Kuidas saada baarmeniks

Lahterdamine võib olla põnev ja tulus töö, kuid see ei sobi kõigile. Võimalikud baarmenid peaksid olema valmis töötama paarituid tunde, tegelema ebaviisakate ja joobes klientidega ning žongleerima korraga mitme erineva ülesandega. Loe edasi, et saada teada, kuidas seda võistluslikku karjääri teha.

Töökohale esitatavate nõuete täitmine

Oodake, kuni olete oma asukohas bartendiks saamiseni jõudnud minimaalse vanuseni. Baarmeniks saamise vanusepiirangud on kogu maailmas erinevad. Mõnes kohas baarmenina töötamiseks peate olema ainult 18-aastane, ehkki vanuse nõue varieerub vahemikus 18–21. Enne kandideerimisprotsessi alustamist kontrollige, kas vanusenõue on teie asukohas. [1]
Töökohale esitatavate nõuete täitmine
Võtke kõik vajalikud kursused. Mõni osariik nõuab ka, et baarmenid võtaksid enne tööle asumist alkoholitundlikkuse kursused. [2] Erinõuete saamiseks pöörduge oma linna / osariigi poole.
  • Alkoholiteadlikkuse tunnid hõlmavad DUI-sid, võltsitud isikutunnistusi, alkoholisisalduse taset veres (BAL), alaealistele alkoholi serveerimist, joobeseisundi ärahoidmist ja muid seotud küsimusi. [3] X Uurimisallikas
Töökohale esitatavate nõuete täitmine
Vajadusel lõpetage baardekool. Iga baarmikool on erinev, kuid enamik klasse õpetab teile, kuidas valmistada sadu erinevaid kokteile, suhelda joobunud patroonidega, valmistada garneeringuid, valada likööri ning eristada eri tüüpi õlut ja veini. [4] Kuid vahetuskoolides läbimine pole kõigis osariikides ja riikides kohustuslik, nii et võite selle täielikult vahele jätta. [5]
  • Pidage meeles, et vahetuskool ei asenda töökogemust. Baarmenina töökoha saamiseks peate ikkagi tasuma oma lõivud ja toetava rolli.
Töökohale esitatavate nõuete täitmine
Leidke tööd baaridaamina või kokteilipakkjana või ettekandjana. Barbacks on baarmenide assistendid. Töökohustuste hulka kuulub tühjade klaaside kogumine, garneeringualuste ettevalmistamine, jää saamine, kangi pühkimine ja varude taastootmine. Kokteiliküpsetajad ja ettekandjatel on kohustus toimetada alkohoolseid jooke baarides, muusikapaikades ja muudes joogikohtades olevatele klientidele. Mõlemad positsioonid annavad teile praktilise kogemuse baaris töötades ja valmistavad teid ette tulevaseks baarmenitööks. [6]
  • Tehke kõvasti tööd, et eristuksite oma töökaaslastest ja teid kaalutaks edutamisel baarmendi ametikohale, kui see on saadaval.
  • Andke oma tööandjale teada, et olete huvitatud baarmenina töötamisest, et ta saaks teid uute töökohtade ilmumisel teavitada.

Kandideerimine kandideerimise töökohtadele

Kirjutage lihtne ja arusaadav jätkamine ja hoidke seda ühe lehe all. Selle baari või restorani rentimisjuht, kelle poole pöördute, annab teie CV-le vaid kiire ülevaate, et otsustada, kas nad soovivad teid palgata. Kui jätkamine on keeruline või liiga pikk, võivad nad selle hoopis prügikasti visata. Lisage ainult kõige olulisemad üksikasjad ja proovige neid korraldada lihtsas vormingus, mis ei oleks pikem kui 1 leht. Teie CV peaks selles järjekorras sisaldama järgmist teavet: [7]
  • Päis teie nime ja kontaktandmetega
  • Spetsiaalsed oskused ja keeled, mida räägite
  • Haridus
  • Töökogemus
  • Viited
Kandideerimine kandideerimise töökohtadele
Esitage oma taotlus ja jätkake. Baarmenid võivad töötada erinevates asutustes, sealhulgas restoranides, baarides, klubides, hotellides, kasiinodes ja muusikapaikades, seega olge baarmenide otsimisel. [8] Viige oma elulugu oma piirkonnas asuvates erinevates ettevõtetes lõpule iga päev kella 15–17 ja kontrollige regulaarselt, kas kohalikes ettevõtetes on tööpakkumisi. [9]
  • Kui teil on juba baaridaami või kokteiliettevõtjana töökoht, seadke oma juhendajaga kokku kohtumine, et arutada, kas teda edutatakse, kui avatud baarmendi ametikoht on olemas.
Minge intervjuudele . Ole ise intervjuudele minnes, aga esitle ennast ka professionaalse ja tööka töötajana. Tulge kohale 10 minutit varakult, riietuge koosolekuks sobivalt, naeratage ja raputage juhtidele, kui nendega kohtute, ning andke küsimustele otsesed ja ausad vastused. Samuti on hea mõte uurida riba, mõelda, miks soovite seal töötada, ja esitada mõned küsimused, mida saate oma intervjueerijalt küsida. [10]
  • Ärge muretsege, kui olete närvis! See on normaalne.

Olla hea baarmen

Olla hea baarmen
Teadke baarmenilt nõutavaid omadusi. Baaridaam võib tunduda lõbus ja muretu töö, kuid see võib olla ka väga väsitav ja stressi tekitav. Mõelge, kas teil on hea baarmeni omadused:
  • Inimeste tugevad oskused. Bartender on äärmiselt sotsiaalne töö. Peate nautima erineva taustaga inimeste läheduses olemist ja olema valmis suhelda joobunud patroonidega.
  • Hea mälu. Baarmenid peavad meelde jätma sadade erinevat tüüpi kokteilide retseptid ja suutma jälgida, milline patroon tellis millist jooki. Hea mälu võimaldab teil meeles pidada oma tavalisi patroone ja nende regulaarseid korraldusi. Nende jookide tundmine paneb nad end oluliseks ja tervitatavaks tundma. See toob kaasa korduva äri ja paremad näpunäited.
  • Müügioskus. Enamikule baarmenitele makstakse miinimumpalka ja nad teenivad raha teenimiseks näpunäiteid. Tõenäoliselt saavad häid näpunäiteid sõbralikud, majutavad ja karismaatilised baarmenid.
  • Võimalus mitme ülesande täitmiseks. Baarmenid teenindavad sageli korraga mitut erinevat klienti ja peavad žongleerima jookide segamisega, et loendada raha ja teha muudatusi.
  • Võimalus töötada surve all. Baaridaam võib olla stressi tekitav, eriti kui töötate hõivatud baaris ja olete ainus töötav baarmen.
Olla hea baarmen
Suhtlege purjus patroonidega sobivalt. Baarmenid on seadusest tulenevalt kohustatud keelduma nähtavas joobes olevate patroonide teenindamisest. Paljud baarmenid ei mõista, et neid võidakse pidada ka juriidiliselt vastutavaks õnnetuste eest, mis võivad kliendile tekkida nende teenindamise tõttu. Kui teie purjus klient lahkub ja teeb haiget endale või kellelegi teisele, võib teie ja baar vastutada ja see võib hõlmata suuri trahve.
  • Peate õppima ära tundma, millal patroonil on piisavalt olnud, ja mõnel juhul paluge tal baarist lahkuda. See on veel üks põhjus, miks alkoholiteadlikkuse kursuse läbimine on baarmenitele nii hea mõte.
  • Joobunud patroonid võivad silmitsi seistes muutuda kaitsvaks, ebaviisakaks ja isegi vägivaldseks, seetõttu on oluline, et teil oleks enesekindlat isiksust ja ärge olge liiga häbelik, et seista selliste inimeste ees.
Olla hea baarmen
Uuendage oma käsitööd. Lisaks "klassikute" õppimisele peavad baarmenid kursis olema ka uute kokteilidega ja olema kursis, millised joogid on igal ajahetkel trendikad.
Ma elan Ida-Aafrikas ja meil pole baardekooli. Mida teha baarmeniks saamiseks?
Veebikursused võivad aidata üsna palju, nagu ka raamatud. Seal on üsna palju raamatuid, mida soovitaksin teil vaadata, näiteks Tom Blake'i „Baarmenivälja käsiraamat“, Gary Regani „The Joy of Mixology“ ja Jeffrey Morganthaleri baarileht.
Mu vanemad on selle vastu, et ma saaksin baarmeniks. Kuidas ma saan oma otsust nende vastu kaitsta?
Selgitage neile, et baarmeniks olemine õpetab teile palju väärtuslikke eluoskusi ja selle taga on käsitöö ja oskus, mida armastate ja tunnete. Seal on eriti taskuhäälingusaade, mida ma soovitaksin neil kuulata. See selgitab, kuidas hotellindus võib olla midagi enamat kui "suvetöö". Ehkki intervjueeritav pole baarmen, (nad on sommeljeed) kattuvad nad palju:
Millised on esimesed sammud baarmeniks saamisel?
Kirjutage oma CV, minge vahetuskooli, seejärel kandideerige tagasi- ja ootepaikadele.
Kas on olemas juhendid jookide segamise kohta?
Seal on mitu raamatut, mis räägivad teile, kuidas jooke segada, mul on üks Paul Knorr nimega 10 000 jooki. See on suurepärane raamat, see näitab teile peaaegu kõike, mida peate teadma.
Kas baaris töötamiseks on mul vaja baarmeni tunnistust või tõendab baar mind selle töö jaoks?
See sõltub ribast. Paljud baarid vajavad sertifikaati, kuid väikesed naabrusribade abil saate töökogemuse. Kui tunnete teisi baarmene, siis võivad nad teile õpetada kaubanduse trikke ja tutvustada teile palkavaid baare.
Kuidas leida baaskursust?
Internetist saate otsida külalislahkust või koolide ja klasside vahetusala.
Ma tahan olla baarmen, aga ma olen 18. Kas ma võin olla?
Seadused erinevad piirkonniti. Mõnes riigis ja isegi mõnes USA osariigis võite olla baarmen 18-aastaselt; teised nõuavad, et oleksite 21-aastane.
Kuidas ma saan bartnimist harjutada, kui ma pole vana?
Parim viis alustamiseks on pere kogunemisel. Küsige inimestelt, kas saate jooki täidet või asendada.
Milliseid kaubamärke tuleks kiirusehoidlas hoida ja miks?
Minu kogemuste põhjal siin Austraalias hoitakse Jack Danielit, Jim Beam White'i, Bundy UPi, Smirnoffi, kapten Morgani ja Johnny Walkerit ettevalmistusalale kõige lähemal, kuna neid tellitakse kõige sagedamini. Viina, Pimmi, Bailey jt tuleks hoida vastavates mitmetasandilistes riiulites kaugemal. Kokteilibaaris võivad asjad olla teistsugused, kus vedelikud ja siirupid asuvad teie valmistamisruumile kõige lähemal.
Milline kvalifikatsioon on vajalik baardendi kursuse läbimiseks?
Hankige töö baaris, see on parim viis õppida. Kursused õpetavad teile, kuidas omal ajal jooke segada, kuid kui baar on rahvast täis, siis ajaveetmine pole just viis. Pea otse baari, isegi kui see on ainult üks öö nädalas.
Olge valmis töötama nädalavahetustel, pühadel ja hilisõhtul.
Baarmenikooli lõpetamine ei taga, et leiate baarmenina töökoha.
Nende nõudmiste kontrollimiseks pöörduge oma piirkonna erinevate baaride poole. Mõni baar võtab tööle kogemusteta inimesi ja koolitab neid kohapeal.
l-groop.com © 2020