Kuidas grillida kuumaid tiibu

Kuumad tiivad muudavad ideaalse suupiste või suupiste juhuslikuks suviseks grillimiseks. Igal tiibade austajal on oma lemmik kuuma kastme retsept, kuid inimesed, kes on grillitud kuumade tiibade maailmas uued, peaksid kaaluma põhiretsepti kasutamist, mis põhineb kommertslikul kuumal kastmel. Tiibade eelneval marineerimisel võimaldavad maitsed lihale tungida ning nende grillimine kaudse kuumuse korral hoiab ära liha kuivamise.
Tiivaotste katkestamiseks kasutage kodulinnukäärid või koka nuga. Visake ära või külmutage hilisemaks kasutamiseks.
Eraldage trummelrõngad kääride abil korteritest. Hoidke mõlemad tükid kasutamiseks hiljem.
Keskmises kausis ühendage salatikastme, kuuma kastme ja cayenne'i pipraga. Koostisosade põhjalikuks segamiseks kasutage lusikat või visplit.
Eemaldage haudumiseks 1/2 tassi marinaadist. Pange see väikesesse kaetud kaussi ja külmkapis.
Kallake ülejäänud marinaad suurde suletavasse kilekotti. Kontrollige koti tihendit ja veenduge, et see sulgub.
Lisage kana kotti. Sulgege kott uuesti ja keerake kana selle katmiseks.
Laske kana üleöö marineeruda. Enne külmikusse asetamist kontrollige veelkord, et kott oleks pitseeritud.
Pärast marineerimise lõpetamist eemaldage kana kotist. Visake marinaad ära.
Kuumuta grill keskmise kuumusega. Pange tuli grilli ühele küljele, jättes osa grillist tühjaks.
  • Propaangrilli kasutamisel lülitage sisse pooled põletid.
  • Kui kasutate söegrilli, valage brikett grilli ühele küljele.
Asetage tiivad naha küljelt allpool grilli valgustamata poolele. See küpsetab neid kaudset kuumust kasutades.
Kata grill. Keetke tiibu 30 minutit, aeg-ajalt keerates.
Lisage reserveeritud kastmele võid. Segage need kaks lusika või vispli abil väikeses kausis kokku.
Katke grill lahti ja vintsutage tiivad hapuharjaga.
Pöörake tiivad üle. Basseerige ka sellele küljele.
Grilli katmata veel 10–20 minutit või kuni mahlad on tühjad. Keetke kogu keetmise ajal mitu korda ja keerake.
Asetage keedetud tiivad suurde kaussi. Kata ülejäänud kastmega ja viska peale.
Pange tiivad vaagnale välja. Serveeri.
Valmis.
Kiirema versiooni saamiseks jätke marineerimine vahele ja pange lihtsalt tiivad oma lemmikkuumusesse kuuma kastmega. Grillige kaudse kuumuse kohal, järgides samu põhijuhiseid.
Krõbedama kuuma tiiva saamiseks kandke enne grillimist tiibadele kuiva hõõru. Kasutage eelnevalt valmistatud "vürtsikat" segu või looge enda valitud vürtsid, näiteks küüslaugupulber, Cayenne, must pipar, paprika ja sool. Pärast tiibade grillilt eemaldamist pange peale kuum kaste.
Kui teil on lemmik omatehtud kuum kaste, proovige seda kasutada ülalkirjeldatud soovitatud kastme asemel või võite osta brändi nimega Tabasco kaste.
Kanavarude valmistamiseks kaaluge mittevajalike tiibanippide salvestamist ja külmutamist.
l-groop.com © 2020