Kuidas liblikas krevette

Krevetid liblikas libistades enne grillimist või praadimist aitavad neil ühtlasemalt küpsetada ja pakuvad kena esitlust. Krevetid libistatakse tavaliselt liblikas, avades selja piki liha. Krevetid on võimalik libistada libisedes ka kõhtu mööda, see on palju aega nõudvam protsess, kuid annab ainulaadse tulemuse. Vaadake 1. sammu, kuidas õppida liblikate krevettide kasutamist mõlemal viisil.

Krevettide ettevalmistamine

Krevettide ettevalmistamine
Pese krevetid. Enne libistamisprotsessi alustamist loputage kõik krevetid, et eemaldada liiv või muu praht. Säilitage krevetid, mida te pole veel libisenud, kaussi jääga, et need värskena püsiksid.
Krevettide ettevalmistamine
Koorige krevetid. Kuigi saate küpsetada krevette, mida pole veel kooritud, kooritakse liblikas krevetid tavaliselt enne keetmist. Kreveti koorimine avab viljaliha, muutes selle hõlpsamaks viilimiseks ja võiliku kuju loomiseks. Saba võib olla kas paigal või eemaldatud, sõltuvalt sellest, kuidas krevetid välja näevad. Krevettide koorimiseks
  • Tõmmake pead ära (kui teie krevettidel olid peaga küljes).
  • Tõmmake jalad maha.
  • Koorige kestad maha - libistage sõrmed pea lähedale, seejärel koorige see keha küljest lahti.
  • Jätke sabad kinni või eemaldage need.
Krevettide ettevalmistamine
Eemaldage seedetrakt. See on must, hall või pruun veen, mis kulgeb mööda kreveti selga. Enne krevettide libistamist tuleb see eemaldada. Asetage lõikamisnuga kreveti peaosale ja viilutage ettevaatlikult mööda kreveti selga, et seedetrakt lahti saada. Tõstke see krevettidest välja ja pühkige see paberrätikul ära.
  • Kui trakt puruneb tükkideks, laske krevette välja pesta mõneks sekundiks veevoolu all.
  • Seedetrakti eemaldamiseks väiksematest krevettidest võite kasutada ka krevettide eemaldaja.
Krevettide ettevalmistamine
Eemaldage närvijuhe. Pöörake krevetid üle, et kontrollida, kas neil on nähtavat närvijuhet, mis kulgeb piki sisekõverat. Kui näete seal tumedat joont, võiksite selle eemaldada. Närvijuhe on söödav, kuid see võib roogi välimust mõjutada. Selle eemaldamiseks juhtige lõikamisnoa õrnalt mööda närvijuhet, et liha läbi lõigata ja paljastada. Tõstke närvijuhe krevettidelt ja visake ära.
  • Selle sammu võite vahele jätta, kui krevette peksate ja praadite või kui teil pole paha, et närvijuhe on nähtav.
  • Närvijuhi eemaldamine on natuke keerulisem kui seedetrakti eemaldamine. Olge ettevaatlik, et krevetid ei lõikaks täielikult läbi.

Liblika sees

Liblika sees
Viilutage mööda sisekõverat. Võtke nuga ja tehke sügavam lõige mööda kreveti sisekõverat, nii et keha jaguneks kaheks kinnitatud pooleks. Ärge viilutage krevette lõpuni.
Liblika sees
Loputage krevetid ja hoidke neid külmas. Pange see voolava vee alla, seejärel pange see jääkaussi, et värske krevett libiseks libistades oleks värske.

Tagasi liblikas

Tagasi liblikas
Kasutage nuga, et viilutada mööda tagumist kõverat. [1] Kui olete seedetrakti juba eemaldanud, peate lihtsalt juba tehtud lõike sügavamaks tegema. Asetage noa ots kreveti pea lähedale lõigatud lõikeosale, lõigake seejärel kogu seljaosa saba suunas. Ärge lõigake krevetti lõpuni läbi - lihtsalt piisavalt sügavale, et keha jaguneks kaheks ühendatud pooleks nagu liblikas.
Tagasi liblikas
Loputage krevetid ja hoidke neid külmas. Loputage seda kiiresti jaheda kraanivee all, seejärel asetage see jääle, et see jääks külma, kui libistate ülejäänud krevette.
Kas ma saan lisada küüslauguga praetud krevettidele koort ja serveerida seda riisi kohal?
Jah, sa saad! Lisage natuke, segage hästi ja maitske. Kreem peaks hästi segunema küüslaugukastme või / tilgutitega.
Mida on vaja koostisosade kastmiseks?
Kokteilikaste! Selle valmistamiseks segage 1 tass ketšupit, maitse järgi 1-2 spl mädarõika, 1 spl sidrunimahla, 1/2 tl Worcestershire'i kastet, 1/4 tl soola ja kriips pipart. Seejärel laske sellel külmkapis jahtuda.
Lõike noa kasutamisel olge ettevaatlik.
l-groop.com © 2020