Kuidas pruulida kahvatut ale

Pale Ales valmistati algselt Inglismaal 1600. aastatel. Õllele anti mõru nimi maitse tõttu, mis humala keelele jätab.

Steriliseerimine (kui seda ei tehta õigesti, võib see õllepartii vrakkida)

Steriliseerimine (kui seda ei tehta õigesti, võib see õllepartii vrakkida)
Veenduge, et kõik pudelid ja konteinerid oleksid korralikult steriliseeritud. Seadmete steriliseerimiseks kasutage valgendit.
Steriliseerimine (kui seda ei tehta õigesti, võib see õllepartii vrakkida)
Laske pudelitel ja kääritustel kuivada.

Ettevalmistus

Ettevalmistus
Humala ajakava lisamine.
Ettevalmistus
Centennial Aroma humal on alguses keemiseni jõudnud.
Ettevalmistus
Centennial Hop 10 minutit.
Ettevalmistus
Aroomi kuld humalaga 60 minutit.
Ettevalmistus
Terade kurnamiseks asetage terad hülsi.
Ettevalmistus
Pragunege kõik terad (tähendus peaks olema kohviveskis kergelt jahvatama või varruka peal keerduva rulli abil ümber keerama).
Ettevalmistus
Kõiki pragunenud teri nimetatakse Gristiks.

Õllepruulimine

Õllepruulimine
Pange 5-gallonine (18,9 L) pliidipott pliidile ja täitke 2,5-galloni (9,5 L) veega koos hülsi ja riiviga ning keetke keemiseni.
Õllepruulimine
Kui vesi keeb, eemaldage liivapuru ja laske potist kõrgemale voolata (ärge pigistage).
Õllepruulimine
Pange linnaseekstrakt vette ja laske sellel keeda 1 tund.
Õllepruulimine
Pärast algse keemise algust lisage humalat
Õllepruulimine
Esmalt lisage Centennial aroomi humal, kui pott hakkab keema
Õllepruulimine
10 minuti pärast lisage Centennial humal
Õllepruulimine
Tunni lõpus lisage 60 minutit Amarillo Gold Humalat.

Jahutage virre ja humal

Jahutage virre ja humal
Eemaldage pruulimispott põletilt.
Jahutage virre ja humal
Kinnitage virde jahuti kraani külge.
Jahutage virre ja humal
Pange virrejahuti keedunõusse ja jahutage virre 70 kraadi kraadini.
Jahutage virre ja humal
Ülekanne Fermenteri.
Jahutage virre ja humal
Kui temperatuur on jahtunud 70 kraadini, kantakse aeg fermenterisse.
Jahutage virre ja humal
Asetage fermentaatori kohale filter.
Jahutage virre ja humal
Valage virre aeglaselt kääritusse (5 gallonit).
Jahutage virre ja humal
Täitke järelejäänud ruum veega ja pange pärm välja.
Jahutage virre ja humal
Seejärel segage korki ja asetage ühe nädala jooksul pimedasse jahedasse kohta.

Teine kääritamine

Teine kääritamine
Sifooniõlu fermenteerijast villimismahutini.
Teine kääritamine
Lisage villimisnõusse keedetud maisisuhkur ja vesi.
Teine kääritamine
Segage maisisuhkru lahus villimisnõusse.
Teine kääritamine
Pange pudel pudelitesse.
Teine kääritamine
Pange pudelid korki ja pange üheks nädalaks 65-70 kraadisesse pimedasse kohta (vähemalt)
Teine kääritamine
Jahutage õlut ja nautige oma kodus pruulitud kahvatu ale'i.
Kas Budweiser on kahvatu ale?
Budweiser on lager, mitte kahvatu ale, sest selle pruulimisel kasutatakse lager-meetodit - "külm ja põhja kääritatud".
Villimise aeg / teine ​​kääritamine: kestab 30 minutit kuni 1 tund.
Käärimisprotsess: võtab olenevalt eelistusest 1 kuni 4 nädalat.
Pruulimisprotsess: võtab olenevalt oskustest 2–4 tundi.
Koostisosade maksumus: 100–150 dollarit
Tarnete maksumus: 200–500 dollarit
Peab olema steriilne. Järgige steriliseerimise juhiseid, et õlu õigesti välja tuleks.
l-groop.com © 2020