Kuidas maisi keeta

Kobaral olev mais on sageli populaarne menüüartikkel suviste piknike, grillide ja klambrite valmistamiseks. Kuigi mõned inimesed võivad oma maisi grillida või röstida munakoorel, on selle roogi valmistamise üks populaarsemaid viise selle keetmine. Keetke maisitõlvikutel, valides parima, mida võite leida, eemaldades kestad ja siidi ning keetdes seda suures potis keeva veega, kuni see on õrn, kuid mitte mustsus.

Maisi valimine

Maisi valimine
Valige värske mais, kui vähegi võimalik. Kui mais ei ole hooajal, saate seda toidupoest külmutatult osta, kuid parimate tulemuste saamiseks keetke maisi värskena.
Maisi valimine
Otsige erkrohelisi kestasid. Koored on paberi väliskate. Need peaksid sobima maisi kõrva ja ei tohi maha kukkuda ega eemale tõmbuda.
Maisi valimine
Kontrollige maisituumasid. Need peaksid olema tihedas, sümmeetrilises reas. Küpsel maisil on kollased ja valged tuumad tuumad.
Maisi valimine
Proovige maisi osta kohalikelt kasvatajatelt. Kui teil pole põllumehe turgu ega juurdepääsu värskelt korjatud maisile, kontrollige valikut oma toidupoes.

Maisi hammustamine

Maisi hammustamine
Hautage maisi värskuse tagamiseks vahetult enne keetmist.
  • Proovige toidupoes maisi mitte koorida. Enamik jaemüüjaid seadis teile suured prügikastid, et koorida mais ja viia see koos tuumaga kokku. Kui te ei kavatse seda kohe koju jõudes keeta, hoidke maisi selle kestas.
Maisi hammustamine
Koorige rohelised kestad maisist eemale. Stardiks võib olla mitu kihti. Kui teil on aed, võite need ära visata või lisada kompostihunnikusse.
Maisi hammustamine
Võtke ära siid, mis on maisi külge kinnitatud õhukesed hõbedased karvad.
  • Pühkige mais maha niiske paberrätikuga. See aitab teil siidi eemaldada, mis võib olla aeganõudev ja pettumust valmistav, kuna need on nii õhukesed ja kindlalt maisi külge kinni.

Maisi keetmine

Maisi keetmine
Täitke pott külma kraaniveega. Kasutage kindlasti potti, kuhu mahub keedetava maisi koguse.
  • Lisage vette veidi suhkrut, kui soovite maisi maiustada, kuni see keeb. Ärge kunagi lisage soola veele, mida kasutate maisi keetmisel keetmisel. Sool muudab maisi sitkeks.
Maisi keetmine
Katke pott ja viige vesi keemiseni.
Maisi keetmine
Asetage mais potti ja oodake, kuni vesi keeb.
  • Katke pott, kuni ootate, kuni vesi ja mais keevad. See aitab vett kiiremini kuumeneda ja sisaldab ka maisi, mis kipub poti ülaossa hõljuma.
Maisi keetmine
Eemaldage mais veetangidega veest niipea, kui see hakkab uuesti keema. See võtab tavaliselt sõltuvalt poti suurusest 3–4 minutit.
  • Seisake vastu kiusatusele lasta maisil korraks keeva veega istuda. Selle tulemuseks on üleküpsetatud mais. Soovite, et teie maisitõlvik oleks karge ja õrn, mitte pehme ja muskaalne.
  • Kui eelistate pehmet maisi, laske maisil keeda kuni 10 minutit. Hambaprobleemidega inimesed võivad eelistada painduvamat ja hõlpsasti näritavat maisi.
Kas on võimalik maisi liiga kaua keeta?
Jah, maisi on võimalik üle keeta ja kui see on tehtud, on teie maisitõlvik / tuumad mustsed ja maitsetud. Selle vältimiseks järgige ülaltoodud küpsetusaegu vahemikus 4 minutit kuni maksimaalselt 10 minutit.
Kuidas peaksin serveerima keedetud maisi?
Traditsiooniline meetod keedetud maisi serveerimiseks on jätta munakook tervena või kolmeks lõigatuks ja selle ühele küljele või või margariini laiali laotada (hea võimalus on maitsestatud või, näiteks tšillivõi). Selle võib jätta niimoodi või võite lisada ka värskelt hakitud ürte. Veel üks topi idee on sool ja pipar või lihtsalt sool. Lõpuks, kui te ei soovi lisandit lisada ja mais on värske ja magus, on see väga hea serveerida ilma muude lisanditeta.
Kas maisi soolaga maitsestatud vees keetmine on sobilik?
Ei, kasutage vett, millele pole lisatud soola. Kui vette lisatakse soola, karastab see maisituumasid ja muudab need söömiseks ebameeldivaks. Jätke sool maisiks lisamiseks pärast selle küpsetamist ja teil on serveerimiseks hea kvaliteediga mais.
Kui kaua võtab maisi keetmine?
See võtab umbes 4-5 minutit.
Hoidke järelejäänud maisi kooki külmkapis. Seda saab süüa külmana või raputada kobara küljest lahti, et seda saaks kasutada muudes retseptides.
Maitsesta oma mais oma lemmiktoorikutega. Paljudele inimestele meeldib või ja sool, teised hõõruvad oma maisitõlvi lubjaga. Proovige punase pipra helbeid või natuke peterselli.
l-groop.com © 2020