Kuidas virret keeta

Virde keetmine on õlle tootmisel kriitiline protsess. Protsess tagab, et virdes pole baktereid, mis võivad lõppsaadust saastada või rikkuda. Lisaks tagab see, et teie linnased jaotatakse õigesse suhkrutüüpi. Ilma virde korralikult keeta ei saa te kvaliteetset õlut. Lõppkokkuvõttes saate virde keetmise protsessi juhtida, kogudes oma varusid, virde kuumutades ja seejärel jahutades.

Seadmete ettevalmistamine

Seadmete ettevalmistamine
Ostke sobiv veekeetja või pott. Sõltuvalt virde keetmise ulatusest ja teie rahasummast peate valima sobiva veekeetja. Ehkki virde keetmiseks sobib hästi palju erinevaid veekeetjaid, on mõned palju tõhusamad ja annavad kvaliteetsema toote. Mõned veekeetjad sisaldavad:
  • Traditsioonilised vaskkannid. Kuigi seda tüüpi veekeetjad pole kõige tõhusamad, on need suhteliselt odavad ja hõlpsasti kasutatavad.
  • Veekeetjad väliste küttejakkidega. Need veekeetjad eraldavad veekeetja välisküljest soojust ja on palju tõhusamad kui vaskkannid.
  • Sisemiste küttesüsteemidega veekeetjad. Need veekeetjad soojendavad seestpoolt soojust ja on üks tõhusamaid viise virde keetmise viise. [1] X Uurimisallikas
Seadmete ettevalmistamine
Puhastage oma seadmed. Enne virde keetmise alustamist puhastage kindlasti kõik seadmed. Selle saate teha keetes kõik, mida kavatsete kasutada. See on oluline, kuna kõik bakterid võivad teie virde saastata ja lõpptoote rikkuda.
Seadmete ettevalmistamine
Ostke kvaliteetset vett. Kui on aeg oma virde keetmiseks, tasub kasutada head vett. Võite kasutada pudelivett, destilleeritud vett või allikavett. Lõppkokkuvõttes tahate siiski vett, milles on vähe keemilisi jääke ja millel on ühtlane ja magus maitse. [2]
Seadmete ettevalmistamine
Istuge pulbristatud pärm mitu tundi välja. Kui kavatsete keemise ajal lisada pärmi, laske sellel paar tundi letil istuda. See viib selle toatemperatuurini. Soojendades pärmi toatemperatuurini, veenduge, et see imenduks teie keeva veega kergemini. [3]
  • See on valikuline samm.

Teie virde soojendamine

Teie virde soojendamine
Keetke vesi. Sõltuvalt teie retseptist peate keema teatud koguse vett. Alustuseks täitke veekeetja veega ja keerake see keemiseni. See esimene veepartii moodustab poole kogu veest, mille peate keema. [4]
Teie virde soojendamine
Valage vesi kääritusse ja laske sellel jahtuda. Pärast vee keetmist valage see kääritusse ja laske sellel istuda ja jahtuda. Kasutate seda vett hiljem muu vee ja linnaseekstrakti lahjendamiseks. [5]
Teie virde soojendamine
Keetke võrdne kogus vett ja lisage oma linnaseekstrakt. Keeda sama palju vett kui enne. Kui see on keema jõudnud, eemaldage see tulelt. Seejärel lisage oma linnaseekstrakt. Segage vett ja linnaseekstrakti, kuni ekstrakt on täielikult lahustunud - tükke ei tohiks jääda. [6]
Teie virde soojendamine
Kasutage poti põhja kraapimiseks lusikat. Segage kõik põhjas kogunenud linnased. See tagab, et te ei põle ühtegi linnaseekstrakti. Põlenud linnased võivad rikkuda teie lõpptoote maitset. [7]
Teie virde soojendamine
Lisage fermenteerijast jahutatud vesi potti. Seejärel viige pott keema. Jälgige vee / linnaseekstrakti kombinatsiooni, kuni see hakkab soojenema. Lülitage kuumus maha, kui pott keeb. Samuti segage potti aeg-ajalt. [8]
Teie virde soojendamine
Otsige oma vee pinnalt vahtu. Kui teie vee / linnase segu mõni minut keeb, hakkab veepinnale tekkima vaht. See peaks olema sile. Vaht peaks järk-järgult paksenema, kuni see hakkab hajuma. Selleks võib kuluda 5 kuni 20 minutit. [9]
Teie virde soojendamine
Lisage oma humal. Pärast vahu kadumist peaksite oma humala lisama. Humala lisamisel segage need kindlasti põhjalikult. Keeda neid pärast lisamist umbes tund. Humala lisamine on oluline veendumaks, et lõpptootel on humala maitse ja magus aroom.
  • Pärast humala lisamist olge ettevaatlik, et pott ei keeks üle. Võimalik, et peate oma kuumust pisut vähendama. [10] X Uurimisallikas
Teie virde soojendamine
Oodake 30 minutit ja lisage veel humalat. Kui teie esialgne humal on juba pool tundi olnud, lisage veel humalat. Humala teine ​​lisamine lisab lõpptoote aroomi ja maitset.
  • Kui soovite, võite 25 minutit hiljem lisada veel humalat. [11] X Uurimisallikas

Teie virde jahutamine

Teie virde jahutamine
Viige pott / veekeetja jää ja veega täidetud kraanikaussi. Tunni pärast eemaldage veekeetja tulelt. Ahiümbriste abil sukeldage veekeetja ettevaatlikult kraanikaussi. Selle tegemisel hoidke veekeetja ülaosa peal.
  • Teie kraanikauss peaks olema umbes pool vett ja pool jää - see tagab veekeetja probleemideta sukeldamise (kuid seda hoitakse siiski väga külmas).
  • Kui olete väga ettevaatlik, võite poti eemaldada ja virre segada. See aitab sellel kiiremini jahtuda. [12] X Uurimisallikas
Teie virde jahutamine
Võtke virde temperatuur. Virde temperatuuri määramiseks kasutage termomeetrit. Jätke veekeetja kraanikaussi, kuni virre langeb alla 80 kraadi Fahrenheiti (27 kraadi). Selleks kulub umbes 30 minutit.
  • Veekeetja peaks lõpuks olema pisut soe. [13] X Uurimisallikas
Teie virde jahutamine
Kasutage vase virdejahutit. Kui toodete rohkem kui paar gallonit õlut, võiksite kaaluda vaskvirde jahuti ostmist ja kasutamist. Vase virde jahuti on vasktorude mähis, mille sisestate virdesse, kuna see jahtub. See aitab suurendada virde jahtumise kiirust. [14]
  • Pärast virde jahutamist on see valmis käärimisprotsessi alustamiseks.
l-groop.com © 2020