Kuidas sparglit saab

Spargel on maitsev, tervislik köögivili, mida saab süüa ise või paljudes roogades. Seda saab ka hilisemaks kasutamiseks säilitada. Üks selle säilitamise viise on konserveerimine. See artikkel räägib teile, kuidas seda teha.
Hankige spargel kõige värskemast kohast. Sparglite konserveerimisel on soovitatav leida värskemad, et säilitada nende toitained võimalikult hästi. Vaatamata levinud arvamusele võivad konserveeritud köögiviljad sisaldada sama palju toitaineid ja vitamiine kui värsked. Seetõttu on kõige parem leida värskeid spargleid, mis on kõige toitainerikkamad.
Pese sparglid. Kui olete leidnud värskeimad, valmistage need konserveerimiseks ette, pestes neid külma veega. Seda tehes saate orad ära murda ja visata kõvad alusotsad ära. Selleks ajaks, kui olete lõpetanud, peaks teil olema pakk pakkide otsa, valmis lõigatud ja konserveeritud.
Lõika spargel odadeks. Sõltuvalt teie eelistustest saate need lõigata erinevates suurustes (nt ühe tolli või terve). Kui olete nende viilutamise lõpetanud, võite sparglitükid keeta või enne konserveerimist värskena jätta.
Asetage spargel keskmise suurusega purkidesse (eelistatavalt Mason). Ruumi säästmiseks pakkige spargel kindlasti võimalikult tihedalt kokku. See hoiab ära ka konserveerimisvedeliku üles tõusmise ja riknemise. Jätke purkide ülaosast umbes ühe tolli pikkune vahe.
  • Teil on võimalus jätta viilud tooreks või küpsetada neid. Kui eelistate neid küpsetada, jätke spargel enne purkidesse pakkimist kaheks minutiks keevasse vette.
Lisage soola. Pange umbes neli teelusikatäit soola iga teie neljanda purgi kohta. Kuigi see samm on valikuline, on see soovitatav, kuna see parandab spargli maitset.
Lisage keeva veega. Kui olete sparglid purkidesse pakkinud, valage keeva veega, kuni see on ülaosas umbes tolli. See toimib konserveerimisvedelikuna, mis aitab vältida spargli riknemist.
Sulgege purgid. Kruvige kaas tihedalt kinni, et õhu sisse ei pääseks.
Pange purgid keeduklaasi. Küpsetage umbes kolmkümmend minutit või järgige oma keeduplaadi toodud juhiseid. See tapab botulismibakterid ja vähendab botulismi spooride ohtu, mis säilib ja kahjustab teie tervist.
Jahutage purgid. Kui nad on oma aja keetnud rõhupliidil, eemaldage need ettevaatlikult ja laske neil loomulikult jahtuda toatemperatuurini. Pärast seda saab neid hoida jahedas kohas temperatuuril alla 30 ° C (86 ° F). Märgistage purgid kindlasti. Pidage meeles, et spargel võib kesta kuni seitse kuud, sõltuvalt köögiviljade seisukorrast, millal neid esmakordselt hankisite.
Mida ma saan neid küpsetada, kui mul ei ole keeduplaat?
Võite neid keeta pannil või mikrolaineahjus.
Kui kaua ma seda keedan?
Spargelit ei keeda, valate purkidesse keeva veega. Vee keemiseni kuluv aeg varieerub sõltuvalt teie enda ahju tootest / tüübist.
l-groop.com © 2020