Kuidas hooldada malmist pannilõike

Malmi keedukann, mille eest korralikult hoolitsetakse, võib kesta kogu ülejäänud elu. Paistinpanni maitsestamine ning selle puhastamine soola ja äädikaga säilitab selle loodusliku mittekleepuva pinna ja hoiab selle roostetamast. Kui soovite õppida, kuidas hoida oma pannil heas töökorras olekut, vaadake 1. sammu.

Paistinpanni pesemine pärast kasutamist

Paistinpanni pesemine pärast kasutamist
Pärast kasutamist peske see kohe. Proovige selleni jõuda enne, kui teie valmistataval toidul on võimalus kooriku peal kooruda. See teeb puhastamise palju lihtsamaks. Pühkige toidujäägid käsnaga lihtsalt puhtaks ja loputage keedukann kuuma veega. [1]
  • Kleepuva toidu eemaldamiseks võite kasutada pisut tavalist nõusseepi, kuid ärge kasutage seda liiga palju. Ärge kunagi kasutage pleegitajat ega muid tugevaid puhastusvahendeid.
  • Ärge kunagi pange oma malmist pannil nõudepesumasinasse. [2] X Uurimisallikas Pesuaine söövitab triikrauda.
Paistinpanni pesemine pärast kasutamist
Eemaldage kogunenud toit soola ja äädika abil. Kui pannil on põhjas kiht keedetud toitu, valmistage segu jämedast soolast ja äädikat ning hõõruge seda küpsetuspaberi põhja ümber paberrätikuga. Triikraual on lihtsam kui puhastusharja, ja vähem tõenäoline, et see eemaldaks kleepuva maitseaine. [3]
  • Samuti võite küpsetatud toidu ära põletada. Keerake ahi temperatuurini 260 ° C (500 ° F) ja pange keedukann umbes tunniks ajaks sisse. Toit muutub tuhaks ja saate selle harjata ning keedukann loputada.
  • Selle meetodi kasutamisel peate siiski pannil maitsestama, kuna see põleb ka ära.
Paistinpanni pesemine pärast kasutamist
Kuivatage pannil põhjalikult. Niiskete kohtade jätmine keedukannile põhjustab rooste teket. Pärast keeduklaasi pesemist kuivatage see nõudepesuga, sealhulgas käepidemega. [4]
Paistinpanni pesemine pärast kasutamist
Hoidke pannil kuivas kohas. Kui virnastate selle teiste pannidega, võiksite pannil vooderdada paberrätikuga, veendumaks, et nende vahele ei jääks niiskust, ja kaitsta maitsestust kraapimise eest. [5]

Uue panniku maitsestamine

Uue panniku maitsestamine
Kuumuta ahi temperatuurini 350 ºF. Uhiuue malmist pannil maitsestamiseks hõõruge seda õliga ja küpsetage õli malmi pinna sisse. Nii moodustub kleepumatu kate, mida nimetatakse "maitsestamiseks", mis hoiab keedukannul roostetamast ja loob täiusliku pinna, mille abil saab küpsetada kõike alates munapuderist kuni pannkookideni ja lõpetades munakoorega. [6]
Uue panniku maitsestamine
Peske ja kuivatage uus pann. Kasutage kuuma seebiveega vett ja puhastusharja, et koorik oleks täiesti puhtaks nühitud. See eemaldab pannilt kõik kemikaalid või muud jäägid, nii et need ei jää maitsestamisel lõksu. [7]
  • Pärast seda esimest pesemist ei kasuta te uuesti keedukannil koorimisharja, kuna see eemaldab väärtusliku maitseainesegu, mille säilitamiseks teete tööd.
  • Kuivatage pannil kindlasti see, et see ahju pannes ei tekitaks auru.
Uue panniku maitsestamine
Katke pannil rasv. Võite kasutada seapeki, köögiviljade lühendamist või oliiviõli. Kasutage paberrätikut, et hõõruda rasv pannile. Rasv küpseb pannil ja sulatub rauaga, et saada maitsestamise kiht. Kui protsess on lõpule jõudnud, ei saa te seda maitsta ega nuusutada. [8]
  • Proovige mitte kaotada ühtegi kohta, kui katke pannil rasva. Kui jätate koha puudu, ei saa see maitsestamise kattekihti ja on roostetamisele kalduvam.
Uue panniku maitsestamine
Pange keedukann ahju. Küpsetage pannil 2 tundi, et maitsestamine oleks täielikult vormis. [9] 2 tunni pärast eemaldage see ahjust ja asetage see kuumakindlale pinnale jahtuma.
Uue panniku maitsestamine
Korda toimingut. Levitage veel üks rasvakiht pannil ja küpsetage seda veel 2 tundi, seejärel laske jahtuda. Kui soovite, võite seda korrata veel kord, et veenduda, et maitseained ei kao, kui keetad oma esimest söögikorda keedukannil. Pärast seda maitsestamist hoiab õli, mida toidu valmistamisel kasutate, keedukann heas korras. Iga kord, kui sööki valmistate, paraneb mittekleepuv pind. [10]

Rooste käsitlemine

Rooste käsitlemine
Leotage pannil äädika lahus. See kõrvaldab rooste ja see töötab sõltumata sellest, kas teil on vähe kohti või on kogu pann roostes. Hankige suur pot, mis on piisavalt suur, et keeduklaasi hoida. Täitke see poole valge äädika ja poole veega. Pange pannil potti ja veenduge, et see oleks täielikult sukeldatud. Leotage seda vähemalt 3 tundi, nii et äädikal on aega rooste lahustamiseks. [11]
  • Kannatüki eemaldamisel kontrollige rooste olemasolu. Kui näete endiselt rooste laike, kasutage nende puhastamiseks pintsliharja.
  • Ärge leotage pannil kauem kui 4 tundi, vastasel juhul hakkab raud lagunema. Soovite seda lihtsalt piisavalt kaua rooste eemaldamiseks leotada. [12] X Uurimisallikas
Rooste käsitlemine
Loputage ja kuivatage pann. Loputage kogu äädikas ja seejärel pange rätik täielikult kuivama rätikuga. [13]
Rooste käsitlemine
Katke see rasvaga. Nagu uhiuue pannil, kasutage paberrätikut, et hõõruda pekk, oliiviõli või taimeõli kogu pannil. Sellest saab panniku uus maitsestamine. [14]
Rooste käsitlemine
Küpseta pannil 2 tundi. Pange see 177 ° C-ni eelsoojendatud ahju. 2 tunni pärast eemaldage keedukann ja laske sellel täielikult jahtuda. [15]
Rooste käsitlemine
Korda toimingut. Katke see teises õlikihis, küpsetage 2 tundi ja laske sellel uuesti jahtuda. Kunagi roostes pannil peaks nüüd olema kaitsekiht maitsestamist.
Kui minu esimene malmist pann on eelmaitsestatud ja ma pesen selle enne esimest kasutamist läbi, kas ma pean selle uuesti maitsestama?
Ei. Kas olete eelmaitset teinud või maitsestatud, kui see on juba tehtud, nii kaua kui hoolitsete oma panni eest - hoiate seda nõudepesuvahendist eemal, kui seda pole vaja kleepuva toidu eemaldamiseks, ja pühkige rooste vältimiseks kohe pärast loputamist kuivaks - teie pannil on hea mine.
Kas roostevabast malmist pannil on lihtne uuesti maitsestada?
Rooste on allaneelamisel üsna kahjutu. Ei, see ei anna teetanust, küll aga jätab teie valmistatud toidus metallilise maitse. Roosutatud malmist panniliseks korduvkasutuseks valmistamiseks sukeldage see mitu tundi äädikas. Pese kuuma veega ja pese roostevabast terasest pesuriga ning kuivata täielikult. Pange see ahju ja lülitage isepuhastuvus sisse (eemaldage kõik muud ahi, kuna temperatuur võib ületada 1000 kraadi Celsiuse järgi!). Puhastage uuesti pesuriga, peske kuuma veega ja kuivatage. Kuumutage seejärel ahi 500 kraadini, katke pannil õhuke kiht taimeõli / seapeki / rasvaasendajaga ja asetage see kaheks tunniks ahju.
Minu pann tuli väljastpoolt välja kummine. Mida ma teha saan?
Käsitlege seda nii, nagu teeksite roostetanud panni. Kasutage äädikat ja vajadusel valmistage pasta äädikat ja soola ning koorige väljastpoolt. Seejärel maitsesta pann uuesti.
Kas ma maitsestan kogu pannil rasva, sealhulgas selle välisküljel, põhjas jne, või ainult keedukann sees, kus ma keetma hakkan?
Maitsesta kogu pann; muidu on maitsestamine ebaühtlane ja malm ei kesta kaua.
Kui teete seda iga kord, kui koristate oma pannil kotlette, kestab see kogu teie elu ja võite selles midagi küpsetada ilma kleepumata.
l-groop.com © 2020