Kuidas keeta kanarinda

Keedetud kanarind on lihtne viis tervisliku valgu lisamiseks söögikordadele. Maitsestamiseks võite kana kana keeta või vett maitsestada. Oluline on lasta kana rinnal keeda piisavalt kaua, et see küpseks lõpuni läbi ja poleks seest roosa. Kui teie kana on keedetud, saate seda tervena serveerida, tükeldada või tükeldada.

Kana panemine potti

Kana panemine potti
Enne kana küpsetamist jätke kana rinnad loputamata. Võimalik, et teid on õpetatud kana enne selle küpsetamist loputama, kuid see võib kahjulikke mikroobe ja baktereid teie köögi ümber levitada. Kana loputades pritsivad sellest välja veepiisad, põhjustades bakterite pritsimist kogu teie kraanikausil, tööpinkidel, kätel ja riietel. Parem on vältida kana pesemist, nii et te ei riskiks toidumürgitusega. [1]
  • Kana kannab kahjulikke baktereid, nagu salmonella. Haigestumiseks kulub vaid väike kogus mikroobe, nii et ärge riskige sellega.
Kana panemine potti
Lõika kana pooleks, veeranditeks või kuubikuteks, et see kiiremini küpseks. See samm on valikuline, kuid see võib teie küpsetusaega dramaatiliselt vähendada. Viilutage kana rinnad terava noaga, lõigates need väiksemateks tükkideks. Tükeldage need nii väikesteks kui soovite, olenevalt valmistatavast roogist. [2]
  • Kui kana tükeldate, ei pruugi te neid liiga väikeseks hakkida, kuna see võib tükeldamise kauem aega võtta. Siiski võib olla kasulik oma tükid väga väikesteks muuta, kui lisate need salatile või mähisele.
  • Muude toitude saastumise ohu piiramiseks kasutage liha tükeldamiseks mõeldud lõikelauda. Bakterid nagu salmonella võivad teie lõikelauale takerduda, isegi kui te seda pesete. Kui tükeldate siis tahvlil köögivilju, võivad nad nakatuda salmonellaga.
Kana panemine potti
Asetage kana keskmisse või suurde potti. Pange kana kõigepealt potti, seejärel lisage vesi või puljong. Korraldage kana panni põhjas ühe kihina. [3]
  • Kui peate kana kõik vajalikuks kiletama, siis on parem vahetada suurem pott. Vastasel juhul ei pruugi teie kana sama hästi süüa teha.
Kana panemine potti
Katke kana veega või puljongiga. Vala kana peale aeglaselt vett või puljongit, ole ettevaatlik, et see roiskuma ei hakkaks. Lisage kana katmiseks lihtsalt piisavalt vett. [4]
  • Kui vesi keeb ära, saate vajadusel vett juurde lisada.
  • Pidage meeles, et pritsimine võib jaotada baktereid nagu salmonella.
  • Võite kasutada kas kana- või köögiviljapuljongit.
Kana panemine potti
Maitsestage potti, kui soovite, vürtside, ürtide või hakitud köögiviljadega. Maitseainete lisamine on valikuline, kuid see võib muuta teie kana palju maitsvamaks. Lisage vette vähemalt maitsestamiseks vähemalt soola ja pipart. Kuid kõige parem on lisada ka kuivatatud ürte, näiteks Itaalia maitseained, jobu maitsestamine või rosmariin. Tõeliselt maitsva kana jaoks tükeldage sibul, porgand ja seller ning lisage need siis oma vette. [5]
  • Pärast kana küpsetamist saate vett või puljongit salvestada mõnes muus retseptis kasutamiseks, kui soovite. Näiteks võib see anda hea suppi.
  • Kui mõni köögivili jääb veest välja, lisage veel vett, nii et köögiviljad ja kana oleksid täielikult kaetud.
Kana panemine potti
Kata pott kaanega. Kasutage kaant, mis sobib tihedalt kasutatava poti külge. See sulgub veeaurust, mis aurustub potist, et aidata kana küpsetada. [6]
  • Kaane tõstmisel kasutage rätikut või potihoidjat, et te käsi ei põleks. Lisaks ärge hoidke oma nägu poti kohal, kuna aur võib teid põletada.

Kana keetmine

Kana keetmine
Viige vesi või puljong keskmisel kõrgel kuumusel keemiseni. Asetage pott pliidipõletile ja keerake kuumus keskmiselt kõrgeks. Vaadake potti, kuni see hakkab põlema, mis võtab paar minutit. Jälgige, et vee pinnal poleks mullide tekke ja kaanel ei tekiks kondenseerumist, mis tähendab, et vesi keeb. [7]
  • Ärge laske oma vedel ega puljongil liiga kaua keeda, kuna see võib teie vedelikust liiga palju auruda. Hoidke potti koos, et saaksite selle kohe alla keerata, kui see keema hakkab.
Kana keetmine
Lülitage kuumus keema. Kana jätkub keetmist keema. Lülitage kuumus madalaks, seejärel jälgige seda mõni minut, veendumaks, et vesi või puljong keevad kergelt. [8]
  • Ärge jätke potti järelevalveta, isegi kui see on keedetud. Te ei soovi, et see kogemata uuesti keema hakkaks või et vesi aurustuks.
Kana keetmine
10 minuti pärast kontrollige kanarinda lihatermomeetriga. Eemaldage poti kaas. Järgmisena tõmmake poti küljest välja üks tükk kana. Lükake oma lihatermomeeter kana keskele, seejärel lugege temperatuur. Kui see pole vähemalt 74 ° C (165 ° F), pange kana tagasi potti, asetage kaas peale ja jätkake keetmist. [9]
  • Kui teil pole lihatermomeetrit, lõigake kana pooleks, et näha, kas see on roosa sees. Kuigi see pole nii täpne kui lihatermomeeter, aitab see teil kindlaks teha, kas teie kana on tõenäoliselt tehtud.
  • Suured kanatükid ei ole sel hetkel tõenäoliselt valmis. Küpsetada võib siiski väiksemaid tükke või kanaliha.
Kana keetmine
Jätkake kana keetmist, kuni selle sees on temperatuur 74 ° C. Kui kana pole 10 minuti pärast valmis, jätkake selle keetmist. Kontrollige seda iga 5-10 minuti järel, et näha, kas see on tehtud. Kui kaua teie kana küpsetamine võtab, sõltub tükkide suurusest: [10]
  • Naha ja luudega kana rinnad peaksid keetma umbes 30 minutit.
  • Nahata kondita kanarinnad peaksid keetma 20–25 minutit. Kui need lõigatakse pooleks, kulub neil tõenäoliselt 15-20 minutit.
  • 2-tollisteks tükkideks lõigatud nahata kondita kanarinnad peaksid küpsetama umbes 10 minutit.
Kana keetmine
Eemaldage pott tulelt. Lülitage põleti välja ja kasutage poti käepidemest haaramiseks rätikut või potihoidjat, nii et te ei kõrvetaks ennast. Viige pott jahedasse põletisse või poti jahutusrestile. [11]
  • Kuuma poti käsitsemisel olge ettevaatlik, kuna see võib ennast põletada.

Kana serveerimine või tükeldamine

Kana serveerimine või tükeldamine
Nõruta vedelik potist. Vala aeglaselt vesi või puljong läbi sõela, jälgides, et pritsmed ei satuks. Kana ja kõik köögiviljad, mida kasutasite vee maitsestamiseks, kogunevad kraanile hõlpsaks kättesaamiseks. Seadke kurn puhtale tööpinnale, seejärel visake vedelik ära või salvestage see. [12]
  • Kui plaanite vedelikku tulevase retsepti jaoks kokku hoida, tühjendage see puhtasse kaussi. Sealt saate seda jahutada või sügavkülmutada.
  • Kui kasutasite vee maitsestamiseks köögivilju, visake need komposti või prügikasti.
Kana serveerimine või tükeldamine
Viige kana rinnad taldrikule. Kasutage kahvlit, et kana kana kraanist taldrikule viia. Ärge puudutage kana, kuna see on väga kuum. [13]
  • Kui soovite, võite kana tagasi tühja potti viia. Näiteks võiksite kana kana hakkida potti, kui plaanite sellele lisada kastet. Nii saate kastme soojendada samal pannil, kus kasutasite kana.
Kana serveerimine või tükeldamine
Enne kasutamist lase kana 10 minutit puhata. See annab kanale võimaluse enne maha käitlemist jahtuda. Seadke taimer ja jätke kana selle aja jooksul üksi. Pärast saate kana kana serveerida või tükeldada. [14]
  • Kui plaanite kanale kastet lisada, on seda lubatud teha nii kaua, kuni te kana ei puuduta. Ärge kuumutage kastet siiski enne, kui kana on 10 minutit jahtunud. See aitab teil vältida kana ülemäärase keetmise muutumist kummiks.
Kana serveerimine või tükeldamine
Serveeri kana tervena või lõika tükkideks. Kui teie kana on jahtunud, saate seda serveerida, kui soovite. Rinnad tervena süüa on sobilik, ehk võiksite neid viilutada. [15]
  • Kui soovite, võite kana maitsestada rohkemate vürtside või kastmega. Näiteks võite selle katta grillikastmes või segada mangosealsasse.
Kana serveerimine või tükeldamine
Haki kana 2 kahvliga, kui teed tacosid või võileibu. Hoidke kahvlit igas käes, seejärel tõmmake kahvli abil kana lahti. Jätkake kana mulgustamist ja tõmmake see lahti, kuni see on teie eelistuste järgi hakitud. Seejärel saate seda oma retsepti koostamiseks kasutada. [16]
  • Kana purustamiseks võite soovi korral kasutada ka nuga.
Kas ma saan kana pärast keetmist küpsetada? Kui jah, siis kui kaua ma seda küpsetan?
Pärast selle keetmist ei pea kana küpsetama. See peaks olema täielikult keedetud.
Kui kaua peaksin seda keema, kui tahan grillile panna?
Kui te kavatsete seda grillida, ei pea seda keema.
Kas kana saab keema keerata, välja lülitada ja lasta vedelikul külma jääda?
Jah, see on ainus viis, kuidas ma oma keedetud kana valmistan, kuna see püsib mahlasem ja te ei põle sõrmi laiali tõmmates.
Kui kaua võib enne söömist külmkapis keedetud kana jätta?
Mõni päev, sõltuvalt ladustamisviisist.
Kas kanale ja puljongile saab lisada nuudleid?
Jah, kuid enne puljongile nuudlite lisamist peaksite kana veidi kauem küpsetama. Nuudlid on maitsvamad.
Kas võite selle lihtsalt kõrgele jätta ja kana rinda keeta, selle asemel, et aeg lüheneda 20 minutit, et lüheneda?
Võiksite, aga teie kana oleks väga kange ja maitsetu. Proovi seda; leiate, et selle küpsetamiseks on soovitatav põhjus.
Kas peaksin puljongis kana noaga keetma?
Peaksite neid eraldi küpsetama. Kui kõik muu on valmis, küpseta nuudlid puljongis kuni valmis, või küpseta nuudlid eraldi ja lisa need lõpuks supi sisse.
Kas on võimalik keedetud kana praadida?
Võite ja see lühendab praadimisaega, kuid selle tulemuseks võib olla kummine kana.
Kui kaua peaksin kana rinnatükke keema, kui panen need küpsetamiseks pajaroogadesse?
Järgige ülaltoodud artiklis loetletud juhiseid.
Kas pärast kana keetmist saab samasse vette lisada köögivilju?
Jah, sa saad.
Kui teie kana on külmunud, on kõige parem sulatada see enne keetmist külmkapis 9 tundi. Alternatiivina kasutage mikrolaineahjus sulatussätteid. [17]
Ainult vees keedetud kana võib olla maitsev. Kaaluge potti köögiviljade või puljongi lisamist ning maitsestage kana erinevate keedukastmete ja vürtsidega.
Salmonella leviku tõkestamiseks peske kindlasti käsi nii enne kui ka pärast kana käsitsemist. Pese või desinfitseeri noad, kahvlid, taldrikud ja vastupanu, mis puudutavad toorest kana.
Kana saab ohutult hoida külmkapis kuni 2 päeva. Kui te ei plaani selle aja jooksul süüa, hoidke seda sügavkülmas. [18]
l-groop.com © 2020