Kuidas valida avokaadosid

Avokaado on ainulaadse maitse ja tekstuuriga troopiline puuvili. Avokaadosid saab kasutada erinevatel eesmärkidel, näiteks guacamole või omatehtud iluprotseduuride tegemiseks, või saab neid lihtsalt iseseisvalt nautida ja süüa. Teie jaoks õigete avokaadode valimine hõlmab kõigepealt otsustamist, milleks neid kasutate, seejärel sobiva tüübi ja küpsustaseme valimist.

Valimine põhineb ajastusel ja kasutamisel

Valimine põhineb ajastusel ja kasutamisel
Kui valmistate guacamole, vali küpsed Hassi avokaadod. Hass avokaadod on saadaval aastaringselt ja moodustavad suurema osa avokaadoturust. Nende võine tekstuur sobib suurepäraselt suurepärase guacamole valmistamiseks. Nende karm nahk võimaldab teil viljaliha hõlpsalt täringut teha, kui see on veel naha sees, ja seejärel kühveldada see teiste koostisosadega segamiseks. [1]
  • Kuna see on karm ja painduv, võite kasutada ka Hassi avokaado nahka loova viisina guacamole kühveldamiseks, kui pakute seda oma külalistele.
  • Kui viilutate avokaadosid salatiks või soovite neid iseseisvalt süüa, minge koos pisut vähem küpsete puuviljadega, kui teeksite guacamole'i ​​puhul.
  • Viilud jäävad paremini puutumata, kui nad on pisut vähem küpsed, võimaldades paremat esitust.
Valimine põhineb ajastusel ja kasutamisel
Tehke kindlaks, millal serveerite avokaadosid. Kui valmistate avokaadosid sisaldavat sööki ja vajate neid kohe, valige küps, valmis söömiseks mõeldud avokaado. Kui aga ostate avokaadosid ette, võite siiski osta küpseid puuvilju ja lasta neil kodus pehmeneda.
  • Kodus avokaadode valmimiseks võite neid säilitada toatemperatuuril ja need peaksid valmima üle kolme või nelja päeva, sõltuvalt sellest, kui tugevad nad olid, kui neid ostsite.
  • Küpsemise kiirendamiseks pange avokaadod banaaniga pruunidesse paberkottidesse. Banaan eraldab väheses koguses etüleengaasi, mis aitab teistel puuviljadel kiiremini küpseda. [2] X Uurimisallikas
  • Avokaadode värske hoidmiseks hoidke neid külmkapis.
Valimine põhineb ajastusel ja kasutamisel
Kui teete niisutajat või ilumaski, valige õline sort. Avokaadosid kasutatakse sageli looduslike niisutajatena. Nende viljalihas sisalduvad õlid muudavad need nahale kasutamiseks soovitavaks. Californias kasvatatud avokaadod sisaldavad tavaliselt rohkem õli, nii et ilu jaoks puuvilja otsimisel pange tähele selle päritolu. [3]
  • Hass avokaadod on kõige hõlpsamini saadaval ja on kindlasti piisavalt õlised, et neid ilumaskides kasutada.
  • Teiste sobivate sortide hulka kuuluvad Pinkerton, Sharwil, Anaheim, Daily 11 ja MacArthur. [4] X Uurimisallikas

Küpsuse ja kvaliteedi testimine

Küpsuse ja kvaliteedi testimine
Küpsust testige, kui tunnete avokaadode tugevust. Hoidke avokaadot peopesas. Pigistage avokaadot õrnalt, hoides ettevaatlikult sõrmeotstega alla, kuna see võib põhjustada verevalumeid. Küps avokaado on pehme ja mõjub kergelt, kuid ei ole liiga lödine. [5]
  • Kui see on endiselt kõva, siis on see veel küps ja all võtab paar päeva valmimist.
  • Vältige avokaadosid, mis on liiga pehmed ja muskaalsed, kuna see tähendaks, et viljad on liiga küpsed.
  • Proovige kindlasti kogu puuvilja ja ärge hinnake küpsust, tundides avokaado tippu varrele kõige lähemal. See on vilja esimene osa valmimisastmest, nii et see võib olla pisut pehmem, samas kui ülejäänud osa on liiga tihke.
  • Pidage meeles, et võite siiski osta kindlamaid avokaadosid, kui ostate neid mõni päev enne nende kavandatud kasutamist.
Küpsuse ja kvaliteedi testimine
Kontrollige varre all. Kui vars on endiselt kinnitatud, siis tõmmake. Kui on mingit vastupanu, pole vili veel küps. Kui see tuleb kergesti maha ja piirkond, kus see oli, on erkroheline, on see täiesti küps. Kui see on kollakasroheline, võiks seda enne söömist umbes päev kasutada. Kui varre piirkond on pruun või tumeroheline, on avokaado üleküpsenud. [6]
  • Varre all kontrollimine on üks kiiremaid ja usaldusväärsemaid nippe küpsuse määramiseks ning see välistab puuviljade kahjustamise riski, kui sõrmeotsa torgata ja toita.
Küpsuse ja kvaliteedi testimine
Kontrollige värvi ja plekide olemasolu. Hass-avokaadod, mida võite toidupoes kõige tõenäolisemalt kohata, on küpsed rohelised ja küpsena tumerohelised kuni peaaegu mustad. Veenduge siiski, et te kontrolliksite uuesti kõiki turul postitatavaid märgiseid puuvilja tüübi ja kasvatuskoha kohta. Enamikul Florida avokaadotest, erinevalt Hassist, on heleroheline kollaka tooniga nahk, isegi kui nad on küpsed. [7]
  • Läikivad avokaadod ei ole veel piisavalt küpsed, kuid jällegi saate neid osta ja kodus küpsetada.
  • Valige plekita nahaga avokaadod. Vältige tumedate laikude, pruunide laikude, mõlkade ja muljutistega vilju.

Valimine avokaado sortide hulgast

Valimine avokaado sortide hulgast
Osta avokaadosid vastavalt oma maitse-eelistustele. Kui olete hakanud õppima, kuidas valida küpset, kvaliteetset puuvilja, võite välja töötada eelistused konkreetsete maitsete ja tekstuuride jaoks. Siit saate teada, millised sordid on pähklisema või kergema maitsega.
  • Kui eelistate pähklise maitsega avokaadosid, ostke sorte Hass, Lamb Hass, Gwen, Reed või Sharwil.
  • Valige kergema maitsega avokaadode jaoks sordid Bacon ja Zutano.
Valimine avokaado sortide hulgast
Lisateave vee- ja õlisisalduse kohta. Florida sordid sisaldavad tavaliselt rohkem vett, samas kui Californias ja Mehhikos kasvatatud sordid on õlisemad. Need ägedamad, õlisemad tüübid sobivad rikkaliku tekstuuri tõttu guacamole jaoks kõige paremini. Naha niisutajate jaoks kasutaksite ka õlist sordi, samas kui vesised tüübid sobivad suurepäraselt mahlade valmistamiseks. Nendel mahlakatel tüüpidel on tavaliselt kerge, magus maitse ja need kaaluvad kuni viis kilo.
  • Vesiste sortide hulka kuuluvad Choquette ja Hall. [8] X Uurimisallikas
  • Lisaks õlisematele sortidele sobivad suurepäraselt ilu kasutamiseks ka paksema nahaga tüübid, näiteks Hass ja Gwen. Hõõruge koor või nahk õrnalt ümmarguste liigutustega vastu nägu, seejärel loputage sooja veega. [9] X Uurimisallikas
  • Kuigi avokaado suurus ei ole otseselt seotud selle kvaliteediga, võib see aidata teil kindlaks teha, kust puuviljad pärinevad ja kas nende vees või õlisisaldus on kõrgem.
  • Suuremad avokaadod, mõned kaaluvad kuni viis kilo, on tavaliselt pärit Floridast ja kasvavad oma suure veesisalduse tõttu nii suureks. Väiksemad, madalama veesisaldusega avokaadod pärinevad tavaliselt Californias või Mehhikos.
Valimine avokaado sortide hulgast
Valige avokaadod, mis sobivad teie dieedi jaoks kõige paremini. Tõenditega, et avokaadod võivad alandada kolesterooli ja vähendada teatud vähivormide riski, tarbib rohkem inimesi avokaadosid regulaarselt või isegi iga päev. Kui kavatsete tarbida suures koguses avokaadosid või süüa päevas avokaadot, võiks olla kõige parem kaaluda vähem rikaste sortide valimist. Ehkki kaks kolmandikku avokaado rasvadest on monoküllastumata ja tervislikuks peetud, on need siiski rasvased ja kõrge kalorsusega puuviljad. [10]
  • Tonnaažiga avokaadod on tasakaalus, kuna neil on külluslik tekstuur, kuid palju madalama rasvasisaldusega kui enamikul avokaadosortidel. [11] X Uurimisallikas
  • Kuigi see on see, kellega turul kõige tõenäolisemalt kokku puutute, on hassi avokaadod kõige ägedamate sortide hulgas. Selle sugulased, nagu Daily 11, on samamoodi õlised ja rasvased.
  • Mõelge Florida kasvatatud puuviljadele madalama kalorsusega ja madalama rasvasisaldusega variantide osas.
Kuidas peaksin avokaadot maitsestama, kui tahan seda süüa ilma seda keetmata?
Ma soovitaksin avokaadot piserdada veidi sidrunimahla, soola ja pipraga.
Kas peaksite need lahti lõikama, kui te kohe ei kasuta?
Kui avokaado on küps, kuid te ei kavatse seda sel päeval kasutada, hoidke seda küpsetusprotsessi peatamiseks külmkapis. Kui olete selle juba sisse lõiganud või pool sellest kasutanud, pigistage selle poole peal natuke sidrunimahla. Seejärel mähkige see plastikust ja hoidke külmkapis.
Just ostsin oma esimese Florida avokaado, kui panin minema, siis kuulen, kuidas šaht ringi ragiseb, kas see on normaalne?
Florida sordid on tõesti mahlased, nii et oleksite võinud lihtsalt kuulda viljalihas sisalduvat veesisaldust või oleks šahti ümber olev liha mädanenud. Kuna nende naha värvus ei muuda küpsena värvi, on enamik Florida sorte küpsuse mõõtmisel pisut keerukamad. Minge sellisega, mis on katsudes pehme, kuid mitte mush, ja täpsuse saamiseks kontrollige varre all oleva ala värvi. Kui see on söömiseks valmis, peaks see olema erkroheline, liiga küpsena pruun.
l-groop.com © 2020