Kuidas sake osta

Sake on kääritatud alkohoolne jook, mis on valmistatud riisist ja pärineb Jaapanist. [1] Sake kirjeldavad terminid võivad esialgu tunduda üllatavad, nii et võite mõelda, kust alustada. Mõningate juhendavate näpunäidetega, huvipakkuva tüübi valimine ja selle ostmise üle otsustamine võib olla huvitav ja lõbus. Nautige erinevate sakkide proovimist ja saate teada, millised kaubamärgid ja maitsed teile kõige rohkem meeldivad!

Sake ostmine

Sake ostmine
Loe arvustusi ja kirjeldusi. Internetis on huvides tohutult lummatud. Kogu veebist leiate nii tunnustusklubisid kui ka erinevate kaubamärkide veebireitinguid.
  • Otsige selgeid ja informatiivseid kirjeldusi konkreetsete sakkide omaduste kohta.
Sake ostmine
Minge Jaapani restorani või sushibaari. Kui proovite endale meelepärast, küsige, kes on levitaja. [2]
  • Võtke ühendust edasimüüjaga ja küsige, kust saate neid siin kohapeal osta.
Sake ostmine
Tea, et hinnakujundus peegeldab tavaliselt kvaliteeti. Vana kõnekäänd “saate selle, mille eest maksate” kehtib sagedamini kui mitte. Enamuse huvides on õiglane hind. [3]
  • Kallite toodete tootmiseks kasutatakse tavaliselt töömahukamaid tehnikaid.
Sake ostmine
Kontrollige likööri kauplustes. Kuigi neil ei pruugi olla laia valikut, pole see halb koht alustamiseks. Helistage esmalt kohalikesse likööri kauplustesse ja küsige, kas neil on laoseisu. Otsige poodi, mis külmutab nende sakesid ja hoiab neid tugeva valguse eest kaitstult. [4]
  • Rääkige jaemüüjaga ja küsige soovitust, kas neil on mõnda valikut.
Sake ostmine
Minge Aasia toidupoodi või kohalikku eripoodi. See on mugav, kuna seal töötavad inimesed võivad teie jaoks lahti harutada harjumatu kirjutise ja sümbolid pudelisildil. Võite paluda neil soovitada teile ka pudeli. [5]
  • Helistage ette ja küsige, kas poes on joomise pärast midagi head. Võib-olla saate seal toiduvalmistamise huvides osta ainult siis, kui kauplusel puudub likööri litsents. Toiduvalmistamise huvides on lisatud soola ja seda ei tehta joomiseks. [6] X Uurimisallikas
Sake ostmine
Osta sake veebist. Hea sake veebimüüjad proovivad mõista teie alkohoolse maitse eelistusi ja sobitada need eelistused kindla eesmärgiga.
  • Paljud veebimüüjad pakuvad sake stardipakke, nii et saate proovida mõnda tuntud kaubamärki ja hakata välja mõtlema, millist tüüpi sake eelistate.
Sake ostmine
Kontrollige kuupäeva. Sake on üldiselt parim aasta jooksul pärast selle tootmist. Otsige pudelilt villimise või kohaletoimetamise kuupäeva. [7]
  • Mõnda on vanandatud tahtlikult, kuid see on haruldane. [8] X Teadusallikas Üldiselt ei vanane sake hästi ja värskeim on parim. [9] X Uurimisallikas

Sake tüübi valimine

Sake tüübi valimine
Valige hinne. Hinne koosneb riisi jahvatamise kiirusest ja sellest, kui palju riisi poleeritakse. Poleerimine eemaldab riisi välimise kihi ja koos sellega ka rohkem soovimatuid maitseid. Mida riis on lihvitud, seda rohkem kipub maitse olema puhas, kerge ja õrn. [10]
  • Daiginjo on esmaklassiline sakk, mis kasutab poleeritud riisi kuni 50% või vähem; sellel on kerge ja aromaatne maitse. [11] X Uurimisallikas
  • Sake 4 parimat klassi nimetatakse ühiselt Ginjo-shu.
Sake tüübi valimine
Proovige umami sake, kui soovite tugevat, täidlast maitset. Umami on lisatud maitseaine. Sake umami paaridega hästi kala, salati ja värskete köögiviljadega. [12]
  • Õrnemad sakesed kipuvad parema kerge ja lihtsa toiduga paarituma ning täidlased kipuvad hästi paarduma ka raskema hinnaga. [13] X Uurimisallikas
Sake tüübi valimine
Proovige puuviljase maitse saamiseks Ginjo sake. Ginjo-ka viitab puuviljalisele aroomile. Junmai sake pole puuviljane. [14]
  • Ginjo-sabad kääritatakse madalamal temperatuuril ja neil on kerge aroom. [15] X Uurimisallikas
Sake tüübi valimine
Valige puhtama maitse saamiseks kergete kehadega sabad. Kerge kehaga joogid on vähem paksud ja nende konsistents on veega sarnasem. [16]
  • Näiteks Honjozo sakesed on kerge kehaga. [17] X Uurimisallikas
Sake tüübi valimine
Valige Junmai sakes pikema järelmaitse jaoks. Junmai sake on mahe, kuiv ja tuntud oma sujuva järelmaitse poolest.
  • Vastupidi, lisatud alkoholikookidel on lühem järelmaitse.
Sake tüübi valimine
Ärge tundke end toiduga sidumise reeglite ees. On olemas jaapani vanasõna, mis ütleb, et "Sake ei satu toiduga võitlema". Sidumine toiduga sõltub suuresti teie eelistustest. [18]
  • Kui soovite mõnda suunda, sarnaneb sake valimine sarnase veini tüübi valimisega. [19] X Uurimisallikas

Õllemeetodi tundmaõppimine

Õllemeetodi tundmaõppimine
Lisateave lisatud alkoholi kohta. Väike kogus destilleeritud alkoholi annab kerge, kuiva, aromaatse konsistentsi. Destilleeritud alkoholi lisatakse õlle valmistamise protsessis lisatasu saamiseks mitte-junmaiide hulka. Kuna alkoholi lisamine lahjendab ka maitset, sisaldavad mõned saked ka selliseid maitseaineid nagu magusained või aminohapped. Lisatasu pärast ei kasutata maitsestamist. [20]
  • Junmai-shu on puhas riisivein, millele pole lisatud destilleeritud alkoholi. [21] X Uurimisallikas
  • Pudelil olev “Ginjo” või “Daiginjo” tähendab destilleeritud alkoholi lisamist. “Junmai Ginjo” või “Junmai Daiginjo” tähendab, et destilleeritud alkoholi ei lisatud.
Õllemeetodi tundmaõppimine
Kontrollige Sake Meter Value. See viitab sake tihedusele. Üldiselt, mida suurem arv, seda kuivemaks sake kipub olema. [22]
  • Madala mineraalainete sisaldusega pehme veega saadakse magus sake, samas kui kõrge mineraalide sisaldusega kare vesi muudab selle kuivemaks.
Õllemeetodi tundmaõppimine
Tunnistage piirkondade nüansse. Sakutüüp on regioonist kaalukam tegur, kuid see, kust sabad pärit on, võib maitses siiski rolli mängida. [23] Nii nagu veini jaoks mõeldud viinamarjad, on ka paljud riisiliigid harjunud tegema sake ja need tüved õitsevad erinevas kliimas erinevalt. [24]
  • Külmema kliimaga pärit saagid nagu Jaapani põhjaosa kipuvad olema kuivemad ja õrnemad. Näiteks Nigori nii lumisel Niigata piirkonnas on kuiv ja õrn.
  • Lõuna-Jaapanist pärit saiakesed maitsevad tavaliselt pisut rikkamalt ja julgemini. Näiteks lõunast (Hiroshima) pärit Junmai ginjo võib olla magusam ja keerukam, sisaldades hulgaliselt soolaseid noote.
Õllemeetodi tundmaõppimine
Valige pastöriseeritud või pastöriseerimata. Tavaline sake pastöriseeritakse kaks korda, vananeb aeglasemalt ning sellel on peenem ja pehmem maitse. [25]
  • Pastöriseerimata sake, tuntud kui Namazake, on tavaliselt värskem ja aromaatsem kui pastöriseeritud sake. [26] X uurimisallikas Seda nimetatakse ka Nama Sake'iks või värskeks sake'iks.
Kui küsite Jaapanis pudeli sake, võite saatekostüümilt segaduses ilme saada. Jaapanis tähendab sake lihtsalt alkoholi, nii et peate olema täpsem. Kui aga küsida (tähenduses „Jaapani vein”) peaksid nad mõistma, mida te küsite. [27]
Hoida sake jahedas kohas, eemal tugevast valgust. Külmem temperatuur aeglustab vananemisprotsessi, kuid sake ei pea olema jahutatud, kui see pole pastöriseeritud. Kui pudel on siiski avatud, käituge selle vastu nagu pudel veini. [28]
Ärge jooge sake, kui olete allergiline riisi või pärmi suhtes või olete tundlik gluteeni suhtes.
Sakk sisaldab alkoholi, nii et palun jooge vastutustundlikult. Kindralkirurgi sõnul: „Naised ei tohi raseduse ajal alkohoolseid jooke jooma sünnidefektide ohu tõttu. Alkohoolsete jookide tarbimine halvendab teie võimet juhtida autot või töötada masinatega ning võib põhjustada terviseprobleeme. ” [29]
l-groop.com © 2020