Kuidas muna keeta, et see kergelt kooriks

Kas olete kunagi maitsvat muna küpsetanud, ainult proovimiseks ja koorida ja kas lõpuks kiibid ja kraatrid? Kui teete munasalatit, ei pruugi segane munavalge probleem olla. Kui teete aetud munad segane munavalge võtab aga üldilme ära. Õnneks on mõned lihtsad nipid, mille abil saate mune keeta, et need kooriksid hõlpsalt ja korralikult.

Munadele külma alguse andmine

Munadele külma alguse andmine
Pange oma munad ühe kihina kastrulisse. Proovige kasutada mune, mis on vähemalt 7–10 päeva vanad. Paljud inimesed leiavad, et mida värskem on muna, seda keerulisem on seda koorida.
Munadele külma alguse andmine
Katke munad 2 tolli (5,08 sentimeetrit) külma veega. [1] Kui palju vett lõpuks tarbite, sõltub sellest, kui suur on kastrul ja mitu muna keetke. Ükskõik, mida kasutate, veenduge, et munad oleksid 5,08 sentimeetri (2 tolli) veega. Kui te ei kasuta piisavalt vett, ei pruugi munad ühtlaselt küpseda. [2]
Munadele külma alguse andmine
Viige vesi kõrge kuumuse juures keemiseni. See aitab munadel alguses aeglaselt küpseda. Nad jätkavad toiduvalmistamist, isegi pärast seda, kui olete hiljem kuumuse välja lülitanud.
Munadele külma alguse andmine
Lülitage pliit välja, katke kastrul kaanega ja oodake 11–13 minutit. Selle aja jooksul hoidke kastrul põletil. Põletist tulev kuumus jätkab munade keetmist. Kui põleti pärast väljalülitamist (näiteks gaasi) ei kuumene, vähendage kuumust madalale, keetke 1 minut ja keerake see siis välja. [3]
  • Kui munad on väikesed või keskmise suurusega, keetke neid 11 minutit.
  • Kui munad on suured või eriti suured, küpseta neid 13 minutit. [4] X Uurimisallikas
Munadele külma alguse andmine
Valmistage jäävann. Täitke suur kauss külma veega ja palju jääd. Mune sinna pannes "šokeerib" külmus munad ja koore kergemaks koorimiseks.
Munadele külma alguse andmine
Viige munad ettevaatlikult jäävanni ja oodake 5–15 minutit. Munade veest välja tõstmiseks ja kaussi pange pesaga lusikas või paar tangid. Selle aja jooksul munad jahtuvad; külmi mune on kergem koorida kui kuumi mune.
Munadele külma alguse andmine
Tõmmake munad veest välja ja pange need kuskile allapoole, kus need ei veereks minema. Hoidke veekauss käepärast. Pärast munade koorimist võite munad kasta, et neist lahti saada.
Munadele külma alguse andmine
Pragunege kõigepealt kest, kuid ärge koorige seda. Proovige kõigepealt kesta mõlemad otsad lõhestada, kuna just seal kipuvad olema õhutaskud. Koore koorimise hõlbustamiseks rullige muna peopesaga üle leti. See aitab membraani valgete küljest lahti tõmmata. [5]
Munadele külma alguse andmine
Koorige kest ettevaatlikult munast eemale. Kastke muna aeg-ajalt külma vette. See aitab koore valgetest veelgi lahti saada. See aitab loputada ka kõik katkised koore fragmendid, mis võivad olla valgeks kleepunud.
Munadele külma alguse andmine
Kuivatage munad paberrätikuga ära. Sel hetkel saate mune kasutada oma retseptis või võite neid hoida külmikus suletud anumas. Kui hoiate neid alles, sööge neid kindlasti 3–5 päeva jooksul.
Munadele külma alguse andmine
Tohutu isu!

Munadele kuuma alguse andmine

Munadele kuuma alguse andmine
Täitke keskmise suurusega kastrul veega pooleldi ja viige see suure kuumusega keemiseni. Ärge lisage mune veel vette; see peab kõigepealt keema minema.
Munadele kuuma alguse andmine
Pange munad ettevaatlikult vette. Vältige nende vette uputamist, vastasel juhul võite neid purustada. Selle asemel kaaluge lõhestatud lusika, paari tangide või isegi traadikorvi kasutamist.
Munadele kuuma alguse andmine
Vähendage kuumus keema ja keetke 11–13 minutit. Kui munad on väiksemad, küpseta neid 11 minutit. Kui munad on suuremad, küpseta neid 13 minutit.
Munadele kuuma alguse andmine
Valmistage jäävann munade keetmise ajal. Täitke kauss külma veega ja palju jääd. Kui paned keedetud munad jäisesse vette, "šokeerib" külm need munad ja muudab koore kergemaks koorida.
Munadele kuuma alguse andmine
Pange keedetud munad jäävanni ja oodake 5–15 minutit. Kui aeg on käes, kasutage munade kastrulist ja jäävanni viimiseks paari tangid või lõhestatud lusikat. Selle aja jooksul munad jahtuvad; külmi mune on lihtsam koorida kui kuumi mune.
Munadele kuuma alguse andmine
Võtke munad jäävannist välja ja pange need kuskile alla, kus nad ei veereks minema. Hoidke jäävann läheduses. Pärast munade koorimist võite munad vette kasta, et vabaneda katkistest kooreümbristest.
Munadele kuuma alguse andmine
Pragundage muna ja rullige see üle kõva pinna. Koputage muna mõlemat otsa kõvale pinnale, seejärel rullige muna peopesaga üle kogu pinna. See aitab membraani valgete küljest lahti tõmmata ja hõlbustada muna koorimist.
Munadele kuuma alguse andmine
Koorige kest munast eemale. Võite kasta muna aeg-ajalt külma vette. See vabastab koore valgetest veelgi ja aitab kõik purunenud koore tükid loputada. [6]
Munadele kuuma alguse andmine
Kuivatage munad paberrätikuga ära. Sel hetkel saate muna lisada oma retsepti või hoida neid suletud anumas külmkapis. Kui hoiate neid alles, sööge neid kindlasti 3–5 päeva jooksul.
Munadele kuuma alguse andmine
Valmis.
Mida teha, kui seda on endiselt keeruline koorida?
Pragunege kest, kuid ärge koorige seda ja pange muna 5 minutiks tagasi külma vette, seejärel proovige koorida. Vesi pääseb koore ja valgete vahele ning seda on kergem koorida.
Kas keedetud mune saab säilitada kestas külmkapis?
Jah, muidugi! Lihtsalt ärge jätke seda liiga kauaks külmkappi.
Kas on kiirem viis munade koorimiseks?
Mitte päris. Vanemad munad kipuvad koorima kergemini kui värsked.
Koputage kõigepealt muna suuremale otsale ja alustage sealt koorimist. Sellel otsal on tavaliselt õhutasku ja membraani on lihtsam läbi torgata. Kui membraan läbi torgata, saate koore suurematest tükkidest maha koorida. [7]
Samuti võite mune koorida külma, voolava vee all. [8]
Kui koore koorimine on keeruline: pragunege kest, kuid ärge koorige seda, leotage muna 5 minutit külmas vees, seejärel proovige koorida. Vesi pääseb koore ja valgete vahele ning muudab selle koorimise lihtsamaks. [9]
Mõni inimene leiab, et otse külmkapist kõvaks keedetud mune on raskem koorida. Kaaluge kõigepealt nende soojenemist toatemperatuurini. [10]
Värskeid mune on tavaliselt raskem koorida. Proovige kasutada vähemalt 7 või 10 päeva vanuseid mune. Veenduge, et munad poleks siiski mäda! [11]
Enne munade keetmist kaaluge vette 1 tl (5 grammi) soola lisamist. Mõne inimese arvates aitab see kest hõlpsamini maha tulla.
Enne munade keetmist võiksite lisada vette 1 spl (15 milliliitrit) õli. Munakoored on poorsed, nii et õli satub sisse ja aitab kestadel valgetest eralduda. [12]
Kaaluge roostevabast terasest kastruli kasutamist. Nad jaotavad soojust ühtlasemalt kui muud tüüpi.
Keetke munad kohe potis muudab need ka kergeks koorida.
Enne kui küpsetate, proovige muna põhjas olevat ava pista pöidla abil või suruda tihvtiga. Nii pääseb vesi muna sisse, koore ja valgete vahele ning on kergem koorida. [13]
1 spl (15 milliliitri) valge äädika lisamine keeduvette aitab vältida munade lekkimist, kui need keetmise ajal pragunevad.
Olge väga ettevaatlik, kui liigutate mune kuumast veest külma vette; te ei tohiks kunagi käsi kasutada, kuna munad on eriti kuumad.
Kui keetmata muna hõljub külmas vees, läks tõenäoliselt halvasti, nii et visake see ära.
l-groop.com © 2020