Kuidas osta püsivat ribiroa

Seisvad ribiroad on lihapoodnike seas eriti populaarne valik. USDA kõrgekvaliteediliste röstitud roogade ja valikvalmis röstide vahel otsustamine sõltub sellest, kust teie liha ostate, ning teadmine, kuidas kvaliteetset liha tuvastada, võimaldab teil kaupluses olles õige otsuse teha. Ükskõik, millise hinde kasuks otsustate, on seisvad ribiroad imelised keskpunktid igaks õhtusöögiks või eriliseks sündmuseks.

Rösti valimine

Rösti valimine
Parima kvaliteedi saamiseks võite osta USDA esmaklassilise rösti. Nagu üks kahest seisvast ribiroogist, on USDA peaminister kõrgeima lihaga ja kõige kallim. Tellige USDA esmaklassiline röst, kui soovite tõeliselt õrna loomaliha jaotustükki, mille maitse ja küpsus on kõige kõrgemad. Kuigi hinnad varieeruvad, maksavad esmaklassilised röstid tavaliselt umbes 15 dollarit naela kohta. [1]
  • Ainult 2% kõigist veiselihatoodetest on USDA esmaklassilised veiseliha, seega on oluline enne lihunikuga poodi sisenemist rääkida, et asutamisaeg annaks teile rösti valmistada või tellida.
  • Lihunikuga vesteldes tehke selgeks, et otsite esmaklassilist veiseliha, kuna paljud lihunikud ja supermarketi töötajad eeldavad, et otsite just kvaliteetsemat sorti, kui palute lihtsalt esmatarbeküpse. [2] X Uurimisallikas
  • Peaklassi praad võib olla keeruline leida, nii et peate kõige tõenäolisemalt võtma ühendust lihuniku, mitte supermarketiga.
Rösti valimine
Raha säästmiseks otsustage valitud praad. Ehkki valikroad on endiselt väga mahlased ja maitsvad, on need esmatähtsa kvaliteediga veiselihast nii kvaliteedi kui ka hinna poolest sammu võrra madalamad. Küsige lihunikult, kas neil on valikut liha, ja võrrelge selle praadi hindu kaupluse esmaklassiliste praedega. Valikuklassi seisvad ribirõivad maksavad tavaliselt 10 dollarit naela kohta. [3]
  • Valikklassi röste on kergem leida kui esmaklassilisi röstisid ja need peaksid olema saadaval enamikus supermarketites. [4] X Uurimisallikas
Rösti valimine
Vali röst väikeste ribide otsast. Ribide väikeses otsas olev liha pärineb ribi puuri tagumises otsas asuvast viimasest kolmest ribist ja sisaldab kõige vähem rasva. Tavaliselt on see ribikapu ots kõige maitsvam ja õrnem. Ostke liha sellest otsast, kui soovite vältida rasva püsimist oma ribiroogas. [5]
  • Kui ostate täis rösti, ei pea seda vahet tegema.
Rösti valimine
Ostke liha ribi puuri pikast otsast. Ribikarbi pikk ots on määratletud kui neli esimest ribi ja see sisaldab rohkem rasva kui lühike ots. Kui otsite veiseliha fattier lõiku, ostke liha ribi puuri pikast otsast. [6]
  • Ehkki ribipuuri pikemas otsas on rohkem rasva, on liha siiski väga õrn ja maitsekas.
Rösti valimine
Otsustage kondiga või kondita rösti vahel. Kondita püstise ribiroa ostmine annab rohkem mahla ja maitset, kondita röst on aga odavam. Klassikaline seisvat ribiroogu valmistatakse koos kontidega veel lihas, nii et kui esitate prae lauale kõigile vaatamiseks, on kõige parem osta kondiga röst. [7]
  • Võite ka paluda lihunikul liha eemaldada ja nööri abil seda kondiga siduda, mis aitab praadi ettevalmistamisel ja nikerdamisel pärast selle keetmist.

Õige lihuniku leidmine

Õige lihuniku leidmine
Leidke esmatarbekaupade röstimiseks spetsialiseeritud lihunik ja pöörduge selle poole. Peamiskvaliteediga rösti võib olla keeruline leida ja kohalikus supermarketis leidub neid harva. Otsige veebist oma läheduses asuvaid spetsiaalseid lihunikke, et saaksite teha erisoovi ja tellida oma esmaklassilise veiseliha. Kui te ei usalda supermarketis juhusele ja võtate otse lihunikuga ühendust, säästate aega. [8]
  • Kui teie piirkonnas on rohkem kui üks lihunik, võrrelge arvustusi veebis, et otsustada, milline pood vastab teie vajadustele kõige paremini.
  • Lihunikuga telefoni teel rääkimine annab neile aega alalise ribiroa ettevalmistamiseks või tellimiseks.
Õige lihuniku leidmine
Külastage oma kohalikku supermarketit, et osta valikvalmis rösti. Kuna valikuklassi seisvad ribiroad on populaarsemad, peaksite saama rösti osta otse supermarketi lihaosast. Rääkige lihaosakonna töötajatega ja andke neile teada, et otsite valitud klassi veiseliha. [9]
Õige lihuniku leidmine
Otsustage, kui palju liha peate ostma. Enamik lihunikke käsib teil määrata ühe naela peamise ribi inimese kohta, kelle jaoks süüa valmistate, kusjuures iga püstise röga ribi kannab kaks kuni kolm naela. Seetõttu, kui toidate kaheksast inimesest koosnevat rühma, ostke nelja ribiga sült, jagades inimeste arvu kahega. [10]
  • Ärge kunagi ostke vähem kui kolme ribi korraga, kuna vähem kui kolme ribiga püstise ribiroa küpsetamine paneb veiseliha liiga kiiresti küpsema ja sült ei ole nii maitsekas.
  • Seisvate ribiroogade jaoks sulgege liha õhukindlas anumas ja praadige külmkapis.
Õige lihuniku leidmine
Tellige praad ette, kui ostate esmaklassilisi tooteid. Kuna esmaklassilist liha on nii harva ja seda on keeruline leida, on hea anda lihunikule aega liha tellimiseks. Helistage lihunikule kaks nädalat ette, teatades neile soovitud vastuvõtukuupäeva ja küsige, kui kaua tellimus võtab. [11]
  • Valikklassi liha ostmisel ei pea te ette tellima, kuna need praed on populaarsemad.
Õige lihuniku leidmine
Vältige pakendatud seisvaid ribiroogasid. Ehkki pakendatud röstid on endiselt värsked ja maitsvad, on alati kõige parem osta lihunikult kvaliteetne röst. Ärge proovige kaupluse koridorist leida kinnispakkitud praadi. See võimaldab teil praadi korralikult uurida, lihunikuga oma vajadustest teada anda ja tagab, et sült on võimalikult värske. [12]
Mitu päeva enne keetmist võite rösti osta?
Kuni seitse päeva, kuni teie külmik on 45 kraadi või vähem. Peened praadimajad "vananevad" oma veiseliha, jättes selle oma sisseehitatavasse külmkappi pikemaks ajaks. Veenduge, et see oleks korralikult kaetud, nii et see ei imenduks teistesse toidulõhnadesse.
Kui kaua ma võin selle enne toiduvalmistamist külmikusse jätta?
Kuni temperatuur püsib 45 kraadi või vähem ja see on sulatatud, hoiab see ideaalsetes tingimustes kuni seitse päeva.
Kas ribi sidumiseks saab kasutada puuvillast nööri? Või lihuniku nöör?
Te ei tohiks ribi rösti sidumiseks kasutada nööri, kui kondid pole juba ära lõigatud, ja kui see on nii, hankige teine ​​röst, kuna see on juba rikutud.
Kas saab seisva ribiroa külmutada, kui leian selle supermüügist ja pidu on 3 nädalat läbi?
Jah, sa saad! Kui turg, kus ostsite, ei saa seda sügavkülmutamiseks mähkida, jätke sült ostetud mähisesse ja mähkige see kas lihunikupaberi või teise kilepaberikihiga. Proovige võimalikult palju õhku välja viia, külmutage paar päeva enne pidu, seejärel sulatage see külmkapis.
l-groop.com © 2020