Kuidas ehitada Kegerator

Mustand õlu saab oma kodus mugavalt kätte anda koos kegeratoriga (portmanteau " tünn "ja" külmik "). Kegeraatorid on muundatud külmikud, mis võimaldavad kellelgi kraanil ühte või mitut jahutatud õlle kannu. Koduse pruulitud õlut ja ka kaubanduslikku õllekannu saab serveerida kegeraatoriga ning kvaliteet on identne kuni teie kohalikust kõrtsist või õlletehasest. Kegeraatoreid on suhteliselt lihtne üles ehitada ja kasutada ning need võivad olla üsna tasuvad. Kegeraatorid on ka üsna rohelised, kuna need välistavad vajaduse pudeli- ja konserveeritud õlle järele.
Mõista kegeraatori põhifunktsioone ja komponente. Kegeraator on sisuliselt tükk õlu mida hoitakse külmkapis külmas. külmkapp sellel on väljaulatuv õllekraan või kraan, millest õlu väljutatakse. Õlu sunnitakse läbi kraanist oleva kraani, sundides süsinikdioksiidi. Gaasirõhu andmiseks ja tangil erirõhu hoidmiseks kasutatakse väikest süsinikdioksiidi mahutit (silindrit) õlu saab igal ajal ühtlaselt välja anda. Gaasiballooni külge kinnitatud regulaator võimaldab rõhku reguleerida. Seal on vinüül "gaas" torud, mis lähevad gaasiballooni ja regulaatori juurest "sisse" pessa. Korgi "välja" pordist on joon "õlu" või "jook", rohkem vinüültorusid, mis lähevad õlle kraanile.
Hankige vajalikud komponendid. Komponendid on mõnevõrra varieeruvad, sõltuvalt väljastatava õlle tüübist ning korraga kraanis olevate korvide arvust ja tüüpidest. Komponentide hulka kuulub tavaliselt: üks külmkapp piisavalt suur, et sisaldada kasutatava (te) tüübi (te) tüüpi õlut, segisti (d) ja käepide, kraanivarre (piisavalt pikk, et läbi külmiku välja ulatuda), tiibmutter koos seibiga ja tagaosa, mille abil vars kinnitatakse joogitorusse ( kui see ei ole juba varre osa), joogi- ja gaasitorude ühendused või liitmikud kasutatava tüübi jaoks, kinnitusdetailid, näiteks torukinnitusklambrid, CO2 silinder, CO2 gaasiregulaator ja sobiva suurusega vinüültorud. Vinüülõlutoru pikkus peaks olema vähemalt viis jalga (õllevahu vähendamiseks), samas kui vinüülgaasitorustik peaks olema umbes kolm jalga või rohkem ja see peab vastu pidama kõrgele gaasirõhule. Vaadake ka allpool olevat loendit "Vajalikud asjad".
Lugege hoolikalt kõigi komponentide juhiseid ja hoiatusi. Veenduge kindlasti, et mõistate CO2 gaasiballooni ja regulaatori kasutamist ja kasutamist. Hoidke gaasiballoone alati kindlalt ja püstises asendis. CO2 balloonid tarnitakse tühjad ja need tuleb kohapeal täita. Vt "Hoiatused" allpool.
Määrake, kuidas komponendid tuleks külmikusse paigutada. Seda saab teha nii komponentide kui ka külmkapi sisemuse mõõtmise ja komponentide paigutamisega külmkappi. Veenduge, et kegeraatori uks saaks korralikult suletud, komponendid ei läheks ümber ega joogi- ega gaasitorud ei oleks takistatud ega kokku surutud. Veenduge, et vars ulatuks piisavalt läbi külmkapi (varred on erineva pikkusega) ja et väljaulatuval otsal oleks külmiku sees piisavalt ruumi. Gaasiriistvara on kombeks asetada koos hoidikuga külmkappi, kuigi see pole vajalik. Gaasiliini jaoks tuleb siiski puurida täiendav auk, kui gaasi riistvara asetatakse väljaspool külmkappi.
Valige kraanivarre asetamiseks külmiku kindel piirkond, millest saab ohutult läbi puurida. Külmkappidel on sisemised komponendid, mida tuleb täielikult vältida. Üldiselt on kõige lihtsam ja ohutum puurida auk külmkapiukse kaudu.
Joonistage ring või tehke tsentreeritud punkt, kuhu soovite puurida varre ja kraani kokkupanekuks külmikusse augu. Auku puurimisel on kõige parem kasutada taset ja joonlauda. Eemaldage tünn ja gaasi riistvara külmkapist. Veenduge, et külmik oleks vooluvõrgust lahti ühendatud.
Hankige auk-saepuur (tavaliselt 1 1/8 ", 1", 7/8 "või 3/4"), millest saadakse auk, mis mahutab kenasti kraanivarre, ja puurige auk. Soovi korral võib natuke lisaruumi jätmiseks kasutada suuremat puurvarda, näiteks 1 1/8 ". Kitsamasse puurvardasse saab toota väiksema ja võib-olla tugevama sobituse. Natuke suurem kui 1 1/8" annab tõenäoliselt liiga suur auk. Enne puurvarda valimist kontrollige kindlasti varre mõõtmeid ja arvestage külmiku paksusega. Külmiku metallist väliskülg võib puurimisel pakkuda teatavat vastupidavust, kuid metallist naha all olevat isolatsiooni ja plasti peaks olema väga lihtne läbi puurida. Keskne sisemine puur, mis eendub augusaagist ja on selle osa, peaks võimaldama puurimist suhteliselt hõlpsalt alustada ja hoiab puurvarda paigal, samal ajal kui ta hakkab puurima. Kui puurvarda ei pääse metalli välispinnast kergesti läbi, võib osutuda vajalikuks väiksema tavalise puurvardaga avamine. Puhastage kindlasti kõik augu puurimisel tekkinud praht ja veenduge, et külmiku sisemised komponendid poleks kahjustatud. Külmkapi isolatsioon võib kergesti laguneda ja varrele (ja võib-olla õllele) sattuda, nii et selle vältimiseks võiks olla hea mõte varre augu sisemus joondada, eriti kui varre eemaldatakse sageli. Sageli pole varre eemaldamine vajalik, kuid teatud puhastusmeetodite puhul võib olla vajalik varre eemaldamine. Näiteks saab puhastusvahendit ja desinfitseerimisvahendit lihtsalt õllekanalitest läbi, et kegeraatorit puhastada, või õlleliinid (sh kraan ja vars) saab eemaldada, lagundada ja puhastus- ja desinfitseerimisvahendis leotada. Kui leitakse, et puuritud auk on liiga väike, võib ava laiendamiseks olla vajalik jahvatada külmiku metallikiht tööriistaga, näiteks Dremeliga. Kui leitakse, et puuritud auk on liiga suur, peaks olema võimalik paigaldada külmiku sisemusse täiendav tugevdusplaat. Selleks lõigake lihtsalt tükk õhukesest, kuid tugevast materjalist, mis kataks ja kattuks külmkapi siseosaga, kuhu auk puuriti. Seejärel puurige materjalitüki sisse väiksem auk, mis varre ja sellega seotud riistvara korralikult ära mahutab. Pange vars läbi külmkapi ja läbi tagumise tugevdusplaadi ning keerake varre kinnitusdetailid kinni. Seda saab teha ka korralikult kinnitatud varre tugevdamiseks.
Puhastage ja desinfitseerige õllekraan, vars, õlleliin ja muud sellega seotud komponendid. Kõik, mis õllega kokku puutub, peaksid olema puhtad ja desinfitseeritud. Gaasitorud ja -riistad peaksid olema puhtad ning vabad tolmust ja prahist, mis võib õllesse sattuda.
Pange õllekraan ja vars sisse läbi külmkapi ja kinnitage kaasasoleva riistvara abil. Kinnitage õllejoon pistiku või haakeseadise külge, mis selle kepi külge kinnitab, ja kinnitage õllejoon kraanivarre tagaosa külge. Kui varsil puudub ühtne tagaosa, siis on vaja tiibmutrit, eraldi tagaosa ja neopreenist pesurit. Eraldi tagaosa hoitakse tiibmutris ja kinnitatakse ussiklambriga torude külge. Tiibmutter pöörleb vabalt ümber mudeli. Neopreenpesu asetatakse lõppkokkuvõttes sabaosa ja varre otsa vahele. Tiibmutter hoiab tagumist detaili vastu vart. Kinnitage toru mõlemad otsad ussiklambrite või muu sarnase riistvaraga. Kõik joogi- ja gaasitorud peavad olema täielikult kinnitatud, nii et õlle- ja gaasilekkeid ei teki. Rõhu tasakaalustamiseks kraanini (ja mitte vahu täis kruusi tootmiseks) kasutatakse spetsiaalseid "Jookide" torusid. Õllejoone pikkus peaks olema vähemalt viis jalga, kui kasutada 3/16 "joogitoru, et valada hea pint.
Kinnitage gaasitoru kindlalt regulaatori väljalaskeava külge ja korgi gaasitoru "sisse" pistikusse või siduri gaasi sisselaskeavasse. Gaasitoru peaks olema umbes kolm jalga pikk või rohkem.
Veenduge, et CO2 balloon oleks täidetud, täielikult välja lülitatud ja korralikult gaasiregulaatori külge kinnitatud. Regulaator tuleb ka täielikult välja lülitada ja seada rõhule null.
Hankige jahutatud õllekann (sooja õlle tulemuseks on liiga vahune õlu). Ventileerige mudelile rõhu alandamise ventiili abil kogu hoidikus olev gaasirõhk. Ärge kinnitage korgi pistikuid ega sidurit täis, survestatud korgiga, kuna see võib põhjustada õlle ja gaasi plahvatusohtlikku eraldumist.
Ühendage õlleliin tünniga. Vajaduse korral vabastage tangist gaasi rõhk.
Ühendage gaasitoru tünniga. Hoidke gaas välja lülitatud.
Veenduge, et kõik ühendused on kindlalt kinnitatud ja õllekraani käepide on suletud. Veenduge, et gaasiregulaatori rõhk oleks null ja regulaatori ohutuskraan on suletud, nii et gaas ei pääse välja. Veenduge ka, et tünn on suletud ja survestamiseks valmis.
Jaotamise jaoks suruge rõhu all. Lülitage sisse peamine CO2 ballooni gaasiklapp, hoides gaasiregulaatori välja lülitatud, nii et gaas ei pääseks ikkagi läbi gaasitoru. Avage regulaatori väljalülitus ja reguleerige regulaator väga väga aeglaselt umbes 12PSI-ni, lastes gaasi siseneda tangidesse. Kuulake helisid, mis võivad näidata, et süsteemist lekib gaas (lekkeid ei tohiks olla).
Proovige kraanist mõni õlu vabastada ja kontrollige, kas õlu lekib. Ärge jooge seda esialgset õlut, kuna see võib sisaldada puhastusvahendit või puhastusvahendit. Õlu võib olla liiga vahune. See võib tähendada, et tünn on liiga soe, õllekanal on liiga lühike, et gaasisurve on liiga suur või õlleliinil on õhuvahe. Ebapiisava gaasirõhu tagajärjel jäävad õlleliinile õhuruumid.
  • Rõhu reguleerimiseks tangil sulgege gaas ja vabastage rõhk tangil. Seejärel reguleerige rõhk mahutis, kasutades gaasiregulaatorit, et saavutada soovitud õllevaht.
Kontrollige perioodiliselt gaasi ja õlle lekkeid ning kontrollige kindlasti regulaatori näidatud gaasirõhku.
Kas mul on probleeme, kui puurin augu külmkapis?
Suure tõenäosusega. Kogu külmkapis olev külm õhk pääseb aukust välja, kui auk pole eriti hästi kaetud.
Segistid ja varred on tavaliselt valmistatud kroomitud messingist, roostevabast terasest või plastist. Roostevaba teras on tavaliselt kõige soovitavam materjal, kuna see ei reageeri ja kestab väga pikka aega. Kroomitud messingikomponendid võivad anda õllele lõhna ja maitse ning need kuluvad suhteliselt kiiresti.
Kogutud õlu peaks olema juba gaseeritud ja seetõttu kasutatakse süsinikdioksiidi õlle õlle korgist väljaviimiseks. Selliselt peaks rõhk hoidikus hoidma umbes ainult 12PSI. Kõrgem rõhk võib muuta õlle liiga vahutavaks ja võib-olla "jõuga gaseeritud" ning seetõttu liiga gaseeritud. Liiga gaseeritud õlu on liiga vahune ja võib põhjustada kegeraatorisüsteemi struktuurilise tõrke.
Kegeraatorid, mis kasutavad mitut kannu ja segiste, vajavad lisakomponente, näiteks mitme gaasi väljalaskeavaga regulaatorid, gaasijaoturid ja gaasitorude jagajad. Gaasi tarnimiseks mitmele mahutile on üldiselt erinevaid viise ja seetõttu valige oma vajadustele vastav meetod. Näiteks peaks kegeraator, millel on rohkem kui kaks kraani, kasutama gaasijaoturit või mitme väljalaskeavaga regulaatorit. Kegeraatoril, millel on ainult kaks segisti, saab kasutada ainult odavat gaasitorude jaoturit või turustajat või mitme väljalaskeavaga regulaatorit.
Gaasitorud on tavaliselt valmistatud vinüülist, kuid võivad olla valmistatud ka muudest materjalidest. Veenduge alati, et gaasitorud on heaks kiidetud kõrge gaasirõhu jaoks, näiteks 70PSI.
Puhastage ja desinfitseerige õlleliinid ja nendega seotud komponendid vastavalt vajadusele, tavaliselt pärast ühe või mõne kannu õlle viimistlemist. Järgige puhastus- ja desinfitseerimisvahendite ning kasutatava keedutüübi puhastusjuhiseid. Loputage jooned nii, et puhastusvahendeid ega puhastusvahendeid ei kulutataks. Õllejooni saab hõlpsalt desinfitseerida, täites õlle asemel soodakannu sanitizeriga ja juhtides sanitizeri läbi õlleliinide.
Kegeraatorites, mis on mõeldud autentsete stout-õllede väljastamiseks, kasutatakse üldjuhul spetsiaalset lämmastiku ja CO2 gaasisegu koos stout-stiilis segistitega. Need kegeraatorid vajavad spetsiaalseid gaasisüsteemi komponente, mis on spetsiaalselt loodud lämmastiku gaaside segu jaoks.
Ärge kartke kegeraatorite ilmset keerukust. Pärast kokkupanemist on ilmne, et teie kegerator on tegelikult lihtne ja hõlpsasti kasutatav.
Temperatuuri saab täpsusega reguleerida ja välise termostaadi abil on võimalik saavutada kõrgem õige serveerimise temperatuur. Seda tüüpi termostaadil on juhtseadis, mis asetatakse kegeraatorist välja, ja kinnitatud sond, mis asetatakse kegeraatori sisse. Tüüpilised välistermostaadid on odavad ja ei vaja puurimist ega juhtmestikku.
Eelarveharrastajatel, kellel on eelarve või on kiire, võiksite välise kraani asemel kasutada odavat plastist kobrakraani. Kobrakraan jääb pelgalt külmkapi sisse ja seetõttu pole varre ega puurimist vaja. Nõuetekohase kraanisegisti saab soovi korral hiljem lisada.
Kui soovite pikendada oma CO2 pudeli regulaatori seadistuse eluiga, kaaluge oma kegeraatorisse teise auku panemist, et gaasitorustik läbi viia. Kuna temperatuur kegeraatori sees on tunduvalt üle külmumise, on probleemiks kondensatsioon.
Ärge kunagi puhastage vinüülliini, kui õlu voolab tegelikult kuuma veega. Kuum vesi moonutab vinüültorusid pisut. See omakorda põhjustab õlle vahustamist, kuna see voolab läbi joone. Kui pärast kõigi ülaltoodud näpunäidete proovimist saate ikkagi vahtu, vahetage õlleliini torud. Seda saate mõnes õlleturustajas ja peaaegu kõigis restoranitarvete kauplustes.
CO2 paagi paigutamine külmkapi külma keskkonda kahekordistab gaasi kasutamist, kuna see on külmematel temperatuuridel tihedam. Gaasi kasutamist saate kokku hoida, hoides gaasipaaki väljaspool külmkappi.
Koduõlletootjad kasutavad tavaliselt viis gallon cornelius soodakannu. Viinamarjas või õlletehasest ostetavad kepid on erinevad ning gaasi- ja joogitorude jaoks kasutatakse teist tüüpi pistikut või pistikut. Kegeraator tuleb ehitada vastavalt kasutatava kegi tüübile.
See juhend ei asenda toote juhiseid ja hoiatusi.
Kandke alati kaitseprille.
Lugege ja järgige alati kõiki toote juhiseid ja hoiatusi.
Kegeraatorid kasutavad väga kõrge rõhu all olevaid gaasisüsteeme. Kõrge rõhu all olev gaas võib olla äärmiselt ohtlik ja põhjustada vigastusi ja surma.
Süsinikdioksiid võib põhjustada lämbumist, vigastusi ja surma.
l-groop.com © 2020