Kuidas porgandeid blanšeerida

Porgandite blanšeerimine toob esile nende erksa värvi ja maitse. Tavaliselt tehakse seda porgandite toores serv, mida serveeritakse salatina, ja see on ka hea viis porgandite külmutamiseks ettevalmistamiseks. Lihtsalt järgige neid samme, et muuta tavalised porgandid maitsvaks lisandiks!

Porgandite ettevalmistamine blanšeerimiseks

Porgandite ettevalmistamine blanšeerimiseks
Pese porgandid. Loputage neid põhjalikult voolava vee all, et eemaldada mustus ja muu praht.
Porgandite ettevalmistamine blanšeerimiseks
Koorige porgandid. Välise naha koorimiseks kasutage köögiviljakoorijat. See parandab blanšeeritud porgandite maitset ja tekstuuri ning muudab need välimuselt veetlevamaks.
Porgandite ettevalmistamine blanšeerimiseks
Viilutage porgandid. Porgandid pleegivad kiiremini ja on parema tekstuuriga, kui lõigate need väiksemateks tükkideks. See aitab neil ühtlaselt küpsetada ja ei lase teil neid liiga kaua küpsetada. Tükeldage juure ots ja tükeldage kõik muljutud alad, seejärel viilutage porgandid väiksemateks tükkideks.
  • Tükeldage need medaljonideks, et saada suurepärast salatit.
  • Mugavaks suupisteks viilutage need pulgadesse.
  • Tükeldage need neljandikuks, kui plaanite neid hilisemaks kasutamiseks külmutada.
  • Proovige veenduda, et porganditükid oleksid ühesuurused, nii et need küpseksid ühtlaselt.

Porgandite blanšeerimine

Porgandite blanšeerimine
Valmistage kauss jäävett. Seda vajate porgandite keetmise peatamiseks pärast nende keetmist.
Porgandite blanšeerimine
Kuumuta kastrul vett. Porgandite hoidmiseks kasutage piisavalt suurt kastrulit ja täitke see umbes 3/4 kogu tee täis. Kuumutage pliidi peal olevat vett kõrgeimal kuumusel. Maitsesta vesi soola lisamisega. Oodake, kuni vesi on keema hakanud.
Porgandite blanšeerimine
Lisage porgandid vette ja määrake taimer 2–5 minutiks. Üldiselt jätke täissuuruses porgandite jaoks rohkem aega, mitte imikute või tükeldatud porgandite jaoks. Hoidke pliidi lähedal ja võtke porgandid kuumuselt ära niipea, kui taimer kustub.
Porgandite blanšeerimine
Viige porgandid jäise külma veega kaussi. Seadke taimer ja laske neil jahtuda sama palju aega kui blanšeerimisel. Kui nad blanšeerivad 3 minutit, laske neil 3 minutit jahtuda.
Porgandite blanšeerimine
Võtke taim veest välja, kui taimer kustub. Nõruta porgandid ja patsuta need paberrätikuga kuivaks. Kasutage seda soovi korral kohe või eraldage see mõnes muus retseptis kasutamiseks.
Porgandite blanšeerimine
Valmis.
Kui kaua võtab lillkapsa blanšeerimine?
Lillkapsa blanšeerimiseks kulub 3–5 minutit. Ärge blanšeerige seda rohkem.
Kuidas saaks porgandil tekkida kummise tekstuuri?
Ärge pange neid külmkappi. Blanšeerige need esmalt ja hoidke sügavkülmas.
Kas porgandite blanšeerimiseks blanšeerimiseks asemel on veel üks võimalus?
Ma arvan, et porgandi viilutamine enne blanšeerimist toimiks kõige paremini. Blankeerimiseks, keetmiseks või külmutamiseks on oluline proovida hoida kõik köögiviljad võrdse suurusega jaotustükkidena. See aitab tagada, et köögiviljad blanšeerivad, küpseta või sügavkülmutavad võrdselt ning tükeldamine mõnevõrra ühtlasteks tükkideks teeb selle väga lihtsaks.
Porgandit keevasse vette sisse ja välja võtmisel olge ettevaatlik.
l-groop.com © 2020