Kuidas jooki gaseerida

Enda jookide gaseerimine on lõbus ja kulutõhus viis lemmikjookide maitsmiseks! Gaseerida saab palju erinevaid jooke, sealhulgas vesi, toonikud, mahlad, tee, kokteilid ja vein. Lisage gaseerimiseks mõeldud lemmikjoogile kuiva jääd vaid 10 minutiga või proovige pärmi abil teha karastusjooki, mis püsib mullis kuni 2 nädalat. Võite teha ka oma gaseerimissüsteemi, mis on ideaalne, kui te sageli juua gaseeritud jooke.

Kuiva jää kasutamine

Kuiva jää kasutamine
Veenduge, et ruumis oleks piisav ventilatsioon. Avage kõik aknad ja uksed toas. Kunagi ei tohiks suletud ruumis kuiva jääd kasutada. Kuiva jää tagajärjel tekkiv süsinikdioksiidi kogunemine võib olla ohtlik, seetõttu on oluline, et teie toas oleks hea ventilatsioon. [1]
Kuiva jää kasutamine
Puurige 3,8 L (1,0 USA gal) plastpudeli korki 2-3 ava. See loob osa CO2 õhust väljapääsu, nii et rõhk plastpudelis ei koguneks. Teil on vaja ka teist korki, mis sobib plastpudeliga kindlalt. Ärge puurige auke teise korki. [2]
  • Teise võimalusena võite kasutada sisse- ja väljalülitatava joogimahuti kaant, kui see teil on. [3] X Uurimisallikas
Kuiva jää kasutamine
Pange 1,5 L (0,40 USA gal) jooki plastpudelisse. Veenduge, et pudelis oleks piisavalt ruumi. Ära veel korki asenda. [4]
  • Saate gaseerida mitmesuguseid erinevaid jooke, sealhulgas vett, mahla, toonikut ja omatehtud sooda.
Kuiva jää kasutamine
Lisage plastpudelisse 454 g (1,001 naela) kuiva jääd. Kuiva jää jooki viimiseks kasutage köögitangid. Kui kavatsete puudutada kuiva jääd, kandke ahjukindaid, et see ei kahjustaks teie nahka. [5]
  • Kui kuiv jää on suurte tükkidena ja ei mahu pudelisse, purustage see kõigepealt väiksemateks tükkideks lihahaamriga.
Kuiva jää kasutamine
Lase joogil seista 10 minutit, kuni kogu kuiv jää on lahustunud. Keerake kork koos selles olevate aukudega plastpudelile. See on nii, et rõhk pääseb joogi gaseerimise ajal välja. [6]
  • Kui kuiv jää hakkab plastpudeli külge kleepuma, segage jook õrnalt, et kuiva jää vabaneks.
Kuiva jää kasutamine
Serveerige gaseeritud jooki või hoidke seda külmkapis. Kui kogu kuiv jää on lahustunud, saate jooki kohe serveerida, kuna see on nii pulbriline kui ka külm. Teise võimalusena asetage plastpudelile suletud kork ja hoidke seda üleöö külmkapis. [7]
  • Enne joogi serveerimist on oluline veenduda, et kogu kuiv jää on lahustunud. Selle põhjuseks on asjaolu, et kuiv jää võib selle madala temperatuuri tõttu põhjustada tõsiseid põletusi. [8] X Uurimisallikas

Pärmi kasutamine

Pärmi kasutamine
Valage jook 1-liitrisesse (34 fl oz) plastpudelisse. Jätke pudeli ülaossa umbes 5 cm (2,0 tolli) ruumi. Veenduge, et pudelil oleks kork, mis saaks tihedalt kinni keerata. [9]
  • Võite kasutada mis tahes jooki, mis teile meeldib. Näiteks võite segada maitsestatud siirupit kraaniveega suhtega 1: 2 või puuviljamahla gaseerida. Lihtsalt veenduge, et jook gaseeriksite soovitatavates kogustes, kuna väiksemates vedelikukogustes võib halb maitse tekkida, kuna pärm pole piisavalt lahjendatud. [10] X Uurimisallikas
  • Pudel peab olema plastikust, kuna see on vähem ohtlik kui klaas, kui jook tahtmatult üle karboniseerub ja põhjustab pudeli purunemise. Samuti saate plastpudeli abil hõlpsalt teada, millal jook on gaseeritud. Kui soovite, võite gaseeritud joogi serveerimiseks klaaspudelisse üle viia.
Pärmi kasutamine
Lisage pudelisse 1/8 tl (0,35 g) pärmi ja loksutage seda 1 minut. Peaksite kasutama aktiivset kuivpärmi. Keerake kork tihedalt kinni ja raputage pudelit tugevasti, kuni pärm lahustub. [11]
  • Kui soovite, võite plastpudelisse lisada joogi nime ja kuupäevaga sildi.
Pärmi kasutamine
Jook jäetakse 12–48 tunniks toatemperatuuril käärima. Hoidke pudelit jahedas, pimedas ja otsese päikesevalguse eest kaitstult. Pigistage pudelit aeg-ajalt õrnalt, et kontrollida, kas see tundub väga kindel ja vähe anda. See tähendab, et jook on gaseeritud. [12]
  • See aeg on kõigest hinnanguline, kuna joogi karboniseerumiseks kuluv tegelik aeg sõltub teie kodu temperatuurist.
Pärmi kasutamine
Jooge külmkapis kuni 2 nädalat. Kui jook on jõudnud õige koguse karboniseerumiseni, hoidke seda külmkapis kuni serveerimiseni. Jahedam temperatuur külmikus hoiab ära selle edasise gaseerimise. [13]
  • Kui avate pudeli joogi serveerimiseks, avage see väga aeglaselt, et rõhk järk-järgult vabastada. Sellest võib olla abi kraanikausi kohal.

Oma karboniseerimissüsteemi valmistamine

Oma karboniseerimissüsteemi valmistamine
Koguge CO2 paak, regulaator, korgi sidur, gaseerimiskork ja plastpudel. Enne alustamist valmistage ette kõik vajalikud seadmed. Puksühendus peab olema sisseehitatud kuulilukuga ja gaseerimiskork võib olla kas plastist või roostevabast terasest, sõltuvalt sellest, mida eelistate. Gaseerimiskorgid sobivad standardsetesse 1 või 2 L (34 või 68 maht) plastpudelitesse. [14]
  • Oma gaseerimissüsteemi valmistamiseks vajalikke tarvikuid saate osta õlletootmise kauplusest või veebist.
  • CO2 mahuteid saab täita spordi- või keevitusvarude kauplustes.
  • Kasutage plastikpudelit, kui gaseerite pigem oma jooki kui klaasi. Selle põhjuseks on asjaolu, et pudel võib alati puruneda, kui rõhk on liiga suur ja plast on selle stsenaariumi korral palju ohutum materjal. [15] X Uurimisallikas
Oma karboniseerimissüsteemi valmistamine
Ühendage CO2 paak CO2 rõhuregulaatoriga. Kruvige oma kätega CO2 rõhuregulaator CO2 paagi klapi külge. Kui olete selle nii palju kui võimalik pingutanud, kasutage mutrivõtit, et seda veelgi pingutada. [16]
  • Rõhuregulaator kontrollib paagist ja plastpudelisse kantava CO2 rõhku. [17] X Uurimisallikas
Oma karboniseerimissüsteemi valmistamine
Kinnitage sisselaskega kuuliluku pistik CO2 rõhuregulaatori külge. Nii liigub CO2 gaas vähendatud rõhul plastpudelisse. Keerake mudeli sidur süsinikdioksiidi rõhuregulaatori ventiili külge, mis asub vahetult lugemismõõturi all. [18]
  • Kui teil on süsteemi seadistamisega probleeme, lugege CO2-paagi ja rõhuregulaatori komplekti kuuluvat kasutusjuhendit.
Oma karboniseerimissüsteemi valmistamine
Avage CO2 paagi ventiil ja reguleerige rõhk väärtusele 35-50 psi. Keerake CO2 paagi ventiili selle avamiseks vastupäeva. Rõhu muutmiseks kasutage CO2 regulaatori ketast. 35-50 psi on hea koht ükskõik millise gaseeritud joogi alustamiseks, kuna see sõltub sellest, millist jooki te kasutate ja kui pulbrist soovite, et see oleks. [19]
  • CO2-paagi ventiili avamisel ja rõhu muutmisel veenduge, et CO2 regulaatori ventiil jääb suletuks. [20] X Uurimisallikas
  • Enamasti puuviljadest valmistatud joogid on tavaliselt parimad gaseeritud umbes 35 psi juures. Segistijoogid, näiteks toonikud, vajavad suuremat rõhku, nii et proovige nende jaoks 40–45 psi. [21] X Uurimisallikas
  • Kasutage veini ja kokteilide jaoks 50 psi, kuna alkohoolsete jookide korralikult gaseerimiseks on vaja kõrgemat rõhku. [22] X Uurimisallikas
Oma karboniseerimissüsteemi valmistamine
Täida plastpudel 3/4 viis külma joogiga. Saate gaseerimissüsteemi abil gaseerida mis tahes koguse jooki. Veenduge, et jätate pudeli ülaossa veidi ruumi, kuna CO2 lisamisel laieneb jook. [23]
  • On oluline, et jook oleks külm, kuna CO2 lahustub külmas vedelikus kergemini. Enne selle gaseerimist hoidke jooki külmkapis vähemalt 2 tundi. [24] X Uurimisallikas
  • Näiteks kui soovite kasutada 1-liitrist (34 fl oz) plastpudelit, on teie karboniseeritava joogi maksimaalne maht 750 ml (25 flz).
Oma karboniseerimissüsteemi valmistamine
Pigistage pudel ja pange gaseerimiskork. Pigistage pudel õrnalt, et sundida jooki tõusma ülaosale. Seejärel keerake karboniseerimiskork pudeli avale. Kui gaseerimiskork on kinnitatud, jääb pudel kergelt küürima. [25]
  • Pudeli pigistamisel eemaldatakse liigne õhk, mis loob ruumi CO2 tekkeks. [26] X Uurimisallikas
  • Joogi gaseerimisel paisub pudel kohe uuesti.
Oma karboniseerimissüsteemi valmistamine
Kinnitage mudeli sidur gaseerimise korgi külge. Gaasisisaldusega kuulilukuga pistikupesa kinnitab gaasitoru gaseerimiskorgi külge, mis tähendab, et CO2 pääseb pudelisse. Selle kinnitamiseks lükake tünniühendus lihtsalt gaseerimiskorgi ülaosale. [27]
Oma karboniseerimissüsteemi valmistamine
Keerake CO2 regulaatori ventiil selle avamiseks. Keerake klappi vastupäeva, et avada gaasitoru CO2 paagi ja pudeli vahel. Pudel täitub hetkega tavapärase suurusega, mis näitab, et gaseerimisprotsess on lõppenud. [28]
Oma karboniseerimissüsteemi valmistamine
Loksutage pudelit 30 sekundit. Hoidke pudelit karboniseerimiskorgi abil ühendatud korgi pistikupesaga. Loksutage pudelit tugevalt, nii et CO2 jaotuks ühtlaselt. Muidu jääb kogu CO2 pudeli ülaossa. [29]
  • Ärge keerake pudelit tagurpidi, kuna seda raputate. Selle põhjuseks on asjaolu, et see võib põhjustada vedeliku tagasivoolu gaasitorusse ja regulaatorisse. [30] X Uurimisallikas
  • Iga kord pudeli raputamisel kuulete, et CO2 regulaator eraldab pisut rohkem gaasi. See tähendab, et olete joogi õigesti gaseerinud. [31] X Uurimisallikas
Oma karboniseerimissüsteemi valmistamine
Sulgege gaasiklapp ja eemaldage gaseerimiskork. Gaasivarustuse sulgemiseks keerake gaasiventiil CO2 regulaatoril. Tõmmake mudeli sidur gaseerimise korgilt maha. Keerake pudelilt gaseerimise kork lahti. [32]
Oma karboniseerimissüsteemi valmistamine
Joo gaseeritud jook või kasuta karboniseerimiskorki, et see jääks puhas. Vala jook kohe serveerimiseks klaasidesse. Kui soovite seda hilisemaks säilitada, pange gaseerimiskork tagasi, et CO2 püsiks pudelis ja hoidke pudelit külmkapis. [33]
  • Sama protseduuri abil saate jälle joodetud joogi gaseerida. [34] X Uurimisallikas
Tahan teha peedijuurisuhkruga ainulaadse sooda. Kas ma saan kasutada kuiva jää ja pärmi meetodeid koos?
Ei, sest pärm peab suhkru aktiveerimiseks olema soe (vähemalt 70 kraadi F) ja kuiv jää alandaks temperatuuri.
Kuidas jätta ülaosas paar tolli õhuruumi?
Lõpetage joogi valamine pudelisse, et veenduda, et pudel pole täielikult täis.
Kas ma saan kasutada kiire tõusu leivapärmi?
Jah, aga pärm annab joogile maitset. Igasugune pärm + suhkur teeb süsinikdioksiidi ja alkoholi.
Kas pärmimeetodit saab teha klaaspudelis? Ma üritan plastikut eemaldada.
Teil on aga keeruline öelda, millal gaseerimisprotsess on lõpule jõudnud, kuna peate saama pudelit pigistada.
Miks ütleb SodaStream, et ta ei maitsesta vett enne selle gaseerimist?
Lõhna- ja maitseaines sisalduvad suhkrud võivad põhjustada gaasi eraldumise, muutes selle väga räpaseks. Sellel on sama efekt kui kohe pärast avamist pudeli sooda tugevat raputamist. On YouTube'i videoid, mis näitavad, et inimesed ei järgi seda reeglit ja tulemused on räpane.
Kas mett saab pärmimeetodis kasutada suhkruna?
Jah, just nii valmistati vana kooli mõdu (tuntud ka kui "meevein"). Ehkki enamik mõdu on valmistatud puhtalt veest, lisatakse maitsestamiseks mett ja vürtsidega pärmi.
Miks peab jook pärmiga gaseerima, miks peab see püsima 2 päeva pimedas kohas?
Et pärm saaks suhkrut käärida, peab see olema soe ja pime. Sel ajal õitsevad bakterid kõige rohkem pimedas ja soojas keskkonnas.
Milline on parim jookide pärm
Sõltuvalt sellest, mida eelistate, võite kasutada kas aktiivset kuiva pagaripärmi või šampanjapärmi.
Kas aktiivse kuiva leivapärmi kasutamine on ohutu? Arvasin, et aktiivse pärmi tarbimine pole hea.
Jah, jookide gaseerimisel on ohutu kasutada aktiivset kuiva pagaripärmi. Kasutatakse ainult väikest kogust pärmi ja pärm reageerib joogi suhkruga.
Kas pärm toodab suhkrust alkoholi?
Jah. Pärm lagundab suhkru süsinikdioksiidiks ja alkoholiks.
Kas ma saan gaseeritud joogi teistsugusesse pudelisse üle kanda, et seda pikka aega säilitada, ilma et CO2 pääseks?
Kuiv jää on CO2 tahke vorm. Kuiva jää sulades muutub tahke aine gaasiliseks CO2 olekuks. Nii tekivad joogis mullid. [35]
Pärmi kasutamisel võib jookides karboniseeruda. Selle põhjuseks on asjaolu, et pärm reageerib kääritamise käigus jookis sisalduvate suhkrutega. Selle protsessi tulemuseks on gaasilise CO2 eraldumine, mis tekitab joogis mullid. [36]
Jookide enda gaseerimissüsteemi tegemine on palju odavam kui eritoodete ostmine. Selle põhjuseks on asjaolu, et kommertstoodete alghinnad on kallid ja need nõuavad regulaarset, kulukat, hooldamist, mis suureneb koos kasutamisega. [37]
Selged joogid kipuvad karboniseeruma paremini kui hägused joogid. Selle põhjuseks on see, et selgetes jookides moodustub vähem häguseid gaasimulle kui häguseid, mis tähendab, et gaseerimine püsib kauem tugevam. Kui soovite gaseerida jooki, mis sisaldab hägust siirupit, karboniseerige võimaluse korral esmalt selge alus (näiteks seltlemisvesi) ja lisage siirup vahetult enne serveerimist. Võite endiselt häguseid jooke gaseerida, kuid need ei pruugi nii kaua pulbristada.
Ärge kunagi puudutage kuiva jääd otse. Selle liigutamiseks kasutage alati köögitangisid või kandke kaitsekindaid, näiteks ahjukindaid. Seda seetõttu, et see võib põhjustada tõsiseid põletusi. [38]
l-groop.com © 2020