Kuidas kontrollida, kas köögiviljad on riknenud

Värskete köögiviljade söömine on tervisliku toitumise oluline osa, kuid mõnikord võite unustada ostetud köögiviljad. Kui leiate need uuesti, peate võib-olla teadma, kas need on rikutud. Enamik köögivilju muutuvad riknedes muskaalseks, limaseks ja haisevaks. Kui olete välja mõelnud, kuidas riknenud köögivilju otsida, saate otsustada, kas köögiviljad tuleks välja visata või kas saate selle kokku hoida, lõigates osa sellest ära.

Rikastamise tunnistamine tavalistes köögiviljades

Rikastamise tunnistamine tavalistes köögiviljades
Kontrollige, kas teie rohelistes lehtköögiviljades on värvimuutusi ja lõhnu. Rohelised köögiviljad närbuvad paari päeva pärast, eriti kui need on pakkimata. See on okei ega tähenda, et neid rikutakse. Riknevad rohelised hakkavad muutuma kollakaks, muutuvad limaseks ja halva lõhnaga. [1]
  • Leherohelisi saab taaselustada, leotades nende varred soojas vees 10–15 minutit. See ei tööta aga alati, nii et kui teie lehtköögiviljad näevad pärast leotamist endiselt uimased, siis minge ja viskige neid.
Rikastamise tunnistamine tavalistes köögiviljades
Kontrollige, kas sparglil pole värvimuutusi. Teie spargli seisundit saab hinnata otsa vaadates. Nipp on tavaliselt esimene osa, kus läheb halvasti. See muutub tumeroheliseks või mustaks ning muutub muskaalseks või limaseks. Kui see juhtub, võite ikkagi sparglit süüa, kui lõigata näpunäited ja keeta lihtsalt varred. [2]
  • Kui kogu spargel on muutunud tumeroheliseks või mustaks, visake see välja ja ärge sööge seda.
Rikastamise tunnistamine tavalistes köögiviljades
Jälgige, kas puuduvad niisked rohelised oad. Värsked rohelised oad kestavad vaid paar päeva, seega jälgige neid. Rikutud värsked rohelised oad on väga jämedad ja niisked või limad. [3]
  • Roheliste ubade külmikusse asetamine võib nende säilivusaega pikendada.
  • Keedetud oad riknevad, kui need eraldavad hapu lõhna.
Rikastamise tunnistamine tavalistes köögiviljades
Kontrollige, kas teie brokkoli on jämedus ja värvimuutus. Värsked spargelkapsad on kindlad ja kukeseened on rohelised. Kui spargelkapsas läheb halvaks, jääb vars lonkama. Roheline värv muutub kollase varjundiks. Üldiselt hakkab lõhn muutuma tugevamaks ja pisut ebameeldivaks. [4]
Rikastamise tunnistamine tavalistes köögiviljades
Pange tähele, kas teie porgandid on muutunud mush või limane. Värsked porgandid võivad külmkapis kesta üle kuu. Beebiporgandid kestavad veidi vähem aega, kuna need on kooritud ja kottides on rohkem niiskust. Halvad porgandid on mustsed ja limased. Kui need on veidi lonkavad või on endiselt kõvad, saate neid ikkagi süüa. [5]
  • Kui porgand on dehüdreeritud, saavad selle peale valged punktid. See ei tähenda, et nad oleksid rikutud. See tähendab lihtsalt, et neid tuleks varsti süüa.
Rikastamise tunnistamine tavalistes köögiviljades
Jälgige oma lillkapsast pruunide laikude ja halva lõhna suhtes. Lillkapsa pea peaks olema valge, lilla või heleroheline ja pea peaks olema käsnjas. Halvasti mineval lillkapsal hakkavad tekkima pruunid laigud. Need kohad saab ära lõigata. Kui pea on pruunide laikude all valge, saate seda ikkagi süüa. [6]
  • Kui kogu pea on pruun, kui lillkapsal on halb lõhn või kui see on limane, peate selle välja viskama.
Rikastamise tunnistamine tavalistes köögiviljades
Otsige pehmemat, kergemat sellerit. Selleripoed sobivad külmikusse hästi, kestab kuni neli nädalat. Seller, millel läheb halvasti, muutub valkjaks ja õõnestub. Üksikud varred hakkavad levima ka ülejäänud hunnikust ning need on pehmed ja painduvad. [7]
Rikastamise tunnistamine tavalistes köögiviljades
Otsige oma sibul pruunid laigud. Suured sibulad, šalottsibulad ja küüslaugupead võivad külmkapis kesta kuni kaks kuud, väiksemad aga paar nädalat. Väljaspool külmkappi võivad need kesta isegi kuni neli nädalat. Kui sibul hakkab riknema, arenevad neil pruunid või mustad spordialad. Neil võib olla ka pehmeid alasid või hakata hallitama. [8]
  • Võite välja lõigata pehmed või hallitanud kohad ja kontrollida ümbritsevat. Kui see pole pehme ega värvuse muutunud, võite sibulat süüa.
Rikastamise tunnistamine tavalistes köögiviljades
Kontrollige oma squash lekkeid. Squash muutub muljutud ja mush, kui see on rikutud. Talvine squash võib kesta paar kuud, samas kui suvine squash kestab ainult umbes nädal. Kõik pehme, muske, limane või hallitanud squash on halvaks läinud. [9]
Rikastamise tunnistamine tavalistes köögiviljades
Viska välja rohelised või kibedad kartulid. Kartul võib sisaldada naturaalseid toksiine, mis on vastupidavad toiduvalmistamisele ja kõrgetele temperatuuridele. Kui teie kartulil on rohelised lõigud nahal, kartuliliha, võrsed või silmad, siis ärge sööge neid ja visake need välja.
  • Kui teie kartul maitseb mõru, kuid tal pole rohelisi laike, peaksite ka neist lahti saama.

Üldise toiduohutuse harjutamine

Üldise toiduohutuse harjutamine
Visake hallitussegatud köögiviljad ära. Mõni hallitus võib olla kasulik, kuid köögiviljade hallitus võib teid haigeks teha. Hallitusseened taluvad kuumtöötlemisel kasutatavaid kõrgeid temperatuure ning juured võivad ulatuda toidu sisse ja olla palja silmaga nähtamatud. Hallitus pole üldiselt väga mürgine, kuid te ei soovi seda ikkagi süüa.
  • Kui soovite proovida köögivilja päästa, lõigake hallitanud osa, mis ulatub umbes 2 cm sügavusele.
Üldise toiduohutuse harjutamine
Visake välja halvasti lõhnavad köögiviljad. Võite mõnikord haiseda, kui köögivili on riknenud. Neil võib olla ebameeldiv lõhn või lõhn mõru, magus või hapu, kui tavaliselt ei esine. Ehkki alati ei saa lõhna tunda, kui köögiviljad on riknenud, tuleks kõik halva lõhnaga ära visata. [10]
Üldise toiduohutuse harjutamine
Vabanege limast köögiviljadest. Köögiviljad ei tohiks olla limased ja kleepuvad. See näitab, et see rikub ja arendab filmi, mis sisaldab baktereid. Kui puudutate köögivilja ja see tundub kleepuv või limane, visake see minema. [11]
Üldise toiduohutuse harjutamine
Koduste konserveeritud köögiviljade suhtes olge eriti ettevaatlik. Kodune konserveerimine on suurepärane viis köögiviljade säilitamiseks. Nendel köögiviljadel on aga oht botulismi tekkeks. Isegi kui see lõhnab või tundub normaalne, võib see olla saastunud. Konteiner annab teile vihjeid selle kohta, kas teie köögiviljad on riknenud. Kahtluse korral visake see välja. [12]
  • Lekkiv, punnis või paistes konteinerid tuleb minema visata. Neid tuleks ka visata, kui need on kahjustatud või mõranenud.
  • Kodused konserveeritud köögiviljad ei tohiks selle avamisel vedelikku ega vahtu eraldada.
  • Üles hüpatud kaantega esemed, mis pole korralikult suletud, tuleks visata.
  • Visake kõik pakendid toiduga, mis lõhnab halvasti, on muutunud värvus või on hallitus.
Üldise toiduohutuse harjutamine
Jälgige, kui kaua teil on olnud värskeid köögivilju. Enamik köögivilju võib külmkapis kesta neli kuni seitse päeva. Mõni võib kesta kauem. Üks viis teada saada, kas teie köögiviljad on riknenud, on välja mõelda, kui kaua teil seda on olnud. Kui köögiviljad on külmkapis olnud üle nädala, võivad need olla riknenud. [13]
Üldise toiduohutuse harjutamine
Vältige nende kontrollimiseks köögiviljade maitsmist. Kui arvate, et teie köögiviljad on riknenud, ärge maitske neid, et näha, kas need maitsevad hästi. Pelgalt baktereid sisaldav maitse võib sind haigeks teha. Kui see lõhnab halvasti, tundub hallitanud või mäda või kui te pole milleski kindel, visake köögiviljad lihtsalt välja. [14]

Köögiviljade säästmine väiksemate halbade kohtadega

Köögiviljade säästmine väiksemate halbade kohtadega
Ignoreeri enamiku köögiviljade muljutisi. Verevalumid juhtuvad tavaliselt köögiviljade puhul. See võib juhtuda, kui paned koti koju toomiseks või külmkappi. Verevalumid muudavad köögiviljad teatud piirkonnas pehmeks ja pruuniks. Võite ikkagi köögivilju süüa, kuid tõenäoliselt soovite eemaldada muljutud lõigu. [15]
Köögiviljade säästmine väiksemate halbade kohtadega
Lõigake tumedate lehttaimede värvimuutus ära. Looduslikult võivad salatid ja tumedad lehtköögiviljad saada pruunid laigud või vartel roosad alad. See on kõik loomulik. Katkesta lihtsalt värvitud lõigud. Ülejäänud leht sobib hästi söömiseks.
  • Selle värvuse muutuse võib põhjustada liiga palju hapnikku, toitainete puudus või kõrge temperatuur.
Köögiviljade säästmine väiksemate halbade kohtadega
Eemaldage väikesed mädanenud lõigud. Kui teie köögiviljadel on ainult üks väike osa, mis on mädanenud, on ülejäänud köögivili enam kui tõenäoline. Lõika välja mädanenud sektsioon ja kontrolli ülejäänud köögivilju. Kui ülejäänud osa tundub tervislik, saate seda süüa.
  • Mädanenud laigud, mida nimetatakse ka pehmeks mädanemiseks, võivad tekkida, kui selle konkreetse koha kude on kahjustatud, mis muudab selle bakterite suhtes haavatavaks.
Köögiviljade säästmine väiksemate halbade kohtadega
Sööge köögivilju, mis on närbunud või kortsus. Närbunud rohelised või kortsus nahad ei tähenda köögiviljade riknemist. See tähendab, et nad on kaotanud osa niiskusest. Suurema osa sellest närbumisest või kortsust saab parandada, kui asetate köögivilja jäävanni või küpsetate selle.
Kas rooskapsad on ok, kui nad muutuvad kollaseks?
Võib olla. Veenduge, et need poleks limad ega siredad. Samuti soovite neid kontrollida tumedate laikude osas. Kui rooskapsas on tõesti halva lõhnaga, siis ärge sööge neid.
Kuidas ma saan teada, kas mu brusseli idud on endiselt head?
Lõika need keskelt läbi ja vaata, kas need on südamikus pehmed või kõvad. Kui nad on pehmed, on nad värsked. Kui nad on kõvad, on nad kas väga väga kuivad või riknenud. Selle veendumiseks pane need kolmeks minutiks keevasse vette. Vaadake, kas värv muutub kollaseks või isegi helepruuniks. Kui nad seda teevad, on nad rikutud. Kui neid pole, siis palju õnne, teil on värsked võsundiküpsised.
Minu lillkapsas on üle 2 nädala vana, kuid ikkagi näeb välja ja lõhnab värskelt? Kas seda süüa tohib?
Nii kaua, kui see ikka hea välja näeb, pole kindel ega lihaseline ning sügavate alade vahel ei ole tumedaid alasid (lõigake seal olevad tumedad laigud välja), jah, võite seda süüa. Kontrollige ka veidrate lõhnade osas. Mulle meeldib alati koti esmakordsel avamisel lõhna tunda, et see kindel olla.
Kuidas ma saan teada, kas baklažaan on riknenud?
See hakkab hallitama ja naha välispinnal on äärmiselt mustsed laigud.
Kas spargel on söödav, kui see on kergelt pruun?
Võib olla. Kontrollige näpunäiteid. Kui näpunäited pole mustsed ega limakad ega varred pole limased, peaks see olema korras.
Millised on tervisliku spargli omadused?
Varred on rohelised ja karged ning näpunäited roheka / lillaka värvusega. Näpunäited ei ole mush ja ei lõhna ka halvasti.
Kas ma saan süüa brokkoli, kui see on kollakas ja sellel on haisevad jalad koos põletatud lõhnaga?
Ei, sest see on mäda.
Rõhuga keedetud valged põhjapojad poolteist nädalat tagasi, hoidsid neid külmkapis. Kui ma konteineri avasin, oli neil kerge lõhn. Kas ma saan neid endiselt kasutada?
Ei, nad tuleks utiliseerida, nad on ära läinud.
Kas limaseid rohelisi ube on ohutu süüa?
Peaksite limaseid köögivilju välja viskama.
Leotasin üleöö rohelisi rohelisi, seejärel nõrutasin need, panin Ziploci kotti ja panin külmkappi. Järgmisel päeval lõhnasid nad riknenud lõhna. Kas nad on ikka head?
Kui see lõhnab riknenud, on väga tõenäoline, et kaelusrohelised on halvasti läinud. Ma viskan selle välja.
Kas on ohutu süüa keedetud köögivilju pärast nende külmutamist nädal aega?
Kas lehtkapsas ja rukkilillega supi valmistamine on ohutu, kui see on lõhn ja niiske, kuid mitte jäme?
Kui üks selleri vars on halb, kas kõik ülejäänud varred on ka halvad?
Kiirendatud riknemise vältimiseks peaksite seda tegema hoidke köögivilju korralikult ja hoidke ohutut kaugust muudest toodetest.
l-groop.com © 2020