Kuidas osta keefiriterasid

Keefir on kääritatud piimatoodete jook, mis pärines praegusest Venemaa edelaosast. Joogi valmistamiseks lisatakse "keefiriterad" lehmade, kitsede või lammaste piimale. Keefiriterad on väikesed valkude, suhkrute ja rasvade graanulid, mis sisaldavad erinevate pärmide ja bakterite elavaid kolooniaid. Need mikroorganismid kääritavad piimas sisalduvat laktoosi umbes päeva jooksul ja tulemuseks on hapu, kihisev, kergelt alkohoolne jook, mis on saadud probiootiliste omaduste poolest. Keefiriterasid ei saa nullist kerge vaevaga valmistada, kuid neid saab osta mitmelt tarnijalt. Kui olete keefiriterasid ostnud, saate neid kultuure üldiselt elus hoida, nii et te ei pea enam värskeid teri ostma.
Valige, kas soovite osta värskeid keefiriterasid või pulbrilisi keefirikultuure. Värsked keefiriterad on eelistatud valik inimestele, kes keefiri regulaarselt valmistavad. Neid teri saab pidevalt minimaalse vaevaga paljundada, nii et peate neid ostma ainult üks kord. Pulbrikultuurid, mis koosnevad uinuvast pärmist ja bakteritest, on mugavam variant, mida saab hõlpsalt säilitada ja mida ei pea jälgima. Pulbriline vorm aegub siiski ja seda tuleb perioodiliselt tagasi osta.
Küsige sõpradelt ja naabritelt, kas nad saavad teile keefiri teri anda. Kui tunnete kedagi teie piirkonnas elavast keefirist, on ta peaaegu kindlasti valmis teile tasuta keefiri teri andma. Keefirikultuurid kasvavad agressiivselt, nii et igaüks, kes seda hoiab, on pidevalt üleliigne. Kui palute sõbral seda ülejääki anda, on see lihtsaim viis värskete keefiriterade saamiseks.
Vaadake veebikataloogi läheduses asuvate inimeste kohta, kes jagavad keefiriterasid. On mitmeid Interneti-katalooge, kus peetakse nimekirju inimestest (ja nende asukohast), kes on vabatahtlikult andnud oma keefiriterasid annetada või müüa. Projekti keefir ja rahvusvaheline keefiriterade nimekiri on 2 sellist kataloogi. Kui keegi selles nimekirjas elab teie lähedal, võtke temaga ühendust ja küsige nende keefiri terade hankimise kohta.
Liituge keefiriharrastajate Interneti-arutelufoorumiga. Keefirivalmistamise arutamiseks on inimesi arvukalt rühmi ja vestlusfoorumeid. Paljudel neist foorumitest avaneb leht, kus liikmed saavad loetleda annetamiseks või müügiks saadaolevaid keefiriterasid.
Ostke keefiriterasid kaubanduslikust allikast. Keefiriterasid müüvaid jaemüüjaid on palju, paljud neist tarnivad terad teie uksele. Tervisliku toidu kauplustes võib olla keefiriterasid ja spetsiaalsetes kultuurikauplustes on mitu sorti. USA-s Oregonis asuv ettevõte Cultures for Health on spetsialiseerunud bakteri- ja pärmikultuuridele juustu, jogurti, hapukurkide, keefiri ja muu valmistamiseks.
Hallake oma keefiriterasid korralikult. Kui olete keefiriterad ostnud, peate neid elus hoidmiseks hästi haldama. Parim viis selleks on hoida neid toatemperatuuril purgis, lisades iga päev purki värsket piima. Neid saab ka külmkapis hoida kuni 2 nädalat. [1]
Millest keefir valmistatakse?
Keefir valmistatakse keefiriterade lisamisega piima umbes 2 - 5% suhtega. Seejärel hoitakse piima mõnda aega ja terad filtritakse seejärel uuesti kasutamiseks. Terad võimaldavad piimal kääritada õhukeseks jogurtiks; see on lihtsalt kääritatud piim, mida jood.
Ma tahan viia mõned terad Lõuna-Aafrikasse. Kuidas neid veetakse? Kas nad on vedelas? Kui kaua nad säilitavad?
Pidage meeles, et toiduainete eksport või transport on kõigis maailma riikides rangelt reguleeritud. See, et soovite seal teravilja viia, ei tähenda, et nad teid lasevad. Võimalik, et nad konfiskeerivad selle piiri ja hävitavad esemed.
Kui keegi annetab mulle keefiriterasid, kas ma peaksin neid pesema?
Jah, terade loputamine oleks hea mõte.
Kas keefir on sama hea probiootikum kui kombucha?
Keefir on parem probiootikum kui kombucha, kuna keefir sisaldab rohkem piimhappebaktereid.
Vesikeefiriks valmistamiseks võite osta ka vee-keefiriterasid. Vesi keefir on kääritatud suhkruvesi või puuviljamahl.
l-groop.com © 2020