Kuidas sinist krabi keeta

Sinised krabid on levinud Ameerika Ühendriikide Atlandi ookeani rannikul ja Mehhiko lahes, kuid neid armastatakse kogu maailmas oma magusa ja õrna liha pärast. [1] Sõltumata sellest, kas valisite kohalikult turult midagi või püüdsite need ise, on siniste krabide valmistamiseks kõige populaarsem viis neid elusalt keeta. Siniste krabide ettevalmistamine ja keetmine võtab vaid kokku umbes 45 minutit, jättes teile mõnusat, mahlast krabiliha.

Krabide magama panemine

Krabide magama panemine
Täitke tühi valamu või ämber jääveega. Veenduge, et kõik kasutatavad konteinerid oleksid piisavalt suured nii krabide kui ka jäävee mahutamiseks. Soovite, et krabid oleksid täielikult sukeldatud, et teil oleks piisavalt vett ja jääd.
Krabide magama panemine
Pange vähid pikkade metallist tangide abil jäävanni. Krabi küünised on teravad ja enne nende sukeldamist on krabid tõenäoliselt aktiivsed. Olge ettevaatlik ja ärge pigistage kinni.
  • Jäävette sukeldatud eluskrabid panevad nad uinuvasse olekusse. [2] X Uurimisallikas See muudab keetmise protsessi inimlikumaks ja hõlbustab ka nende panemist potti keema.
Krabide magama panemine
Jäta krabid 5–10 minutiks jäävanni istuma. See on piisav aeg krabide uinunud olekusse viimiseks. [3] Enne nende eemaldamist veenduge siiski, et need pole passiivsed.
  • Kasutage pikki metallist tangid, et üks krabi jäävannist välja tõmmata. Kui see ikkagi ringi liigub, pange see tagasi ja lisage vajadusel veel jääd.
Krabide magama panemine
Krabid eemaldage jäävannist ainult siis, kui olete valmis neid keema. Kui soovite neid keevasse vette uputada, siis veenduge, et krabid on endiselt uinuvas olekus, seega on oluline, et teie jääpurkist välja viimisel oleks teie veepott valmis. [4]

Vee ettevalmistamine ja maitsestamine

Vee ettevalmistamine ja maitsestamine
Täitke suur varuvaru veega, kuni see on umbes ¾ täis. Te ei soovi krabisid ülerahvastada, seetõttu on oluline, et nad sööksid toiduvalmistamiseks pisut ruumi, et neid pisut varuda. [5] Ideaalne on 5 või 6 galloni suurune aktsiapakk.
Vee ettevalmistamine ja maitsestamine
Lisage ½ tassi meresoola, 2 viilutatud sidrunit ja 3 spl Old Bay maitsestamist. Segage need koostisosad veega. See annab krabile lisamaitse ja sool suurendab ka vee keemistemperatuuri, aidates krabil põhjalikumalt küpsetada. [6]
  • Võite valida ka küüslaugu, tilli, paprika, köömne ja / või muude vürtside lisamise.
Vee ettevalmistamine ja maitsestamine
Pange pott üle kõrge kuumuse ja viige vesi keema. Veetav keema tähendab, et näete veepinnal suuri, aktiivseid mullid. [7] Samuti peaksite saama vett segada, segamata keema.
  • Krabide lisamise ajal ja kogu küpsetusprotsessi vältel peaksite seda veerevat keema jätkama. [8] X Uurimisallikas

Krabide keetmine

Krabide keetmine
Laske krabid pritsmete vältimiseks esmalt ettevaatlikult vette. [9] Parim viis selleks on võtta vähid ükshaaval jäävannist pikkade metallist tangide abil välja ja kukutada igaüks ettevaatlikult keeva veega potti. See protsess on palju lihtsam, kuna krabid on juba uinuvas olekus.
Krabide keetmine
Katke pott ja keetke krabisid pidevalt 15-20 minutit. Hoidke potti kõrgel kuumusel ja vältige kaane liiga sagedast tõstmist. [10] See aitab hoida vee ühtlast keevat keemiseni ja aitab krabidel läbi küpseda.
Krabide keetmine
Kontrollige krabisid, kas kestad on punased ja liha on õrn. Kui te pole kindel, kas need on valmis, tõmmake üks krabi välja ja uurige seda lähemalt. Liha kontrollimiseks rebige küünis lihtsalt lahti ja pragage see lahti. [11]
Krabide keetmine
Võtke krabid potist välja ja pange 5-10 minutiks jäävette. Kui soovite krabid pärast väljatõmbamist jätkata, peate need võimalikult kiiresti jahutama.
  • Võite kasutada sama ämbrit või valamu, mida kasutasite krabide magamiseks. Lisage lihtsalt rohkem jääd ja seejärel kasutage tangidega krabisid keeva veega jäävanni. [12] X Uurimisallikas
Krabide keetmine
Eemaldage krabid jääveest ja tühjendage need sõelas. See aitab eemaldada liigse vee. Selle protsessi kiirendamiseks raputage õrnalt krabisid.
Krabide keetmine
Kaitske laud lapiga ja seadke välja vasarad ja purustusvahendid. Teil on vaja ka liha korjamise kahvleid, rinnatükke, palju salvrätikuid ja kopp koorikutükkide äraviskamiseks. [13] Krabi on küll maitsev, kuid seda võib olla pisut räpane süüa.
  • Kui olete vaikses keskkonnas, võib ajalehtede panemine olla suurepärane viis laua kaitsmiseks ja koristamise hõlbustamiseks. [14] X Uurimisallikas Kui olete ametlikumas keskkonnas, võite ajalehed alati fännilaua alla laduda.
Krabide keetmine
Serveeri krabi taldrikul sulavõi või muu kastme kastmega. Nüüd, kui olete oma krabid küpsetanud ja puhastanud, on aeg neid nautida!
  • Kui soovite oma krabi serveerida küljega või kahega, pakutakse siniseid krabipaare hästi friikartulite, coleslawi, röstitud köögiviljade, salati, maisirabade ja kartulipüree või kartulipüreega. [15] X Uurimisallikas
Saate olla väga ettevaatlik igal ajal, kui käsitlete elusaid krabisid. Pigistamise vältimiseks on hea kasutada pikki metallist tangid.
On oluline süüa krabisid elusana. Krabi liha võib rikkuda väga kiiresti ja te ei soovi haigeks jääda. [16]
l-groop.com © 2020