Kuidas leiba sealiha küpsetada

Sealiha tükeldamine hõlmab märgade ja kuivade koostisosade õige suhte leidmist. Seakarbonaadi igapäevaseks täiuslikuks küpsetamiseks kasutage „märja käe, kuiva käe” tehnikat.
Pange seajahu katmiseks pirukapõhjale või lamedasse rooga piisavalt jahu. Kasutage umbes 4 tassi jahu iga 4–5 seapeenra kohta.
Täida teine ​​roog sealiha karva katmiseks piisavalt riivsaiaga. Kasutage umbes 4 tassi riivsaia iga 4–5 seakarbi kohta.
  • Kasutage rohkem riivsaia, kui arvate, et vajate. Kõigi sealiha katte täielik katmine võtab rohkem riivsaia kui jahu.
Maitsesta jahu ja / või riivsai.
  • Kasutage iga jahu tassi kohta umbes 2 supilusikatäit mahedalt kuivatatud ürte ja vürtse ning iga supilusikatäie 3 supilusikatäit. Võite proovida maitsta vaid ühte kahest segust, kuni olete oma ideaalse maitsetasakaalu kindlaks teinud.
  • Sealiha tükeldamise tüüpilisteks maitseaineteks on sool, must pipar, salvei, tüümian, paprika, itaalia vürtsisegu ja küüslaugupulber.
  • Võite katsetada nii värskete kui ka kuivatatud ürtide kasutamisega, kuid kui praadite liha selle asemel, et seda küpsetada, siis olge kasutatud värskete ürtide kogusega ettevaatlik, kuna need võivad kiiresti põletada ja jätta lihale mõru maitse.
Laia äärega kausis või ülespoole pööratud plaadil lööge kahvli abil 1 muna 2 sealiha kohta.
Koogi pange iga hakitud jahu abil oma vasaku käega, mis on teie kuiv käsi.
  • Pastataolise maitse ja pontsaka tekstuuri vältimiseks raputage liigne jahu ära enne protsessi järgmisele etapile asumist.
Korjake vasaku käega tükeldamine ja pange see paremasse kätte.
Kasutage parema käe, mis on teie märg käsi, pekstud muna sisse pekstud sealiha tükeldamiseks.
Liigutage parema käega munakana munadest riivsaia juurde.
Suru sealiha hakitud riivsaiaga vasaku käega ja patsuta need kindlalt liha sisse.
Tõstke riivitud seafilee vasakpoolse käega riivsaiast välja ja ootele.
Valmis.
Kas seda on hea praadida?
Keetke see kõigepealt, seejärel praadige sügavalt.
Kas pärast karbonaadide küpsetamist saaksin neid uuesti paksema kooriku jaoks leiba küpsetada?
Jah. Lihtsalt kasta ja küpseta neid uuesti, kui esialgne leib on valmis.
Kui olete vasakukäeline, vahetage juhiseid liha käsitsemise hõlbustamiseks. Teie vasak käsi muutub teie märg käeks ja parem käsi muutub teie kuivaks käeks.
Oma riivsaia valmistamiseks laske leiva viilutel toatemperatuuril põhjalikult kuivada (võib võtta paar päeva) ja keerutage seejärel köögikombainis.
Püüdke iga koostisosa kerge, kuid täieliku katvuse poole. Näiteks võib liiga palju muna muuta riivsaia muskaadiks. Liiga paks kiht riivsaia imab praadimise ajal liiga palju õli.
Bakterite leviku vältimiseks peske pärast munade ja toores lihaga käitlemist käsi ja kõiki kahjustatud pindalasid ning riistu.
Ainult küpsetise täielik kate kleepub liha küpsetamise ajal, lukustades sealiha maitse ja moodustades rammusa kooriku. Katke liha kindlasti iga koostisosaga täielikult.
l-groop.com © 2020