Kuidas siirupit

Kui soovite kasutada palju värskeid puuvilju, valmistage puuviljasiirup. Saate luua suure partii siirupit, kasutades maasikaid, mustikaid, virsikuid või mis tahes värskeid puuvilju. Kuumuta puuviljad suhkru ja veega enne kui kurnata. Või tehke lihtne siirup, milles on ainult vett ja suhkrut. Seejärel saate seda kasutada konservisiirupina tervete puuviljade purkidesse panemiseks. Täitke oma purgid puuviljasiirupiga ja töödelge seda veevannis. Säilitage konserveeritud siirupit ohutult kuni ühe aasta jooksul.

Keetmine puuviljasiirupit

Keetmine puuviljasiirupit
Peske ja valmistage oma puuviljad. Otsustage, millist puuviljasiirupit soovite teha. Pese värsked puuviljad ja lõigake ära varred, koored ja otsad. Tükeldage puuviljad jämedalt ja pange suurde potti. Jälgige, mitu tassi puuvilju te kasutate. Puuviljasiirupi valmistamiseks kasutatakse nelja osa puuvilju, kahte osa suhkrut ja ühte osa vett. [1]
  • Näiteks kui soovite teha mustika siirupit, võiksite kasutada 4 tassi mustikaid, 2 tassi suhkrut ja 1 tassi vett. Või kui kasutate meetrilist süsteemi, proovige 400 g mustikaid, 200 g suhkrut ja 100 ml vett.
  • Kaaluge siirupi valmistamist, kasutades maasikaid, vaarikaid, mustikaid, murakaid, rabarberit või apelsine.
Keetmine puuviljasiirupit
Keetke puuviljad suhkru ja veega. Iga nelja valmistatud puuviljaosa kohta lisage kaks osa suhkrut. Segage üks osa vett ja lülitage kuumus keskmisele temperatuurile. Lase puuviljasegul õrnalt mullitada. Keetke segu keema ja segage seda aeg-ajalt, kuni puuviljad on täielikult pehmenenud ja eraldanud ekstra vedelikku. Sõltuvalt kasutatavast puuvilja tüübist võib see kesta 5 minutit kuni 20 või 30 minutit. [2]
  • Potis olev vedelik peaks paksenema ja muutuma siirupiseks.
Keetmine puuviljasiirupit
Kurna ja reserveeri puuviljavedelik. Asetage peenike võrgusilm mõõtekannu või kausi kohale. Kalla keedetud puuviljasegu aeglaselt kurnale. Siirup peaks nõrutama läbi kurna. Visake kurna jäänud tahked ained ära. [3]
Keetmine puuviljasiirupit
Segage täiendavaid ürte või vürtse (valikuline). Kui soovite siirupitesse lisada värskeid ürte või vürtse, saate neid nüüd segada. Mõelge mõne näpuotsatäie jahvatatud kaneeli või muskaatpähkli lisamisele. Kui soovite lisada ürte, kaaluge lisamist: [4]
  • Tüümian
  • Basiilik
  • Loorberilehed

Lihtsa siirupi valmistamine

Lihtsa siirupi valmistamine
Puuvilja konserveerimiseks valmistage lihtne siirup. Kui soovite konserveerida värskeid puuvilju (näiteks ploome või virsikuid) ja soovite, et purkidesse valaks magus siirup, siis tehke lihtne siirup. Võite luua paksu magusa siirupi või kerge õhukesiirupi. Pange lihtsalt suhkur ja vesi potti ja kuumutage seda keskmise kuumusega, kuni suhkur lahustub. Tegema: [5]
  • Raske siirup: 7 tassi (2,27 kg) siirupi valmistamiseks kasutage 4 1/4 tassi suhkrut (900 g) ja 4 1/4 tassi (1 liitrit) vett
  • Keskmine siirup: 7 tassi (2,27 kg) siirupi valmistamiseks kasutage 3 1/4 tassi (650 g) suhkrut ja 5 tassi (1,2 liitrit) vett.
  • Kerge siirup: 6 1/2 tassi (2,1 kg) siirupi valmistamiseks kasutage 2 1/4 tassi (450 g) suhkrut ja 5 1/4 tassi (1,25 liitrit) vett.
Lihtsa siirupi valmistamine
Kaaluge värskete ürtide või vürtside lisamist lihtsasse siirupisse. Vürtsitatud konserveeritud puuviljade jaoks lisage veidi jahvatatud kaneeli, muskaatpähklit, maitserohelist või tähtaniisi. Kergelt soolaste maitseainete saamiseks võite lisada värskeid rosmariini, tüümiani, basiiliku või paar kuivatatud loorberilehte. [6]
  • Kuivatatud ürte või vürtse saate siirupile ise lisada või värskeid okasid otse purkidesse panna.
Lihtsa siirupi valmistamine
Vilja saamiseks võite kasutada lihtsat siirupit. Pange säilitatavad puuviljad steriliseeritud purkidesse. Puu valmistamiseks järgige oma retsepti. Valage lihtne siirup puuviljadest purkidesse, kuni see tuleb ülaosast 1/2-tolline (12 mm). Kandke soojad kaaned ja keerake lindid kinni, kuni need on sõrmeotsa tihedalt kinni. Töötle purgid 10 minutit veevannis. [7]
  • Korralikult konserveeritud puuvilju saate lihtsas siirupis säilitada kuni aasta.

Konserveeritud siirupi töötlemine ja säilitamine

Konserveeritud siirupi töötlemine ja säilitamine
Valmistage veevanni kanner ja steriliseerige poolpinti purgid. Asetage pliidile suur veevanni kanner või pott. Asetage poti põhja traatraam ja täitke pott umbes kolmveerand veega. Pange vesi keemiseni. Purkide steriliseerimiseks võite potti panna mitu poolpinti (250 ml) purki, nii et need keeksid koos veega keema, või saate need läbi nõudepesumasina juhtida. [8]
  • Siirupi või puuvilja ettevalmistamise ajal hoidke purke soojas.
Konserveeritud siirupi töötlemine ja säilitamine
Pange kaaned keema. Pange uued kaaned, millel on värske tihend, väikesesse potti. Katke need veega ja keerake kuumus keskmiseks. Siirupi valmistamise ajal lase kaanedel keeda. See pehmendab kaaned, nii et need loovad purkidega hea tihendi. [9]
  • Te ei pea ribasid steriliseerima ega kuumutama. Lihtsalt laske oma tööruumis puhtad ribad välja.
Konserveeritud siirupi töötlemine ja säilitamine
Täitke steriliseeritud purgid siirupi või puuviljadega. Seadke soojad tühjad purgid köögirätikule oma tööruumi peal. Asetage lehter purki ja kasutage kannu ettevaatlikult purkide täitmiseks. Jätke purgi ülaossa 1/2-tolline (12 mm) esikülg. Eemaldage lehter ja pühkige purgi serva ümber puhta lapiga. Korrake seda seni, kuni olete kogu siirupi ära kasutanud. [10]
  • Pidage meeles, et kui te ei saa viimast purki täielikult täita, peate selle hoidma külmikus ja kasutama seda mitme nädala jooksul. Kui teil on rohkem kui 1/2-tollist (12 mm) esiruumi, on purgis siirupi ohutuks mahutamiseks liiga palju ruumi.
Konserveeritud siirupi töötlemine ja säilitamine
Kandke kaaned ja ribad. Tõsta soojad kaaned ettevaatlikult väikesest potist välja. Pange igale purki kaas ja keerake sellele puhas riba. Vältige lindi tihedat kruvimist, vastasel juhul ei saa purgi õhk töötlemise ajal pääseda. Bänd peaks olema ainult sõrmeotsa tihedalt kinni. [11]
  • Võib-olla soovite purkide käsitsemiseks kasutada köögirätikut, kuna need on kuumad.
Konserveeritud siirupi töötlemine ja säilitamine
Töötle purgid. Lülitage oma veevanni kannel kuumus kõrgeks ja laske täidetud purgid õrnalt vette. Need peaksid asetsema raamiraamil ja purgid ei tohiks üksteisega puutuda. Pange vesi keemiseni ja pange potile kaas. Töötle (keeda) purke 10 minutit. [12]
Konserveeritud siirupi töötlemine ja säilitamine
Jahutage purgid ja hoidke siirupit. Lülitage kuumus välja ja tõmmake konserveeritud siirup ettevaatlikult vesivanni kannerist purgitõstuki abil. Asetage purgid oma tööruumile köögirätikule. Lase purkidel täielikult jahtuda. Kontrollige järgmisel päeval tihendeid, et veenduda, kas purgid on õigesti töödeldud. Siirupipurke saate säilitada kuni ühe aasta. [13]
  • Enne siirupi avamist pidage meeles, et kontrollige tihendeid.
  • Tihendi testimiseks puudutage kaane keskosa. Kui see vedrub tagasi või on painduv, pole purk korralikult suletud. Samuti võiksite vaadata kaant silmade kõrgusel. See peaks keskelt veidi painutama. Kui see on tasane või punnis, pole see korralikult suletud.
Pidage meeles, et siirup peaks olema kuum ja purgid peaksid olema täitmisel soojad. Kui valate kuuma siirupi külmadesse purkidesse, võib klaas puruneda.
l-groop.com © 2020