Kuidas saab imikutoitu

Paljud eksperdid ei soovita kodus imikutoidu konserveerimist. Kodused konservid võivad sisaldada baktereid, mis osutuvad 6 kuu vanuste või nooremate imikute jaoks sageli äärmiselt kahjulikuks. Kui otsustate siiski oma imikutoidu kasuks, vali kõigepealt õiged toidud ja valmista need toidud võimalikult hügieenilisel ja toitumisviisil. Enamiku bakterite kasvu vältimiseks kasutage konserveerimist ja külmutamist või pikemaajalisema alternatiivina survekonserveerimist.

Toidu ettevalmistamine

Toidu ettevalmistamine
Valige toidud, mis on väga happelised. Mõelge tomatitele, õuntele, virsikutele ja muudele puuviljadele. Kõrge happe sisaldus loob ebasõbraliku keskkonna bakterite kasvamiseks.
Toidu ettevalmistamine
Enne selle ettevalmistamist peske kogu toit. Põhjalik koorimine voolava vee all võib eemaldada suure osa mustusest ja bakteritest, mis võivad toitu saastada. Peate eemaldama nii palju kui võimalik, et lapsele oleks toitu ohutu.
Toidu ettevalmistamine
Auruta keetke puuvilju, et säilitada rohkem vitamiine ja mineraale. Keetmine võib vähendada paljude toitude toitesisaldust.
Toidu ettevalmistamine
Püreesta toit. Sega keedetud puuviljad vähese vedelikuga segistisse või köögikombaini.
Toidu ettevalmistamine
Teine võimalus on puder puder. Kui teie laps on natuke vanem, võib ta hakkama saada turskete toitudega, nii et püreestatud retsept pole enam vajalik. Eelküpsetatud pehmendatud toorjuustu soovitud konsistentsiks püreestamiseks kasutage kahvlit.
Toidu ettevalmistamine
Lisage sidrunimahl. Vähene sidrunimahl toimib lisatud säilitusainena, suurendades toidu happelist sisaldust piisavalt, et hoida ära kahjulikke baktereid. See toimib ka maitsetugevdajana.

Külmutatav konserveerimine

Külmutatav konserveerimine
Otsige sügavkülmikutega purke. Enamik klaaspurke pole sügavkülmikute jaoks ohutud. Klaas paisub, mis võib põhjustada imikutoidu moodustumist ja saastumist mõrasid või pragusid. Mõned konserveerimisettevõtted toodavad siiski sügavkülmutuskindlaid klaas- ja plastpurke.
Külmutatav konserveerimine
Kallake püreestatud või püreestatud toit purkidesse.
Külmutatav konserveerimine
Jätke toidu ja purgi serva vahele ruumi 1,3 tolli (1,3 cm). Külm temperatuur põhjustab toidu paisumist. Lisaruumi jätmine purgi sisemusse võimaldab toidul paisuda, ilma et purki puruneks.
Külmutatav konserveerimine
Sulgege purk parema kaanega. Klaaspurgi kasutamisel kaaluge kaheosalise metallist konserveerimiskaante asemel plastkorkide kasutamist. Plastkaaned on paindlikumad, mis tähendab, et klaas puruneb või puruneb vähem.
Külmutatav konserveerimine
Hoida sügavkülmas kuni kaks kuud. Temperatuur peaks olema 0 kraadi või alla selle (–17 kraadi Celsiuse järgi).

Rõhu konserveerimine

Rõhu konserveerimine
Valige õige purk. Lastetoidu valmistamisel kleepige pint- või pool-pinti suuruses klaaspurkidega.
Rõhu konserveerimine
Pange ettevalmistatud toit igasse purki.
Rõhu konserveerimine
Täitke oma kanner 2–3 tolli (5,1 või 7,6 cm) kuuma veega.
Rõhu konserveerimine
Asetage täidetud purgid survepurgi alusele purkide tõstja abil.
Rõhu konserveerimine
Kinnitage surveskanneri kaas kindlalt. Kaas peab olema tihe ja tihedalt suletud, et säilitada konserveerimise ajal rõhk.
Rõhu konserveerimine
Seadke kanner kõrgele temperatuurile ja aurutage 10 minutit. Sulgege kõik tuulutusavad, et kanner saaks survestada. See protsess peaks võtma veel 3–5 minutit.
Rõhu konserveerimine
Protsessi aeg, kui ketasvalik või kaalutud mõõtur näitab, et on saavutatud sobiv rõhutase. Kui elate kõrgusel 0–1000 jalga, võib rõhk toitu 20 minutit olla. Kui elate kõrgusel 1001–6000 jalga, andke protsessile 25 minutit.
Rõhu konserveerimine
Lülitage kuumus välja ja laske kanneril ilma rõhuta. Ärge suruge suruõhukannerit jõuga jahutama, juhtides seda külma vee all või jahutades. Laske manomeetril naasta loomuliku kiirusega nulli.
Rõhu konserveerimine
Keerake kate lahti ja kallutage külg kõrgemale. See võimaldab aurul sinust eemale pääseda.
Rõhu konserveerimine
Eemaldage purkid purgist. Asetage kuiva rätikute või ajalehega vooderdatud alusele ja laske neil kuivada ja loomulikult jahtuda.
Rõhu konserveerimine
Enne hoidmist jahedas, pimedas ja kuivas kapis laske purkidel jahtuda 12–24 tundi.
Enne lapsele serveerimist keetke omatehtud konserve vähemalt 10 minutit. Toidu keetmine vähendab bakterite hulka, mis võivad ladustamisprotsessi käigus kasvanud olla.
Külmutatud konservide kasutamisel sulatage toit enne serveerimist aeglaselt külmkapis. Vältige toidu mikrolainetamist otse sügavkülmikust, kuna see võib põhjustada kuumade kohtade suurenemist, mis võivad teie lapse suu põletada.
Lugege oma rõhukannu tootja juhiseid. Iga kanneri eripärad võivad erineda.
Valige kodukonservide jaoks muud ladustamisviisid, näiteks külmutamine. Konserveeritud toitudel on suurem botulismi oht, kuna botulismi eosed aretuvad kõige paremini madala happesuse ja anaeroobsetes tingimustes.
Vältige muid konserveerimismeetodeid. Survetööstuses kasutatav kõrge kuumus võib tappa paljud botulismi spoorid, kuid madala kuumusega meetodid ei pruugi seda teha.
Ei tohi köögivilju, punast liha ega linnuliha. Paljud neist toitudest on happevaesed ja võivad tekitada sõbraliku keskkonna, kus bakterid saavad jõudsalt areneda.
l-groop.com © 2020