Kuidas pime küpsetada pirukakoor

Pirukoore pime küpsetamine on pirukakoori keetmine enne täidise lisamist. Pirukad täidistega, mida ei tohiks küpsetada, või täidised, mida tuleb küpsetada nii lühikese aja jooksul või nii madalal temperatuuril, et täidise valmistamise ajaks koorik ei lõpeks, on vaja pimeküpsetatud piruka koorikut. Ka pirukakoored, mis on enne täidise lisamist pimedaks küpsetatud, jäävad kipsavamaks kui need, millele täidise lisamise ajal lisati. See artikkel näitab teile, kuidas kooki koor küpsetada.
Kuumuta oma ahi temperatuurini 375 kraadi F (190 ° C).
Dokkige oma piruka koorik.
  • Pirukoore dokkimine on see, kui paned kogu selle sisse väikesed augud, et hoida aur, mis moodustub pirukakoori alla, kui see küpsetab teie pirukakoori.
  • Pirukakooriku kogu augustamiseks võite kasutada kahvlit või kondiitritooteid.
Kata pirukakoor pärgamentpaberi või alumiiniumfooliumiga.
  • Jätke piisavalt üleulatuvaid servi, et saaksite katte hõlpsalt eemaldada, ilma et peaksite pirukapõhjal põlema.
  • See samm on vajalik igat tüüpi pimeküpsetatud piruka koorikute jaoks.
Lisage pirukaraskused.
  • Küpsetamise alguses on vaja kaalu, et pirukakoor ei punduks.
  • Poest saate osta spetsiaalse pirukaraskuse nööri, kus on hea valik küpsetusvahendeid.
  • Paljud kokad kasutavad kuivatatud ube või riisi, mida nad söövad pirukaraskustena. See on odavam võimalus kui spetsiaalsete pirukaraskuste ostmine ja töötab sama hästi, ehkki kuivatatud ubade või riisiga on kuumade korral raskem hakkama saada.
  • Täitke piruka koor koorikutega ülaosani.
  • Puru kooriku pimedaks tegemisel ei pea te raskusi kasutama.
Jahutage pirukakoor 20 minutit, et see keetmise ajal ei kahaneks.
  • See samm pole puru koorikute jaoks vajalik.
Asetage pirukakoor ahju.
  • Kooriku jaoks, mis tuleb enne täidise lisamist täielikult küpsetada, küpseta 20 minutit koos raskustega.
  • Kooriku jaoks, milles küpsetatakse täidis, küpseta pirukakoor 15 minutit koos raskustega.
Eemaldage raskused ja katke lahti.
  • Igasugused pimeküpsetatud koorikud tuleks sel hetkel katmata jätta.
Küpseta kuni pruunistumiseni.
  • Koorik, mis tuleb enne täidise lisamist täielikult küpsetada, tuleb see veel 15 minutiks katmata ahju panna.
  • Koor, mida küpsetatakse rohkem koos täidisega, ei vaja enne täidise lisamist rohkem küpsetamist.
Täitke või külmutage oma piruka koorik.
  • Kui täidate oma pimeda küpsetatud piruka kooriku täidisega, mis ei vaja keetmist, laske sellel jahtuda ja täitke siis.
  • Kui täidate oma pirukakoori täidisega, mis nõuab edasist küpsetamist, täitke see ja pange see ahju tagasi.
  • Pimesi küpsetatud pirukakoorid saab ka sel korral hästi mähkida ja sügavkülmutada.
Vajadusel küpseta kauem.
  • Küpsetage oma pirukakoor, kuni täidis on täidetud täidise retseptis soovitatud temperatuuril.
Valmis.
Kuidas hoida alumise piruka kooriku muutumist märjaks?
Võiks pisut sulatatud võid niristada või asju vürtsitada, pange kiht sulatatud šokolaadi, et anda oma pirukale midagi lisa!
Kas ma võin küpsetatud pirukakoori säilitada, et mõnda muud päeva kasutada?
Kui see on küpsetatud ja jahutatud, saate selle hästi mähkida ja külmutada. Samuti võite selle küpsetada päev varem ja täitke järgmisel päeval.
Kui hoiate pirukate raskusi ahjukindlas küpsetuskotis, on neid kuumalt lihtsam eemaldada.
Märgistage kuivatatud oad ja riis, mida kasutate pirukatena, nii et te ei kasuta neid juhuslikult retseptis.
Pirukased on ahjust välja tulles kuumad. Lükake piruka raskuse nöör, kuivatatud oad või riis kuumakindlasse nõusse pärgamendist või alumiiniumfooliumist, mille puudutamine pole liiga kuum. Enamik kokkasid hoiab neid klaaspurgis.
l-groop.com © 2020