Kuidas krabi jalgu keeta

Magus, maitsev krabi on suurepärane eine igal ajal aastas. Kui te ei ela krabiseva linna lähedal, saate tõenäoliselt ainult külmunud, keedetud krabijalad, mis tähendab teie jaoks vähem tööd! Üks kiiremaid viise krabijalgade ettevalmistamiseks on nende keetmine, kuna krabijalad on valmis umbes 10 minutiga, isegi ettevalmistusajaga.

Krabi keetmine tavalises soolases vees

Krabi keetmine tavalises soolases vees
Vala potti vett, kuni see on 2/3 teed täis. Selle täitmiseks lisage potti kraanivett. Valige kindlasti pott, mis on jalgade hoidmiseks piisavalt suur. Võite jalgu painutada, kuid ainult liigestes. [1]
  • Üksik suur pott mahutab krabijalad tõenäoliselt umbes 2 naela (0,91 kg). [2] X Uurimisallikas
Krabi keetmine tavalises soolases vees
Pange veepott keemiseni. Seadke pott põletile ja keerake see kõrgele kuumusele. Lisage vette supilusikatäis (17 g) soola ja laske sellel keema tõusta. [3]
  • Veetav keedetakse siis, kui vee ülaosa liigub ägedalt ja lusikaga läbi selle jooksmisel teda ei häiri.
Krabi keetmine tavalises soolases vees
Lisage krabijalad potti. Tilgutage krabijalad õrnalt vette, kuna te ei soovi endale keevat vett pritsida. Krabi jalgade vette laskmiseks kasutage vajadusel tangid. [4]
  • Kasutage tangide abil jalgu vees ringi, nii et võimalikult suur osa jalast oleks sukeldatud. Kui vaja, painutage jalgu liigestes. [5] X Uurimisallikas
Krabi keetmine tavalises soolases vees
Lase krabi jalgadel 4-5 minutit keeda. Kui vesi on uuesti keema hakanud, käivitage taimer. Tavaliselt soojendate lihtsalt jalgu, mitte ei küpseta neid. Seetõttu peate ainult veenduma, et need on läbi kuumutatud. [6]
  • Kui need keevad, liigutage neid aeg-ajalt ringi, veendumaks, et kogu jalg soojeneb.
  • Värsked, kuumtöötlemata krabijalad muudavad värvi tumehallist / sinisest / pruunist helepunaseks / oranžiks. Kui teie krabi jalad on keedetud, näevad need pakendis oranžikas-roosad.
Krabi keetmine tavalises soolases vees
Tõmmake jalad tangidega veest välja. Haarake jalgadest tangidega ja laske neil enne vaagenile viimist natukene ära voolata. Enne selitatud võiga serveerimist laske neil jahtuda. [7]
  • Kui peate jalad soojas hoidma, seadke need ahju küpsetusplaadile. Seadke ahi madalaimale seadistusele.
  • Ärge küpsetage jalgu liiga kaua, sest nii saate lõpuks üleküpsetatud liha.

Muude maitsete lisamine

Muude maitsete lisamine
Asendage vesi õlle, sidruni ja küüslauguga. Vee asemel lisage potti 3 pudelit ale või õlut. Tilgutage 6 sidrunipõhja, samuti küüslaugu pea pooleks. Lase keema tõusta ja keeda krabi 5 minutit enne tangidega eemaldamist. [8]
  • Kui olete lõpetanud, visake ära õlu, sidrun ja küüslauk.
Muude maitsete lisamine
Lisage veele tsitruselised. Enne selle keetmist võite potti lisada viilutatud sidrunid või isegi paar viilutatud apelsini või laimi. Lõika tsitrus lihtsalt pooleks või veeranditeks ja viska potti nii, nagu on. Eesmärk on 1-2 tsitrusvilja 1 krabi (0,45 kg) kohta. [9]
  • Enne potti viskamist peske kindlasti tsitruselised põhjalikult.
Muude maitsete lisamine
Kasutage krabi keetmist või cajuni maitsestamist. Poest saate osta krabide või krevettide keetmise maitseaineid. Seejärel visake see lihtsalt sisse, enne kui vesi keeb. See maitsestamine sobib eriti hästi, kui soovite enne krabi viskamist kartulit, maisi ja vorsti keeta. [10]
  • Pange oma krabi keema, maitsestades 8 loorberilehte, 3 supilusikatäit (16 g) koriandri seemneid, 4 supilusikatäit (22 g) sinepiseemneid, 2 supilusikatäit (11 g) tervet suupiima, 1 tl (2 g) kogu nelk, 2 sl (13 g) tilliseemneid ja 1 spl (5 g) purustatud punase pipra helbeid. Kasutage kogu kogus 5 naela (2,3 kg) krabide või krabide ja muu toidu kombinatsiooni jaoks.
Muude maitsete lisamine
Viska sisse paar loorberilehte ja peotäis mustad pipraterad. Loorberilehed on krabi jaoks üsna tavaline vürts. Lisage 2-3 lehte, enne kui vesi hakkab keema. Natuke lisandunud löögi saamiseks võite visata ka 10-20 tervet piparmündi. [11]
  • Saate neid lisada lisaks muudele maitseainetele.

Krabi jalgade ostmine ja sulatamine

Krabi jalgade ostmine ja sulatamine
Valige hõlpsamaks ligipääsemiseks paksud lihavad jalad. Paksemate jalgadega liha välja tõmmates on teil palju lihtsam aeg. Lisaks saate ühe jala kohta rohkem liha. Otsige paksemad jalad, mida võite leida. [12]
  • Kuningkrabil on kõige paksemad jalad, kuid lumekrabi võib olla sama maitsev.
  • Eesmärk on 0,5–1 naela (0,23–0,45 kg) inimese kohta. [13] X Uurimisallikas
Krabi jalgade ostmine ja sulatamine
Vältige jalgu, millel on palju jääkristalle. Kui jalad on kaetud jääkristallidega, võib see tähendada, et need on üles sulatatud ja uuesti külmutatud, mis ei anna maitsele kuigi head tunnet. Otsige jalgu, kus on vähe kristalle, millel on ere värv. [14]
  • Samuti ei tohiks nad lõhnada sügavkülmas põletatud ega kalalõhna järele.
Krabi jalgade ostmine ja sulatamine
Asetage jalad sügavkülma, kuni soovite neid kasutada. Kui kavatsete krabijalade kasutamist oodata paar päeva või isegi paar nädalat, hoidke neid kindlasti sügavkülmas. Külmikus lähevad need kiiresti halvaks, tavaliselt 2–3 päeva jooksul. [15]
  • Krabi säilib sügavkülmas kuni 3 kuud. Pärast seda aega on see endiselt söödav, kuid kvaliteet hakkab halvenema.
Krabi jalgade ostmine ja sulatamine
Sulatage jalad üleöö külmkapis. Krabi jalad tulevad poodi üldiselt külmunud ja värsketele jalgadele on kõige parem panustada, kui soovite neid just selliselt osta. Lihtsaim viis nende sulatamiseks on asetada need lihtsalt üleöö külmkappi. Paigutage need laia kaussi, et kogu sulatatud jäävesi kinni jääks. [16]
  • Kui teil on aega surutud, pange need külma voolava kraaniveega kaussi. Need peaksid sulama 5-10 minutiga.
Kas krabi liha saate pärast kuumtöötlemist uuesti kuumutada?
Jah, kuid tekstuur kannatab, kui lased sellel kuivada. Pange see umbes viieks minutiks aurukorvi keeva vee kohale, kuni kogu krabiliha on kuum. Teise võimalusena võite riskida mõne minutiga mikrolaineahjus, mida katab niiske paberrätik.
Kuidas hoiad jalgu pärast keetmist soojas?
Kõik kuumad konteinerid töötavad, kui peate neid ainult lühikeseks ajaks soojas hoidma. Kui teil on võimalusi minna, proovige mikrolainetega puhast niisket rätikut kuni kuumaks muuta ja mähkige see krabi jalgade ümber. Samuti saate neid ahjus madalaima seadistuse järgi seadistada.
Milline on parim krabilihavõi?
Selitatud või. Sulatage pannil tavaline või ja koorige ära vahustatud osa, mis asub sulavõi peal. Võite kasutada ka ghee võid, mis selgub juba selle ostmisel.
Kuidas ma saan teada, kas krabi jalad on eelküpsetatud?
Kui see on roosa, siis on see eelkuumutatud. Sildil peaks see teave olema täpsustatud või võite küsida leti juurest.
Kas krevettide keedupotti saab krabijalad lisada koos teiste toitudega, näiteks maisi ja kartulitega?
Jah, kuid kõigepealt peate küpsetama maisi ja kartulit. Vastasel juhul on krabi üleküpsetatud.
Keegi andis meile värskelt püütud krabi, mis oli külmunud. Kuidas me seda küpsetame?
Pange vesi keemiseni ja lisage krabide ja krevettide maitsestamine. Lisage krabi ja keetke see 15-20 minutit.
Kui küpsistan kuningkrabi jalgu, kas peaksin need kõigepealt sulatama või kas saaksin külmutatud jalad ahju panna ja veel küpsetusaega lisada?
Võite, kuigi need võivad enne läbi kuumutamist kuivada. Lisage paar minutit küpsetusajale, et erinevus oleks tasakaalus.
Kui kaua võib krabilihakaste (punane tomat) enne riknemist külmkapis püsida?
Kasutage omatehtud kastet paari päeva jooksul. Kommertskaste säilib palju kauem.
Kui kaua külmutatud krabijalad püsivad?
Krabid püsivad kõrgeima kvaliteediga sügavkülmikus tavaliselt ainult umbes 3 kuud, kuigi pärast seda saate seda siiski ohutult süüa.
Kas on lihtne viis liha välja saada?
Nende ostmisel otsige lõhestatud krabijalad, kuna see lihtsustab liha väljatoomist. Vastasel korral kasutage jalgade avamiseks jalgade või mutrite kreekerid ja krabi välja saamiseks väike kahvel.
Ostsin Publixist kilo kilo lumekrabi jalgu. See oli sulatatud. Aurutasin neid ühe minuti. Liha oli kuiv ja mure. Mis läks valesti?
Krabi jalgade kestade pragunemiseks kasutage pähklipurejaid, haamereid, tangid, noad ja / või kahvlid.
Krabi jalgu saate süüa küpsetades, mikrolaineahjus või grillimine ka.
Kuigi sulatatud krabijalad võivad külmkapis püsida kuni 2–3 päeva, on kõige parem keeta need võimalikult kiiresti läbi. Krabi jalad võivad kiiresti halvaks minna ja sa tahad neid võimalikult värskelt nautida.
Enamik supermarketist ostetud krabijalgu on juba eelvalmistatud ning põhimõtteliselt sulatate ja soojendate neid. Kui olete aga ostnud krabijalad, mida pole keedetud, keetke neid eelküpsetatud krabilihaste soovitatud 4–5 minuti asemel 10–15 minutit.
l-groop.com © 2020