Kuidas kana maitsta

Kana küpsetamine on lihtne viis selle maitse maksimeerimiseks ja maitsvalt õrnaks muutmiseks. Otsige kana niiskuse lukustamiseks pliidiplaadil ja lõpetage see siis puljongis ahjus küpsetamine. Nautige oma lemmikköögiviljade ja kastmega krõbedat ja mahlakat liha.

Pruunista kana

Pruunista kana
Kuumuta ahi temperatuurini 166 ° C (330 ° F). Asetage ahjuraam ahju keskele. See aitab õhul hõlpsalt nõude ümber voolata ja võimaldab kana ühtlaselt küpsetada. Enamiku ahjude soojenemiseks kulub umbes 15 minutit. [1]
Pruunista kana
Kuumutage 2 supilusikatäit (28,3 grammi) õli malmist keedukannis. Mõõtke õli pannile ja asetage see keskmise kuumusega pliidiplaadile. Malmist pannil jaotatakse kuumus kogu pannil, mis aitab kana ühtlaselt pruunistuda. [2]
  • Selle retseptiga sobivad hästi viinamarjaseemneõli, riisikliide õli ja oliiviõli.
  • Kui teil pole malmist pannil, kasutage selle asemel tavalist pannil.
  • Õli on kuum, kui see libiseb sujuvalt üle panni.
Pruunista kana
Pange kanatükid kuuma õli sisse, naha külg allapoole. Laotage kanatükid välja nii, et need kõik asetseksid pannil ühtlaselt. See aitab neil ühtlaselt süüa teha. Asetage naha külg õlisse, et see oleks kena ja krõbe. [3]
  • Põletuste vältimiseks olge kuuma õliga küpsetades alati ettevaatlik.
  • Braisinguks võib kasutada suvalist konditustatud kanatükki, sealhulgas kana reied, rinnad ja jalad. Võib kasutada ka kondita kanarinda, kuid liha kipub olema vähem õrn.
Pruunista kana
Jätke kana 8 minutiks küpsema. Vältige kana liigutamist pannil, kuna see takistab kana naha pruunistumist. Seadke taimer, mis aitab meelde tuletada, millal on õige aeg kana kontrollida. [4]
  • Kui kana haiseb nagu põleks või hakkaks suitsetama, lülitage kuumus maha.
Pruunista kana
Keera kana ümber ja jäta veel 1 minut küpsema. See aitab kana teisel küljel pruunistuda. Kana tükid keerake õrnalt metallist spaatliga. Ärge muretsege, kui kana ei tundu veel täielikult küpsetatud, kuna see jätkub küpsetamist ahjus. [5]
  • Vältige malmist pannides plastnõude kasutamist, kuna kuumus võib need sulada. Kui teil pole metallist spaatlit, kasutage selle asemel metallist tangid.
Pruunista kana
Eemaldage kana tulelt ja asetage see taldrikule. Kana ettevaatlikuks ülekandmiseks taldrikule kasutage metallist spaatlit. Kui teie küpsetusruumi ümber on kärbseid, katke kana saastumise vältimiseks toidukilega. [6]

Kana küpsetamine ahjus

Kana küpsetamine ahjus
Sega kausis kanapuljong, kuiv valge vein, sool ja pipar. Mõõda kaussi 1 tl (4,2 grammi) soola, 1/2 teelusikatäit (1 grammi) jahvatatud musta pipart, 2 tassi (0,47 L) kanapuljongit ja 1 tass (0,24 L) kuiva valget veini. Segage koostisosi lusikaga, kuni need on põhjalikult ühendatud. [7]
  • Kui te ei soovi veini kasutada, kasutage selle asemel vett.
Kana küpsetamine ahjus
Asetage kana ja vedel segu ahjupotti. Valige kaanega ahjukindlad nõud. Pange kana tassi ja valage kana puljong ja kuiva valge veini segu kana tükkide peale ühtlaselt, nii et mõlemal oleks nende peal vedelikukiht. [8]
Kana küpsetamine ahjus
Küpseta kana 45 minutit temperatuuril 330 ° F (166 ° C) 45 minutit. Pange roog ahju keskmisele riiulile ja seadke taimer 45 minutiks. Kasutage toidutermomeetrit, et kontrollida, kas kana sisetemperatuur on jõudnud 74 ° C-ni (165 ° F), kuna see näitab, et kana on täielikult keedetud ja söömiseks ohutu. [9]
  • Kui kana ei ole jõudnud temperatuurini 74 ° C (165 ° F), keetke seda veel 5 minutit ja kontrollige uuesti selle temperatuuri. Jätkake kana keetmist, kuni see saavutab 74 ° C (165 ° F).
  • Nõu eemaldamiseks ahjust pärast küpsetamist kasutage ahjukindaid.
Kana küpsetamine ahjus
Serveeri roog lemmikköögiviljade ja kastmega. Hautatud kana ei pea puhkama, sest see on maitsest tulvil otse ahjust. Nautige roogi oma lemmikköögiviljadega, näiteks kartul, spargelkapsas, porgand, oad või herned. Kui tunnete loomingulisust, serveerige kana a salat ja kastme. [10]
Kana küpsetamine ahjus
Hoidke ülejääke õhukindlas anumas külmkapis kuni 4 päeva. Viige kana õhukindlasse anumasse või suletavasse kotti. Kirjutage konteinerile kuupäev, et saaksite hõlpsasti kindlaks teha, millal see külmikusse pandi. [11]
  • Kui kana lõhn on ebameeldiv, on kõige kindlam see ära visata.
  • Kui soovite oma kana hilisemaks ajaks säilitada, asetage õhukindlalt suletud sügavkülmik kuni 4 kuuks.
l-groop.com © 2020