Kuidas keeta krevettide cajuni stiili

Krevetiküpsised on lõbus viis toita gruppi inimesi maitsvat sööki. Alustage hakitud selleri, sibula ja küüslaugu pannist koos klassikaliste Cajuni maitseainetega. Enne krevettide ja maisi potti panemist valage vesi ja laske keema tõusta. Keetke krevetid keema, kuni kartulid on õrnad ja koorikloomad on läbi keedetud.

Keemise kokkupanek

Keemise kokkupanek
Tükelda seller, sibul, küüslauk ja sidrun. Lõika 6 selleri ribi 3 (7,5) cm pikkusteks tükkideks. Seejärel lõigake 2 kollast sibulat 4 suureks veerandiks. Samuti peate pooleks lõigama 1 pea küüslauku ja 1 sidrun. Pange seller, sibul, küüslauk ja sidrun suurde potti. [1]
  • Valige vähemalt 12 kvartali (11 liitrit) suurune aktsiapott.
Keemise kokkupanek
Lisage soola, kreooli maitsestamist, Old Bay, Worcestershire ja cayenne. Lisage põhikannile 1–4 tassi (72 g) koššersoola ja segage 1 tass (19 1 x 2 g) kreooli maitsestamist, 1–2 tassi (192 g) Vana lahe maitsestamine , tass (59 ml) Worcestershire'i kastet, 3 supilusikatäit (44,4 ml) cayenne'i pipart. [2]
  • Reguleerige mõnda neist maitseainetest vastavalt oma maitsele.
Keemise kokkupanek
Pange kartulid ja 2 gallonit (7,6 l) vett põhjanõusse. Pange maitseainetega 2 naela (0,91 kg) keskmise vahaga kartuleid ja 2 gallonit (7,6 l) vett. Segage, et maitseained vees lahustuksid. [3]
  • Vahajaste kartulite jaoks kasutage väikseid uusi kartuleid, sõrme- või punaseid kartuleid. Kuna nad on väikesed, pole neid vaja lõigata.
Keemise kokkupanek
Keeda segu 10–12 minutit. Pöörake põleti kõrgele, nii et vesi hakkaks intensiivselt keema. Seejärel keerake põleti keskmise temperatuurini, nii et vesi mullitaks õrnalt. Hauta segu keema, kuni kartulid on lihtsalt õrnad. [4]
  • Kartulite kontrollimiseks sisestage kartulipaksuimasse ossa varras või kahvel. Te peaksite saama varre või kahvli teatud takistusega sisestada ja eemaldada.

Krevettide keetmine ja serveerimine

Krevettide keetmine ja serveerimine
Lisage krevetid ja mais varudesse. Kui kartulid on pisut õrnad, lisage 3 kilo (1,4 kg) jumbo krevetid ja 3 maisi kõrvad, mis on poolitatud. [5]
  • Soovi korral võite maisi kõrvad murda 3-tollisteks (7,5 cm) korbideks.
Krevettide keetmine ja serveerimine
Katke ja keetke krevetid keema 5–7 minutit. Pange pannile kaas ja hautage krevetid keskmisel kuumusel keema. Keetke segu, kuni krevetid on täielikult keedetud ja kuumad. Seejärel lülitage põleti välja. [6]
Krevettide keetmine ja serveerimine
Nõruta krevetid keema. Pange kraanikauss kraanikaussi ja valage sinna krevetid aeglaselt, nii et vesi välja voolab. Olge ettevaatlik, kuna krevettide keema tulev aur on kuum. [7]
  • Kui varupott on liiga raske, et seda hõlpsalt kätte saada, paluge kellelgi aidata teil seda tõsta ja valada see künka sisse.
Krevettide keetmine ja serveerimine
Pange krevetid keema vaagnale ja serveerige kohe. Kandke nõrutatud krevetid, kartulid, mais, seller ja sibul serveerimisvaagenile ja pange lauale. Pange külalistele sidrunikiilud, kokteilikaste ja kuum kaste krevettide keema söömiseks. [8]
  • Juhuslikuma ilme saamiseks levitage ajalehte oma lauale ja pange krevettide keede otse otse sellele. Lase külalistel end aidata.
  • Külmkapis olevad krevetid keedetakse õhukindlas anumas kuni 3–4 päeva.

Proovite variatsioone

Proovite variatsioone
Lisage vorstid, et krevetid keeksid keema. Kui soovite, et krevetid keeta rohkem täidisena või teenindaks rohkem inimesi, lisage 2 naela (0,91 kg) sealihavorsti, mille olete lõiganud 5 (5) cm tükkideks. Pange vorst potti, kui hakkate kartulit ja sibulat keema. [9]
  • Proovige sealihavorsti, näiteks kielbasa.
Proovite variatsioone
Lisage vähid keema. Kui soovite lisada rohkem koorikloomi, pange 5 kilo (2,3 kg) tervet elusat või külmutatud vähki, mille olete krevettidega varudesse sulatatud. Keetke jõevähki krevettidega, kuni need on kuumad ja täielikult läbi küpsenud. [10]
  • Kui jõevähki pole puhastatud, sukeldage need enne varudesse lisamist loputamiseks külma veega.
Proovite variatsioone
Kasutage vürtsikat vorsti ja lisage punase pipra helbed vürtsika kreveti keetmiseks. Kui soovite, et krevettide kuumus muutuks veelgi intensiivsemaks, kasutage vürtsikat vorsti, näiteks chorizo ​​või andouille, ja lisage muude maitseainete lisamisel krevettide keema 3 sl (16 g) punase pipra helbeid.
  • Kaaluge krevettide keetmise maitsestamiseks vahetult enne serveerimist mitmesuguste kuumade kastmete pakkumist.
Proovite variatsioone
Veel rikkama mereandide maitse saamiseks lisage 8–10 sinist krabi. Puhastage krabid ja lisage need potti, kui küpsetate kartulit sibulaga. Enne krevettide ja maisi lisamist keetke krabisid umbes 10 minutit. [11]
  • Kui te ei leia siniseid krabisid, kasutage terveid krabisid või krabiklaspeid, mis teie piirkonnas saadaval on.
Proovite variatsioone
Proovige Great Lakesi kala keema, kasutades karpide asemel kalu. Kui teil ei ole juurdepääsu krevettidele või vähile, saate kala abil maitset keeta. Asendage krevettide jaoks sama kogus valget kala ja tükeldage see 2–3 (5–7,5 cm) tükkideks. Keetke kala keema, nagu krevetid keeksid. [12]
  • Võite kasutada forelli, tilapiat või mõnda muud oma lemmikvalget kala.
l-groop.com © 2020