Kuidas pruulida valget teed

Valge tee on mahe, magus ja värske tee, mis pärineb rohelise teega sama taime väga tervislikust ja haruldasemast sordist ( ). Seda toodetakse peamiselt Hiinas Fujiani provintsis ja see koosneb ainult kõige õrnematest lehe pungadest, mis on kaetud hõbedaste, alla kaetud karvadega. [1] Neid lehti saab korjata igal aastal ainult 3 päeva varakevadel. See sisaldab kuni kolm korda rohkem antioksüdante kui roheline tee. See kõige vähem töödeldud tee on kõigi teede tervislikum tee. [2] Sellel on õrn ja magus maitse, mis on sametjasarnane ja millel pole rohelist maitset, mida mõned rohelised teed annavad. Järgige järgmisi samme, et veenduda, et teie valge tee säilitab keetmise ajal kõik suurepärased omadused.
Ostke oma valge tee. Valge tee on palju kallim kui ükski teine ​​tee, nii et tõenäoliselt ei hakka seda tarbima iga päev, kuid hind on seda väärt nädalavahetuse kohtinguteks või muudeks erilisteks sündmusteks. Arvestades, et kulutate siiski palju, on oluline tagada, et saate parima võimaliku kvaliteedi.
  • Valgel teel on kaks versiooni: traditsiooniline eelarveline valge tee (Fujian hõbenõel, Anhui jne) ja moodne uues stiilis lehttee. Need ei ole omavahel asendatavad ja tunduvad väga erinevad. [3] X Uurimisallikas Mary Lou Heiss ja Robert J. Heiss, Tee lugu , lk. 73, (2007), ISBN 978-1-58008-745-2
  • Valge tee on mitut sorti ja nende hind võib oluliselt erineda. Parimad sordid on hõbeots, jasmiinihõbeotsad, pai mu tan (valge pojeng) ja hõbenõel, [4] X uurimisallikas t leht, valge tee , teabeleht ja sageli on need ka kõige populaarsemad. Võib-olla peate isegi tellima oma kohaliku teekaupluse, et tagada varustamine igal kevadel.
  • Kui olete valget teed alustanud, on hea viis alustamiseks osta proovimiskomplekt veebimüüjalt. Nii saate oma lemmikute leidmiseks proovida väikestes kogustes mitut sorti.
  • Valge tee saab osta lahtiste lehtede või teekottidena. Kui pakend on läbipaistmatu ja kui märgistust pole, siis olge ettevaatlik, kuna võite lehti saada, kui kõik, mida soovisite, olid pungad jne.
  • Parima pakkumise saamiseks ostke kindlasti ringi. Kuna valget teed on endiselt suhteliselt vähe, võib veebipoodidest ostmine olla teie parim valik.
Ole täiesti kindel, et valge tee ost on värske. Paluge müüjal veenduda, et ostate kõige uuemaid saak , viimasest põhjapoolkera kevadest.
  • Veenduge, et ostetud tee oleks pakitud võimalikult õhukindlasse mahutisse. Hoidke seda oksüdeerumise vältimiseks kuivas, jahedas ja pimedas. Valge tee ei säilita aastaid nagu must tee; see tuleb ära tarbida kuue kuu jooksul pärast ostmist.
Valige vesi. Valige hea kvaliteediga vesi. Kui elate kõva veega piirkonnas, filtreerige see enne pruulimiseks kasutamist. Kõva vesi võib rikkuda väga õrna maitsega valget teed.
Kuumutage vesi keemiseni, laske sellel jahtuda viis kuni kaheksa minutit. Teise võimalusena keetke vesi ainult "esimese keema". See on siis, kui vesi hakkab keema, kuid pole veel hakanud keema. Temperatuur on selles etapis 160 ° F (71 ° C). Kibedad keevid tulevad liiga kõrgel temperatuuril vees roheline tee ; eelistage pikemat leotamisaega jahedamal temperatuuril.
Kontrollige vee temperatuuri. Enne keedetud vee lisamist valgele teele ei tohiks selle temperatuur olla maksimaalselt 158–167 ° F (70–75 ° C) ega 160–170 ° F (71–77 ° C). [5] [6]
  • Kui vesi on liiga kuum, võetakse tee keetmiseks, muutes selle mõruks ja karastavaks.
Valige oma tee valge tee valmistamiseks. Kasutage tee infusioonikorvi, teepalli või teekannu.
Lisage tassi kohta kaks teelusikatäit valget teelehte. [7] Pange teelehed infusioonikorvi, teepalli või teekannu.
Järsk. Valge teelehed talub enne valamist pikemat infusiooniaega kui teised teetüübid. Tavaliselt on järsk 7–10 minutit. [8] Kuid võite proovida esialgu lühikese järsu järsu (1 kuni 3 minutit) ja seejärel minna pikema astmeajaga üle, et leida eelistatav järsk tõus.
  • Kasutage samu lehti mitu tassi valge tee leotamiseks, leotamisaega suurendades vastavalt vajadusele. Mõni allikas soovitab 90-sekundist kuni 2-minutist leotamist, kui kavatsete lehti koristada mitu korda. [9] X Uurimisallikas Mary Lou Heiss ja Robert J. Heiss, Tee lugu , lk. 288, (2007), ISBN 978-1-58008-745-2
Serveeri. Valge tee tuleks serveerida sellisena, nagu see on, ilma rüvetamata. Võite valges tees valada piima või suhkrut, kuid tee niigi peen maitse on unustatud.
Valmis.
Kas ma saan teelehti pärast ühe keetmist uuesti kasutada?
Jah, kuid teie tee on kasutatud lehtedega nõrgem.
Mida tähendab "keeta vett ainult" esimese keemiseni ". See on siis, kui vesi hakkab keema, kuid pole veel hakanud keema"?
Kui näete mullide tõusu, mis tõusevad vee põhjast üles ja purustavad pinna, kuid te ei näe veel, et vee pind kuumusest palju liiguks.
Kas valgele teele saab lisada suhkrut?
Nagu iga tee puhul, võite lisada seda, mida soovite, et see maitseks. Suhkur sobiks hästi.
Kas ma saan juua tühja kõhuga valget teed?
Paljud inimesed teevad seda, kuid teistele põhjustab see ärritust. Proovige järele ja vaadake, kuidas tunnete end.
Kuidas pruulida õigel temperatuuril valget teed?
Soovitan soojendada vett ja kasutada termomeetrit. Kui teil on kõva vett ja ärge eemaldage seda enne keemiseni, võib see maitset mõjutada.
Kas valgele teele saab lisada piima?
Saate lisada mis iganes soovite, ehkki tavaliselt on see tavaline purjus.
Mitu tassi päevas peaksin jooma, et kasu saada?
Joo üks kuni kolm tassi päevas. Ideaalne oleks iga söögikorraga üks, kuid üks kord päevas on see hea. Veelgi enam, see võib olla kahjulik.
Kas võite juua valget teed külma või jääga?
Jah, sa saad. Parim on see keeta kuuma veega vastavalt siinsetele juhistele ja enne jahutamist või jää peal serveerimist oodata, kuni see jahtub.
Kasutage tee jaoks ainult värsket vett, mitte vett, mis on mitu päeva veekeetjas istunud. Värske vesi muudab tee maitse paremaks.
Parim on kasutada värsket lahtist lehtedega valget teed. Lahtine lehttee teeb parema teeelamuse kui teekotid ja mida värskem on tee, seda parem see maitseb. Teekotid sobivad aga suurepäraselt tööle või kui te tõesti ei viitsi lahtiste teelehtedega näppida. Parem on juua see teekotist kui mitte üldse!
"Ärka üles" oma teelehed, valades kõigepealt kannu kuuma vee peale ja mõne sekundi pärast valage vesi välja.
Jooge selgest tassist valget teed, seda parem on tunda selle õrna välimust.
Traditsiooniline budset valge tee on nii kallis, kuna seda valmistatakse eranditult lihavate kevadiste pungade valimisel, millest 10 000 käsitsi valitud tee annab teele 2,2 naela (1 kilo). [10]
On tõestatud, et valge tee blokeerib DNA mutatsioone, mis käivitavad kasvaja moodustumise. [11]
Ärge valage keeva veega valgele lahtiseleheteele. Nii tehes võivad lehed pleegitada ja kahjustada. Valge tee lehed on ühed õrnemad teetüübid.
l-groop.com © 2020