Kuidas kana nikerdada

Nikerdamine a küpsetatud kana võib olla hirmutav ülesanne, kuid vaeva väärt. Ärge kartke maitsvat sööki, sest te ei tea, kuidas kana nikerdada - see on see, milleks l-groop.com siin asub. Järgige neid lihtsaid juhiseid ja saate nikerdada nagu profid kohe.

Jalade lõikamine

Jalade lõikamine
Asetage kana rinnaga üles lõikelauale. On oluline, et see oleks rinnast üles, et näeksite, mida teete. Kui olete kana just ahjust välja võtnud, laske sellel 10–15 minutit jahtuda.
Jalade lõikamine
Hoidke kana nikerdatud kahvliga ühtlaselt. Suure nikerdamise kasutamine nuga , lõigatakse läbi jala sääre ja keha vahel.
Jalade lõikamine
Lõika liha läbi saba ja puusaliigese. Lõigake selgroog võimalikult lähedale. Painutage jalga tagasi, kuni puusaliiges hüppab välja. [1]
Jalade lõikamine
Jätkake luu ümber lõikamist. Tõmmake jalg kehast, kuni liha on luust eraldatud. Lõigake ülejäänud nahk läbi. Korda teisel küljel.
  • Kui teil on probleeme naha läbilõikamisega, proovige kasutada hammastatud nuga. Koo nuga edasi-tagasi, kuni nahk on tükeldatud.

Reie eraldamine trummipulkadest

Reie eraldamine trummipulkadest
Asetage jalanaha külg allpool lõikelauale. Lihtsaim on kõigepealt liha läbi lõigata ja seejärel liikuda naha suunas, mida võib olla vaja lõigata hanehaavaga. [2]
Reie eraldamine trummipulkadest
Lõigake rasvajoonest trummipulga suunas umbes 0,8 tolli (0,3 cm). Trummipulk on jala väiksem osa, mis kinnitatakse jalaluu ​​otsa. Seal on õhuke, valge rasvajoon, mis kulgeb mööda trummikile ja reie vahelist liigest.
Reie eraldamine trummipulkadest
Lõigake läbi trummelkõrva ja reie ühendava liigendi. Korda seda protsessi ülejäänud jalaga.

Rinna liha eemaldamine

Rinna liha eemaldamine
Lõika mööda rinda luu. Alustage linnu tagant ja koo esiosa poole (lõpp koos tiibadega veel kinnitatud). [3]
Rinna liha eemaldamine
Kui jõuate selleni, lõigake see läbi. Nurgake nuga ja lõigake piki õlaluge tiiva poole. Rinna ja tiiva vahel tehke lõige.
  • Teine võimalus on painutada rinna pooled tagasi, et keelt luu välja ajada, ja seejärel eemaldada keeli luu. Lõika rinnatükk piki sõõrikuju pooleks lindude kääride või noa abil. Lõika mõlemad rinnad pooleks.
Rinna liha eemaldamine
Tõmmake rinna liha tagasi. Tõmmake see keha küljest lahti, lõigates samal ajal liha luust lahti. Lõika läbi naha, mis hoiab rinda keha külge. [4]
  • Kui soovite rinda veelgi lõigata, asetage rind lõikelauale. Pange oma nuga 45-kraadise nurga all laualt ja viilutage liha läbi.

Tiibade lõikamine

Tiibade lõikamine
Painutage tiib kere küljest eemale. Seda tehes on liigest paremini näha.
Tiibade lõikamine
Lõika nikerdusnuga tiivaühendusse. Rullige nuga piki vuuki nii, et nuga kõveraks piki liigendit. Korda ülejäänud tiivaga.
Tiibade lõikamine
Valmis.
Kus on soovikang?
Kana tagaosas, kuhu sisestate täidise.
Pärast toore liha, sealhulgas kana käitlemist peske alati käsi. Toores liha võib sisaldada kahjulikke baktereid, näiteks salmonella.
l-groop.com © 2020