Kuidas kana kana pruunistada

Kana pruunistamine on paljude kanaretseptide oluline komponent. Pruunistamine, mida nimetatakse ka "hambumiseks", on sageli esmane samm, mis aitab parandada kana maitset enne selle küpsetamist, hautatud või keetmist. Kana ja panni hoolikalt ette valmistades, kana mõlemalt poolt keetmata ja korralikult viimistledes saate maitsvat, suurepäraselt pruunistunud kana kõikidele retseptivajadustele.

Kana ja panni ettevalmistamine

Kana ja panni ettevalmistamine
Viige kana toatemperatuurini. Pruunistamine toimib kõige paremini, kui kana on toatemperatuuril. Enne toiduvalmistamise alustamist eemaldage kana külmkapist ja jagage see taldrikule. Enne toiduvalmistamise alustamist laske kana 20-30 minutit istuda. [1]
  • Bakterid hakkavad kasvama, kui toores kana jäetakse üle 2 tunni külmutamata.
Kana ja panni ettevalmistamine
Kärbi ja loputa kana. Kana ettevalmistamise järgmine samm on terava noa abil rasva tükeldamine ja selle eemaldamine. Seejärel loputage oma kanatükid külma vee all. [2]
Kana ja panni ettevalmistamine
Patsutage kana paberrätikutega kuivaks. Teie kanatükid peavad olema korralikult kuivad, et need korralikult pruunistuksid. Paberrätikute abil kuivatage kanatükid ettevaatlikult mõlemalt poolt, kuni see on kuiv. [3]
Kana ja panni ettevalmistamine
Kuumutage õli pannil. Kana pruunistamiseks peate kasutama oliiviõli, rapsiõli, maisiõli või võid. Mõõtke välja 1-2 supilusikatäit valitud õli ja lisage see raskesse pannile. Seejärel kuumutage seda keskmisel kõrgel kuumusel kuni kuumuseni. [4]
  • Mittenakkuvad pannid ei ole ette nähtud kasutamiseks kuumtöötlemisel kuumusel. [5] X Uurimisallikas
  • Selle asemel kasutage roostevabast terasest või rauapannu.

Kana keetmine mõlemalt poolt

Kana keetmine mõlemalt poolt
Maitsesta kana. Kui teie retsept palub teil kana maitsestada, on nüüd aeg seda teha. Puista iga kanatüki mõlemale küljele soola, pipart või muid maitseaineid. [6]
Kana keetmine mõlemalt poolt
Asetage kana pannile. Kasutage tangid, et kana asetada ühe kihina ilma seda välja tõrjuma. Kui kana on pannil liiga rahvarohke, aurub see pigem pruuniks. Kui teil on kana rohkem, kui see sobib teie pannil, pruunistage kana kahe või enama ringina. [7]
Kana keetmine mõlemalt poolt
Keetke kana ühelt küljelt 8-10 minutit. Jätke kana pannil keetma keskmisel-kõrgel kuumusel 8-10 minutit. Selle aja jooksul on oluline kana mitte ümber pöörata, keerata ega segada. [8]
Kana keetmine mõlemalt poolt
Flip kana ja küpseta 8-10 minutit teisel küljel. Tangide komplekti abil pöörake iga kanatükk ettevaatlikult ümber. Kui kana jääb panni põhja kleepuma, siis andke sellele veel mõni minut enne klappimist. Kui teie kana on klappinud, andke sellele veel 8-10 minutit, et see teisel küljel pruunistuks. [9]

Protsessi lõpetamine

Protsessi lõpetamine
Eemaldage kana tangidega. Pärast kana mõlemal küljel pruunistumist eemaldage kõik kanatükid tangide abil. Asetage kana puhtale taldrikule ja pange see kõrvale. [10]
Protsessi lõpetamine
Korrake seda protseduuri täiendavate kanatükkidega. Kui te ei suutnud kogu oma kana ilma väljatõrjumiseta mahutada oma pannile, peate seda protseduuri ülejäänud kanaga korrama. Alustuseks lisage kuumale pannile 1-2 tl värsket õli, seejärel lisage kana. Keetke see mõlemalt poolt, seejärel eemaldage see pannilt. [11]
Protsessi lõpetamine
Jätkake oma retseptiga. Nüüd, kui kogu teie kana on pruunistunud, võite oma retseptiga jätkata. Küpseta, hauta või hauta kana vastavalt oma juhistele. Kana on täielikult keedetud, kui see pole enam keskel roosa ja sisemise termomeetri näit on 165 F (73,8 C). [12]
l-groop.com © 2020