea squashi välja valimine

Hea squashi välja valimine
Tundke squashi raskust. Korja squash ja tunne, kui raske see on. Täielikult kasvanud squash peaks olema korralik kogus lõksu. Isegi väiksemad tüübid, näiteks tammetõru ja spagetid, peaksid oma suuruse osas olema tihedad. [1]
  • Kui squash tundub pisut kerge, on see kas ebaküps või mäda.
Hea squashi välja valimine
Kontrollige varre. Vaadake varre, et näha, kas squash on heas korras. Tervislikel talvitrõikestel on kõvad ja kuivad varred ühtlase helepruuni või hallika tooniga. Pehme värvusega laigud on tavaliselt märk sellest, et squash on haige või et putukad on sellest toitunud. [2]
  • Kui vars ei ole terve, jätke squash üle. Võite selle koju saada ainult siis, kui avastate, et see on halb.
  • Rohelistel vartel, millel on endiselt rohelisi varred, tuleks küpsemaks anda rohkem aega, kuna see tähendab, et nad pole täielikult välja arenenud. [3] X Uurimisallikas
Hea squashi välja valimine
Otsustage värvi ja tekstuuri üle. Pöörake squash ümber ja hinnake selle värvi ja pinna tekstuuri. Kõik salmikala liigid on pisut erinevad - butternut-pritsid on tuhmilt päevitunud varjundiga, kabocha aga näevad välja nagu küpsed kõrvitsad ja tammetõru-pritsid on tumerohelised, laigulised. On oluline, et squashi värv oleks ühtlane ja et nahad oleksid tuhmi mati väljanägemisega. [4]
  • Katsetage pritsu värskust, koputades seda paar korda noaga. See peaks tekitama igavat kolisevat heli.
  • Vahajas läikiv nahk tähendab, et squash on korjatud liiga vara. [5] X Uurimisallikas
Hea squashi välja valimine
Vältige halbu pritsmeid. Ärge ostke squashit, kui sellel on mingeid nähtavaid kahjustuse tunnuseid, nagu näiteks nõtked, praod või lõhenemised. Mushy laigud võivad olla märk hallitusest, nii et hoiduge eemal puudutusest, mis tunnevad puudutust. Kui sellel on ebameeldiv lõhn või haiglane värv, läheb see tõenäoliselt halvaks. [6]
  • Tumedad limased seemned ja tavaline lõhn on halvaks läinud squashi kõige tavalisemad omadused.
  • Kui te pole kindel, kas squash on ikka hea, uputage see veega nõusse. Kui see hõljub, on see ületatud. [7] X Uurimisallikas

Erinevate squashitüüpide õppimine

Erinevate squashitüüpide õppimine
Kõrvits. Ehkki seda klassifitseeritakse mõnikord teistest talirõõmutest eraldi, pärineb kõrvits samast perekonnast ning on oma välimuse, maitse ja mitmekülgsuse poolest piisavalt lähedal. Kõrvits on kõige sagedamini hiilgav apelsin ja kasvab suureks ja ümaraks. See on piisavalt armastatud, et olla võtmeelemendiks kümnetes erinevates toitudes, alates pirukatest ja hautistest kuni kommide ja isegi lattidega.
  • Kõigi lemmik sügiskõrvits, kõrvits, on kasvatatud enam kui tosinas oma sordis. [8] X Uurimisallikas
  • Kui olete viljaliha ja seemned paksu koore seest välja kühveldanud, saab kõrvitsa magusa, hapra ja niiske viljalihaga teha kõike mida saab.
Erinevate squashitüüpide õppimine
Maitsesta butternut-squashi magusus. Butternut-squash on paljude inimeste jaoks põhiline talvine squash. Seda saab tuvastada pika sibulakujulise kuju ja kahvatu värvi järgi. Küpsetatud butternut-squash omandab õrna, kreemja tekstuuri ja on karamellistumise korral erilise maitsega. See on eriti hea, kui lisada magusatesse magustoitudesse. [9]
  • Butternut on vaieldamatult kõige populaarsem talvine squash. See on oluline koostisosa lugematutes hooajalistes retseptides ja säilitamisel saab seda kasutada dekoratsioonide, mahutite ja isegi muusikariistade valmistamiseks. [10] X Uurimisallikas
  • Butternuti squash tavaliselt kooritakse, seemetakse ja lõigatakse enne keetmist väikesteks tükkideks. Valmistamise lihtsustamiseks võite selle ka pooleks lõigata ja nahaga röstida.
Erinevate squashitüüpide õppimine
Serveeri mõned tammetõrud. Nagu nende nimest järeldada võib, on tammetõru pritsid väikesed ja küllaga. Kuna need on nii kompaktsed, saate neid korraga palju kasvatada või ladustada. Nende nahal on sügavrohelise värvi laiad servad. Selle all on tammetõru viljaliha kindel ja kuiva, mullase maitsega. [11]
  • Tänu keerukale maitsele on tammetõrud üks kõige mitmekülgsemaid talisupra. Neid saab võrdse eduga piitsutada kondiitritoodeteks või soolaseks maitsetoiduks.
  • Sellisel squashil on paks kõva kest, mille all asub suurem osa lihast. Asjade lihtsustamiseks südamik ja tükeldage see viiludeks nagu suvikõrvits või melon.
  • Proovige jagada tammetõru squash pooleks ja küpsetada nagu bataat. [12] X Uurimisallikas
Erinevate squashitüüpide õppimine
Proovi kabocha squashit. Kabocha on mõnevõrra vähem levinud talvine squash, mis on üha paremini tuntud. Sarnaselt kõrvitsale kasvavad nad siledaks ja ümaraks, roheliste või tolmuste oranžide kestade ja erksa kollakasoranži viljalihaga. Kabocha squashit saab kasutada nagu kõrvitsa- või butternut-squashit rikkalike suppide, püreede ja magustoitude valmistamiseks. [13]
  • Nagu kõrvits, peate enne selle küpsetamist seemned ja viljaliha välja koorima.
  • Kuna selle nahk on nii karm ja tihe, tuleb kabocha enne röstimist ja sisemise sisselõike eemaldamist tavaliselt röstida. [14] X Uurimisallikas
Erinevate squashitüüpide õppimine
Kasutage oma lemmikretseptides spagettide squashit. Need mõõduka suurusega pritsid on piklikud ja kollased ning näevad välja nagu mangod. Nad võtavad oma nime sellest, et nende liha saab hakkida ribadeks ja küpsetada nagu pastat. Spagetid on pehmed ja kiulised ning kerge maitsega, mis muudab need täiuslikuks mitmesuguste roogade valmistamiseks. [15]
  • Spagetid-squashit saab valmistada mandoliinilõikuri abil või lihtsalt keeta ja kahvliga hakkida. [16] X Uurimisallikas
  • Proovige seda värske marinara või koorekastmega kui tervislikumat alternatiivi pastale.

Squash ladustamine ja ettevalmistamine

Squash ladustamine ja ettevalmistamine
Rösti ja naudi squashit üksi. Lõika squash pikuti pooleks. Asetage pooled nahast küljelt alla küpsetusplaadile ja niristage neid kergelt rapsiõli abil. Küpsetage squash umbes 400 kraadi juures 45 minutit kuni tund või kuni viljaliha on piisavalt õrn, et seda saaks kahvliga välja lüüa. Soovi korral lisage squash või ja pruuni suhkruga magusa viimistluse jaoks või meresoola ja krakitud pipraga maitsvama roogi jaoks. [17]
  • Magusad, kreemikad pritsid, nagu butternut ja kabocha, on röstimisel parimad.
  • Lõigates squash kuubikuteks, aitab see kiiremini küpsetada.
Squash ladustamine ja ettevalmistamine
Tehke sellest osa köögiviljasegusest. Võtke tammetõru või spagetid-squash ja lõigake see õhukesteks viiludeks või tollise suurusega kuubikuteks. Seejärel visake see grillile või pange see ahju või aurutage koos teiste südamlike köögiviljadega, näiteks porgandite, sibulate ja paprikatega. Puru tekstuur ja peened mullased noodid lisavad krõmpsuvatele, soolastele köögiviljadele pisut keerukust. [18]
  • Maitsesta oma valitud köögiviljad maitse järgi või tee maitsestatud marinaad sojakastme, küüslaugu ja sidrunimahlaga. [19] X Uurimisallikas
Squash ladustamine ja ettevalmistamine
Püreesupp pirukate, suppide ja kastmete jaoks. Pärast naha ja seemnete eemaldamist pange butternuti, tammetõru või kabocha-kabatšoki viljad köögikombaini ja pulseerige, kuni see on paks pasta. Seejärel saate seda püree kasutada kookide, pirukate või hautiste maitsestamiseks. Teiste koostisosadega kombineerituna võiks selle muuta isegi kompotiks või sügisest inspireerituks dipiks. [20]
  • Sega kindlasti squash, kuni see on ühtlane ja ühtlane. See võtab aega, sõltuvalt kasutatavast squashi tüübist ja küpsusest.
  • Külmutage püree ja eraldage see hiljem.
Squash ladustamine ja ettevalmistamine
Säilitage kasutamata pritsid. Kui teil pole squashit kohe kasutada, hoidke see kuskil jahedas, pimedas ja kuivas kohas. Kapi põhi või keldris olev riiul töötab sama hästi kui teie külmkapis olev krõbedam sahtel. Õige ladustamise korral püsivad enamik talvepõõsaid küpsena kuni kolm või neli kuud. [21]
  • Niiskus ja õhuvoolu puudumine võivad squashi kiiremini halvaks minna.
  • Läbi ajaloo on talveputke hinnatud nende võime eest hoida läbi pikkade külmade talvekuude.
Ostke lahtiselt talvepuru ja hoidke neid eemal. Nad hoiavad pikka aega, mis tähendab, et kui nad hoitakse õiges keskkonnas, võivad nad teid kevadeni vastu pidada.
Erksate värvide ja huvitavate kujunditega ruudukesi saab kasutada sügiseste kaunistustena.
Mõnel tüübil tekivad küpsuse saabudes tüsedad ja soolakad. See on täiesti normaalne ega tähenda, et squash oleks halvaks läinud.
Squash on ühed kõige toitainerikkamad köögiviljad, mis on laetud kasulike vitamiinide, mineraalide ja antioksüdantidega, mis toetavad head tervist.
Talvitüdrukud kasvavad kõige paremini soojas kliimas, kus on viljakat mulda ja palju sademeid.
Enne kui sellega süüa teha, veenduge, et squashil oleks olnud aega küpseda. Muidu võib see olla kivikõva ja haldamatu.
Mädanenud, hallitanud või haigete pritsmete tarbimine võib teid haigeks teha.
l-groop.com © 2020