Kuidas punuda küüslauku

Küüslaugu punutis on korrektne viis küüslaugu hoidmiseks. Küüslaugu punumisel on aga rohkem eeliseid kui ainult selle välimus. Mugavus on ka selles, et saate vajaduse korral haarata nelgi või küüslaugu ja küüslaugu, mis parema õhuringluse tõttu püsib kauem värske. Küüslaugu punumine võib esialgu tunduda pisut hirmutav, kuid kui põhitõed on läbi lastud, saate need lõbusad köied kiiresti valmis teha.

Põimimisega kuivatatud küüslauk

Põimimisega kuivatatud küüslauk
Puhastage sibulad. Enne küüslaugu kõvendamist pole vaja seda puhastada, kuid enne punumist peaksite leidma aega jääva mustuse eemaldamiseks. Mõnel juhul võite mustuse ja muud jäägid eemaldada, pühkides selle sõrmedega ära. Kui sibulad on eriti määrdunud, peate võib-olla nende puhastamiseks kasutama pehmet lappi. [1]
  • Kangekaelse mustuse korral, mis ei pühi sõrmede ega lapiga ära, proovige sibulate kohale minemiseks kasutada vana hambaharja. Olge siiski õrn, nii et te ei puhasta selle puhastamisel küüslauku.
  • Kui küüslauk on eriti määrdunud, võiksite eemaldada naha kuiva naha paar välimist kihti.
Põimimisega kuivatatud küüslauk
Kärbi küüslauk. Korrapärase ja atraktiivse punutisega mähkimise tagamiseks peate enne punumise alustamist sibulaid kärpima. Tavaliselt on sibulate küljes pikad juurikad juured, nii et soovite neid lõigata umbes ¼-tolliseks. Juured pole eriti paksud, nii et küüslaugu tükeldamiseks võite kasutada tavalisi käärid. [2]
  • Kui märkate, et mõni leht on sakiline või kragiline, võiksite neid ka trimmerdada, sest need võivad punumist keerukamaks muuta.
Põimimisega kuivatatud küüslauk
Leota küüslauguvarred. Punumise ajal soovite, et sibulate lehed oleksid elastsed, et neid oleks kergem punuda. Parim viis nende paindlikumaks muutmiseks on leotada neid vees. Täitke kauss või kraanikauss leige veega ja leotage küüslauku nii, et lehed oleksid lihtsalt sukeldatud. Te ei soovi, et sibulad märjaks saaksid. Lase lehtedel liguneda umbes 15–30 minutit või seni, kuni nad on paindlikumad. [3]
  • Lehtede leotamise asemel võite need kahe põhjalikult märja rätiku vahel võileiva alla panna. Veelkord veenduge, et sibulad ei märjaks ja laske lehtedel seista 15–30 minutit.
Põimimisega kuivatatud küüslauk
Valige kolm suurimat sibulat ja ristuge nende vahel. Atraktiivse punutise valmistamiseks vajate umbes 12 sibulat. Kasutatavaid sorteerides pange punutise alguseks kõrvale kolm suurimat sibulat. Pange need tasasele pinnale, nii et üks pirn oleks keskel, üks vasakul ja teine ​​paremal. Keskmise sibula lehed peaksid olema suunatud teie poole, samal ajal kui ülejäänud kaks lehte ristatakse üksteise kohal, moodustades kesksibula kohal X-i.
  • See aitab kindlustada koha, kus sibulad kattuvad nööritükiga. Veenduge, et teie kasutatav tükk on piisavalt pikk, et sibulaid ületada nii palju, et saaksite kinnitada punutisse pandud täiendavaid sibulaid.
Põimimisega kuivatatud küüslauk
Alustage sibulate lisamist. Asetage neljas pirn olemasoleva kimbu kohale, nii et see ühtib keskmise pirniga. Neljanda pirni virna külge kinnitage liigse nööriga, et punumise alustamisel oleks see lihtsam. Järgmisena võtke veel kaks pirni ja joondage need ristlõikega kahe diagonaalse pirniga.
  • Võtke aega nii palju kui võimalik, et neid rivistada, sest see on lihtsam, kui on aeg punuda.
Põimimisega kuivatatud küüslauk
Alusta punumist. Kuna sibulate kõik lehed on üles pandud, on aeg punutist alustada. Punutmise ajal veenduge, et haarate iga sektsiooni jaoks kaks komplekti lehti. Võtke kaks lehte paremalt küljelt ja ületage need keskmiste lehtede all, nii et need muutuksid keskpunktiks. Järgmisena võtke kaks lehte vasakul ja ületage need keskmiste lehtede all. Korda protseduuri veel üks või kaks korda.
  • Enne kui lisate rohkem sibulaid, võib teil olla lihtsam punuda rohkem nööre. Siduge lihtsalt sõlm taga, et see korralikult püsiks.
Põimimisega kuivatatud küüslauk
Lisage veel sibulaid. Kui olete punutisest alustanud, saate lisada kolm sibulat. Lehed tuleks joondada punutiste olemasolevate otstega nagu teise komplekti puhul, nii et üks joondub vasakpoolse osaga, teine ​​keskpunktiga ja teine ​​parempoolsega. Alustage punumist uuesti ühe või kahe käigu jaoks ja korrake protseduuri, kuni olete kõik sibulad lisanud.
  • Pärast viimase komplekti lisamist on hea mõte kasutada sibulate kimbu kinnitamiseks nööre. See hõlbustab ülejäänud punutise lõplikku viimistlemist. Dekoratiivsemaks muutmiseks siduge see vibuga kinni.
Põimimisega kuivatatud küüslauk
Lõpetage punumine ja kinnitage kogu küüslaugu punutis. Pärast kõigi küüslaugu lisamist peaksite lehtede punumist jätkama, kuni jõuate lõpuni. Otsa sidumiseks ja kogu punutise kinnitamiseks kasutage teist niidi tükki. Juurte otsa kärpimiseks kasutage kääride paari, nii et need oleksid ühtlased ja kenad - ja olete valmis oma köögis küüslaugu punutise riputama.
  • Samuti võite proovida aega sibulate pealsete juurte kärpimiseks, et punutis saaks parema väljanägemise.

Tahkestamine koristatud küüslauk

Tahkestamine koristatud küüslauk
Valige kõvendamiseks sobiv koht. Kui soovite oma küüslauku pikaajaliseks kasutamiseks säilitada, peate selle pärast koristamist kõvendama. Kõvenemisprotsess on mõeldud sibulate kuivamiseks, seetõttu peate nende hoidmiseks valima õige asukoha. Soovite kuiva, pimedat ruumi, kus oleks hea õhuringlus. Kaetud veranda, autovarjualune, ait või hästi ventileeritav garaaž võivad hästi töötada. [4]
  • Hoidke kõvendavat küüslauku otsese päikesevalguse eest, sest kuumus võib seda küpsetada ja muuta selle maitset.
Tahkestamine koristatud küüslauk
Looge küüslaugukimbud. Kui olete valmis küüslauku kõvendama, on parem jaotada oma saak portsjoniteks. Tavaliselt on kõige parem luua 5–10 sibulast kimbud ja siduda need nööri või nööriga, mis on nende varre ümber mähitud ja sõlme pandud. Seejärel saate need riputada või asetada kõvenemiseks võrguriiulitele, nii et õhk on sibulate ümber hõlpsam. [5]
  • Küüslaugukimpude ettevalmistamisel ärge eemaldage lehti ega korrastage neid. Sibulad saavad energiat ikkagi ülejäänud taimest, kuni kogu niiskus on kadunud.
Tahkestamine koristatud küüslauk
Laske kimpidel istuda kaks nädalat kuni kuu. Küüslaugu täielikuks kõvenemiseks peate ootama, kuni kogu niiskus lehtedest ja juurtest aurustub. Selleks võib kuluda kaks nädalat kuni kuu. Kui elate aga väga niiskes kohas, võib see kauem aega võtta. Saate teada, et küüslauk kõveneb juurte kokkutõmbumisel, lehed muutuvad pruuniks ja sibulatel on mitu kihti papüürikat. [6]
  • Kui plaanite küüslaugu punuda, on see sageli lihtsam, kui te ei lase sellel täielikult kõveneda. Lase sel umbes nädal aega käia ja siis punu siis, kui varred on endiselt elastsed.

Küüslaugu kasvatamine ja koristamine

Küüslaugu kasvatamine ja koristamine
Saate õige ajastuse. Parim aeg küüslaugu istutamiseks on sügisel umbes neli kuni kuus nädalat enne, kui maapind teie piirkonnas külmub. Mida külmem on teie kliima, seda varem peaksite sügisel istutama. See tähendab, et küüslauk on tavaliselt koristamiseks valmis suve algusest kuni keskpaigani, mis võib olla juulist augustini. Kuna küüslauk kasvab maa all, võib olla keeruline teada saada, millal see valmis saab - trikk on taimi jälgida ja märgata, kui umbes ⅓ lehti on kahvatukollane ja võssa. [7]
  • Kuiv muld taimede ümber on veel üks märk sellest, et teie küüslauk on koristamiseks valmis.
  • Kui te pole kindel, kas küüslauk on koristamiseks valmis, eemaldage üks või kaks sibulat nende uurimiseks. Need peaksid olema hea suurusega ja nahad peaksid olema täielikult täidetud.
Küüslaugu kasvatamine ja koristamine
Lõdvendage mulda sibulate ümber. Kui muld on küüslaugu ümber liiga tihedalt tihendatud, võib olla keeruline neid maapinnalt eemaldada. Enne kui proovite sibulaid tasuta tõsta, kasutage kaevamishargi või väikest kühvlit, et küüslaugu pirnide ümber olev mustus ettevaatlikult lahti lüüa, et saaksite neid hõlpsasti töödelda. Ärge kaevake sibulatele liiga lähedale, vastasel juhul võite neid kahjustada. [8]
  • Ole kahvli või sibulate ümber kühveldades ettevaatlik. Küüslauk on õrn, nii et see võib kergesti verevalumeid tekitada.
Küüslaugu kasvatamine ja koristamine
Tõsta küüslauk mullast. Teil võib tekkida kiusatus sibulad nende vartest maast välja tõmmata, kuid küüslauku võite liiga jämedalt kaevandades kahjustada. Selle asemel kasutage labida, labida või aiakahvli abil sibulaid õrnalt mustusest välja. Pange koristatud sibulad õrnalt konteinerisse, näiteks ämbrisse, et need oleksid ülejäänud küüslaugu eemaldamise jätkamise ajal ohutud. [9]
  • Küüslaugu maapinnast tõstmiseks on kõige parem kasutada labidat või kühvlit, sest seda on lihtsam kahjustada, kui kasutate teravatipulist tööriista nagu aiahark.
  • Pärast koristamist hoidke küüslauku päikese eest. Pange sibulaid hoidev konteiner varju või katke see lehega.
Kas punutud küüslauk kestab kauem kui lahtine küüslauk?
Punutud küüslauk püsib tavaliselt värskem kauem kui lahtine küüslauk, sest selle punutis riputamine võimaldab õhul sibulate ümber hõlpsamini liikuda.
Kuidas ladustada küüslauku, mida soovin sügisel uuesti istutada?
Ravitan seda majas varjutatud koridoris, riputades lakke sang-konksudest 10-st kimpu. Kui see on kõvenenud, puhastan selle ja hoian järgmise hooaja suurimaid sibulaid. See tähendab, et järjestikused põllukultuurid naturaliseeruvad teie asukohas. Ma hoian kogu oma küüslauku soojustatud, aknata kuuris, kus on lihtne aknakonditsioneer (elan Tucson AZ-is, suved on kuumad). Ma kasutan plastkorve, mille külgedel on augud, et võimaldada vaba õhuvoolu.
Mu naabri küüslauk näeb väga kena välja, kuid kui ta seda koristab, on sibulad pehmed ja muskaalsed. Mis selle põhjustab?
Selle põhjuseks on kerge ja kiire kasvu jaoks kasutatav kemikaal. Proovige kemikaalide asemel kasvu toetamiseks kasutada taimseid jäätmeid.
Punutge küüslauk enne selle täielikku kuivamist, nii et lehed on käsitsemiseks piisavalt elastsed.
Hoidke värsket küüslauku madalatel temperatuuridel (0–2 ° C) või toatemperatuuril temperatuuril 60–70 ° F (16–21 ° C).
Puhtama välimusega küüslaugu punutis eemaldage sibula välisümbris.
Pärast kõvenemist küüslaugu maitse tavaliselt intensiivistub, nii et alustage oma roogis väikese koguse lisamisega ja vajadusel lisage veel.
Küüslauku on kõige parem hoida jahedas ja kuivas ruumis, nii et ärge riputage palmikut otsese päikesevalguse kätte ega pliidi või radiaatori lähedusse.
Kui teete mitu palmikut, on kõige parem hoida lisad köögis mitte sahvris või muus jahedas, kuivas ruumis. Riputage köögis ainult seda, mida praegu kasutate.
l-groop.com © 2020