Kuidas osta head veini

Headel veinidel pole alati väljamõeldud etiketti ega kõrget hinnasilti. Hea veini leiate peaaegu igast hinnaklassist ja peaaegu igast maailmast. Täpselt see, mis hea veini teeb, erineb inimeselt, kuid on olemas mõned selged näitajad selle kohta, kuidas hea vein peaks välja nägema ja maitsma. Leidke hea vein, õppides natuke tundma eri tüüpi veine, proovides erinevaid sorte ja serveerides oma veini õigesti.

Veini uurimine

Veini uurimine
Veini uurimise põhitõed. Enne ostu sooritamist uurige veine ja veinivalmistamisprotsesse. Tutvuge erinevat tüüpi veinidega, kuidas veini valmistatakse ja kuidas erinevad tegurid, näiteks vanus ja asukoht, mõjutavad teie lemmikveine.
  • Ajakirjad nagu Wine Enthusiast ja Wine Spectator pakuvad igakuiseid väljaandeid, mis sisaldavad hulgaliselt artikleid, mis käsitlevad veini tundmist, veinitootmist ja veini nautimist. [1] X Uurimisallikas
  • Kui veinivalmistamisel või degusteerimisel on mõni konkreetne osa, näiteks see, kuidas muld mõjutab maitset või kuidas veine maitse järgi eristada, otsige selleteemaline raamat.
  • Viinamarjaistanduste ja turustajate voldikud sisaldavad kasulikku teavet konkreetsete aastakäikude ja veinitootjate kohta. Head veinid on pärit headelt tootjatelt, nii et vaadake, keda selles valdkonnas hinnatakse.
  • Külastage ekskursioone ja degusteerige kohalikke viinamarjaistandusi. Kui teie lähedal on mõni veinitootja, tehke mõned otsesed uuringud, külastades ekskursiooni ja degusteerides nende viinamarjaistanduses. See võimaldab teil esitada küsimusi otse veini valmistavatelt inimestelt.
Veini uurimine
Minge maitsma. Veini hea maitse mõistete mõistmine on oluline, kuid teadmine, mis hea veini maitseb, tähendab tegelikult hea veini maitsmist. Leidke maitsmisüritus kohalikust viinamarjaistandusest, veinipoest või restoranist.
  • Otsige üritusi, kus pakutakse palju veine. Uute toodete või kastiüritused keskenduvad tavaliselt ühele veinitüübile ja ei paku võimalust tutvuda eri tüüpi veinidega. Proovige küsida: "Mulle meeldib seda tüüpi vein. Mida te selle põhjal veel soovitaksite?"
  • Võtke sõber. Maitse on sageli osa õppimisest ja osaliselt sotsiaalset. Kui teil on üksi minnes ebamugav, siis viige sõber enda juurde veini tundma õppima.
  • Esitada küsimusi. Kui leidub mõni vein, mis teile meeldib, küsige, kes seda valmistab, millisest piirkonnast see pärineb ja mis aastal seda toodeti. Ütle: "Mulle meeldis see vein väga. Kas oskate öelda lähemalt, kes seda teeb ja kuidas see maitset saab?" Võrrelge veine, mis teile meeldivad, et näha, kas neil on midagi ühist, näiteks need, mis pärinevad samast piirkonnast.
  • Kontrollige veini väljanägemist ja lõhna ning maitset. Visuaalsed tegurid, näiteks hägune vein, samuti hapud või hapud lõhnad, võivad näidata, et vein ei ole hea. [2] X Uurimisallikas
Veini uurimine
Tutvuge erinevat tüüpi veinidega. Seal on punaseid, valgeid ja roose, kuid nende liikide hulgas on ka erinevaid veine. Lugege läbi peamised veinitüübid ja nende maitsed, et teada saada, mis võiks teile meeldida.
  • Chardonnay on populaarne valge veini tüüp. Seda kirjeldatakse kui võist ja sageli puuviljast õunte ja tsitruse märkmetega.
  • Riesling on magus valge vein, kergema, puuviljasema maitsega kui Chardonnay. Selle kõrge happesus sobib hästi vürtsikute toitudega.
  • Sauvignon Blanc on aromaatne terav, taimsete omadustega valge vein. See võib maitsta ka hapukaid puuvilju.
  • Valge Zinfandel on populaarne roosi tüüp, mis on mõõdukalt magus ja veidi kuiv. Väidetavalt on sellel nii tsitruselisi kui ka kommimärkmeid ning see on kergelt hapukas. Kõige paremini serveeritakse seda külmana.
  • Merlot on ploomitaoliste nootidega pehme punane vein, mis kipub avamise päevast alates olema pehme. See on oma šokolaadi maitsete poolest hästi meeltmööda.
  • Cabernet Sauvignon on tumedam, julgem punane kui Merlot. See on mõnikord marjase maitsega ja vananeb väga hästi.
  • Pinot Noir on punane vein, mida sageli kirjeldatakse kui maitset nagu punaseid puuvilju, näiteks kirsse ja maasikaid.
  • Syrah, tuntud ka kui Shiraz, on julge, magus punane vein, mida sageli nimetatakse maitsmiseks vürtsitatud. Syrah'd vananevad hästi ja väidetavalt lähevad nad grillitud lihaga imeliselt.
Veini uurimine
Pea veiniajakirja. See võimaldab teil jälgida, milliseid veine teile meeldis ja milliseid mitte. See võimaldab teil arvestada ka konkreetsetega, mida veinis naudite, et saaksite oma isiklikest kaubaalustest paremini aru. [3]
  • Internetist ning mõnes raamatupoes ja veinipoes leiate ajakirju, mis on spetsiaalselt veini logimiseks tehtud. Need annavad teile konkreetseid juhiseid ja märkusi, et hoida oma kirjeid järjepidevana.
  • Teise võimalusena võite proovitud veinide jälgimiseks alati kasutada lihtsat märkmikku. Pange tähele veini tüüpi, viinamarjaistandust, viinamarjaistanduse asukohta, kuupäeva ja oma maitsmise märkmeid.
  • Pange tähele asju, näiteks maitset, värvi ja lõhna. Kas vein oli magus? Kas see oli hapu? Kas see meenutas teile šokolaadi? Kas see oli erkpunane või tumepunane? Kas see lõhnas rohtu? Kas see lõhnas puuvilja järele?
  • Lisage alati lihtne märkus selle kohta, kas teile vein meeldis. See võib olla sama lihtne kui lehe ülanurka sõna „hea” kirjutamine või võite luua oma reitingusüsteemi.

Veini valimine

Veini valimine
Leidke hea veinipood. Iga veinipood on erinev ja leiate, et igas poes on erinevad valikud, erinevad hinnaklassid ja erinevad äristiilid.
  • Korraldatud veini degusteerimisega kauplused või poed, mis võimaldavad teil proovida klaasi veini, võivad viia teid veini ostmise otsimisse.
  • Leidke pood, kus tunnete end mugavalt sisse minnes ja küsimusi esitades. Tahad veinipoodi, kus oleks töötajad, mis mitte ainult ei aitaks teil oma veinivalikutest aru saada, vaid tekitaks ka teile oma küsimustega nende juurde tulles mugavuse.
  • Ole valmis proovima enamat kui lihtsalt eripoode. Mõned likööri- ja toidupoed veavad mitmesuguseid veine. Erinevate valikute leidmiseks otsige erinevaid kohti.
Veini valimine
Kontrollige hinnasilti. Mõelge veini hinnale, kuid ärge tuginege oma otsuses üksnes sellele tegurile. Tänapäeval pole veinide hindade määramine hariliku maitsega mitteseotud tegurite põhjal.
  • Veinikeldri ärikulud, sealhulgas asutamiskulud ja investeeringusummad, võib arvestada veini hinnas. Uuemate viinamarjaistanduste veinid võivad maksta rohkem, kuid ei pruugi maitsta paremini.
  • Veinikeldri asukoht võib mõjutada ka kulusid. Traditsioonilisest veinipiirkonnast pärit pudel võib maksta rohkem kui vähemtuntud piirkonna parem maitsmispudel.
  • Mõned asutatud veinitehased müüvad oma veine odavama hinnaga erineva sildi all.
Veini valimine
Vaata keeratavaid korke. Ignoreerige mõtet, et keeratavate korkidega veinipudelit ei peeta heaks veiniks. Suurem arv veinitootjaid loobub korgist. [4]
  • Keeratavad korgid võivad vältida korgistumist, mis on siis, kui looduslikud korgid tekitavad märjale papile sarnase lõhna.
  • Samuti hoiavad keeratavad korgid baktereid veinist eemal ja võimaldavad avatud veinidel kauem värsked olla. Kui ostate pudelit, mille tarbimine võtab kauem kui üks öö, kaaluge tõsiselt keeratavat korki.
Veini valimine
Vaata aastakäiku. Mõned veinid muutuvad vanusega paremaks, kuid paljud veinid on villimise ajaks vananemise lõppenud. Hea pudeli leidmiseks otsige värsket veini, mida saate. [5]
  • Veinipoodides peenete veinidena märgistatud või varustatud veinid võivad vanusega paremad olla. Peenveini otsimiseks pidage nõu oma veinikaupluse eksperdiga.
  • Tavaliste veinide (nt toidupoest ostetud veinide) jaoks leidke uusim saadaolev aastakäik. See aitab vältida korkja või riknenud veini saamist. Vaadake riiulite tagaosa, kuna kauplused viivad vanemad aktsiad sageli esiküljele.
Veini valimine
Paarige oma vein . See, mida sööte, võib teie veini maitset drastiliselt muuta. Ostke veini, mis sobib teie söögikorraga, nii et saate oma veini nautides oma toidust parimad maitsed. [6]
  • Soolased ja soolased toidud sobivad hästi kokku magusate veinidega.
  • Valged lihad paarituvad paremini valgete veinidega, punased aga paremad punaste veinidega.
  • Kergemad valged veinid sobivad tavaliselt kõige paremini mereandidega.
  • Magusaid toite täiendavad nii magusad valged veinid kui ka magustoiduveinid.
  • Vürtsikad toidud sobivad kõige paremini Rieslingide ja Gewürztramineritega.
  • Köögiviljatoidud toimivad kõige paremini rikaste valgete ja kergete punaste värvidega, näiteks Chardonnay ja Pinot Noir.
  • Kui on palju erinevaid maitse- või toiduvõimalusi, otsige veini, mis oleks tasakaalus ja maitselt mitte liiga ekstreemne. Sauvignon Blancs ja Pinot Noirs on üldiselt ühtlaselt head ega ole ühegi konkreetse paarituse suhtes liiga solvavad. [7] X Uurimisallikas
Veini valimine
Liituge veiniklubiga. Seal on mitu klubi, näiteks Rahvusvaheline Kuuveini Klubi, mis saadavad teile iga kuu pudeli või veiniümbrise. Need klubid saadavad teile kureeritud veini, hoides kokku pudeli valimise stressi ja lubades teil proovida midagi uut. [8]
  • Leidke klubi, mis vastab teie huvidele. Kui teile meeldib kohalik vein, siis vaadake, kas on olemas mõni kohalik veiniklubi. Kui teile meeldivad ainult punased või valged, leidke selline, mis võimaldab teil saada ainult seda tüüpi veini, mis teile meeldib.
  • Kui leiate veini, mida naudite, pöörduge klubi või viinamarjaistanduse poole, et teada saada, kust seda kohapeal osta saab.
Veini valimine
Kasutage rakendust. Nutitelefonirakendused, näiteks Wine Ring, võimaldavad teile meelepäraseid veine salvestada, seejärel annavad teile eelistuste põhjal soovitusi. [9]
  • Kasutage seda koos veiniajakirjaga või selle asemel, et teile meeldivaid veine hinnata.
  • Hankige konkreetseid aastakäigu ja viinamarjaistanduse soovitusi teistele veinidele, mida võiksite oma eelistuste põhjal nautida. Selle abil saate toidupoes veini ostmist lihtsamaks muuta.

Veini nautimine

Veini nautimine
Teenige oma veini õigesti. Hea veini ostmine ei tähenda palju, kui te seda õigesti ei serveeri. Õige klaasi kasutamine, veini hoidmine õigel temperatuuril ja teatud veinide hingamine võivad kõik mõjutada seda, kui hea teie vein maitseb.
  • Serveeri oma punaseid veine suurtes laia kausiga klaasides ja valgeid väiksemates suletud klaasides. Täitke klaas kolmandikul viisist, jättes ruumi õhk veini kohtamiseks ja klaasis aroomide vabastamiseks. [10] X Uurimisallikas
  • Kõik valged pole jahutatud ja mitte kõik punased peavad olema toatemperatuuril. Pöörduge pudeli poole, et teada saada, kas veinitootja soovitab hoida pudelit külmas või on seda kõige parem jätta ümbritseva õhu temperatuurile.
  • Veini gaseerimine võimaldab sellel oksüdeeruda, mis aitab vabaneda hapudest ja soovimatutest maitsetest. Valage oma vein umbes tund aega enne seda, kui te seda serveerite, dekanterisse või laia suuga klaaskannu. [11] X Uurimisallikas
Veini nautimine
Puhastage suulae. Kui kavatsete ühe istungi ajal või sama söögikorra ajal vahetada mitut veinitüüpi, puhastage suulaed iga veini vahel. See hoiab ära vana veini maitse segamise uue veini maitses. [12]
  • Kooritud leiba kasutatakse veini degusteerimise ajal sageli suulaepuhastusvahendina, et aidata maitset ja alkoholi imada.
  • Juust sobib eriti hästi punaste veinidega, et eemaldada parkaani maitsed.
  • Oliivide soolane maitse aitab magusad veini maitsed selgemaks muuta.
  • Klaas toatemperatuuril vett puhastab suulae ilma, et peaksite sööma.
Veini nautimine
Hoidke oma veini õigesti. Kasutage head veini kõige paremini, kui hoiate pärast selle avamist seda korralikult. See hoiab maitsed võimalikult kaua suletud. [13]
  • Hoidke oma veini püsti, et minimeerida õhuga kokkupuutuva veini kogust.
  • Pudeli ava sulgemiseks kasutage korki, keeratavat korki või oma veinipudelikorki.
  • Hoidke veini toatemperatuurist madalamal temperatuuril. Kui saate, pane avatud pudelid külmkappi.
  • Joo ülejäänud vein 5 päeva jooksul, et see ei rikneks.
Kui olete leidnud hea veini, ostke sellest kohver. Tavaliselt koosnevad kohvrid 12 pudelist. See võib säästa teie raha, kuna veinile spetsialiseerunud kauplused annavad suurematele ostudele sageli allahindlust.
Joo seda, mis teile meeldib. Kõrgelt hinnatud vein ei pruugi teie isikliku suulae jaoks sobida ja teie lemmikuks võib saada odav vein. Veini nautimise tagamine on tähtsam kui veini hea väljavaate tagamine.
Määrake alati määratud juht, kui naudite veini kodust eemal. Ärge sõitke ürituste maitsmisele. Küsige selle asemel sõbralt sõitu või valige takso või ühistransport.
l-groop.com © 2020