Kuidas grillida puuvilju

Grillitud puuviljad on maitsva maitsega, mis tuleneb leegi või kuumuse intensiivsest vahetust, põhjustades maitsvate mahlade aurustumisel nende pinnale mullide muutmise, muutes puuviljad eriti magusaks ja maitsvaks. Kui olete lõbus grillil, on puuviljade grillimine söögikorra lõpus suurepärane viis täiendava toiduvalmistamise säästmiseks ja söögi lõpetamiseks samal viisil, nagu see algas - grillil seistes! Kõik puuviljad ei sobi grillimiseks ja mõned puuviljad grillivad palju paremini kui teised, nii et see artikkel sisaldab lihtsat puuviljade loendit ja ligikaudseid aegu, mis juhendavad teid. Katsetage julgelt. Siin on mõned näpunäited, kuidas valmistada mõnda lihtsat, maitsvat sooja magustoitu.
Valige puuvili. Nagu ülaltoodud loendist näete, on arvukalt soovitatavaid puuvilju, samuti mõned soovitused, mida vältida. Üldiselt on kõige parem hoiduda kõrge veesisaldusega puuviljadest (näiteks mõned marjad) või õrnadest puuviljadest, kuid peaaegu kõiki muid puuvilju saab grillida ettevaatlikult või ümbrisega, näiteks foolium puuviljade ümber. Ja kuigi arbuus on kõrge veesisaldusega, grillib see paksudeks tükkideks lõigates üllatavalt hästi.
Valmistage valitud puuviljad. Peske, koorige ja eemaldage viljadest kõva või mittesöödav osa. Eemaldatavad esemed on sageli nahk, südamik, säsi või kõik seemned või šahtid, kuid neid juhindub teie kasutatav puuvilja tüüp.
Viilutage puuviljad viiludeks, mis pole paksemad kui 1 cm või 1/2 tolli. Saate need lõigata mis tahes kujuga tükkideks, kuid püüdke laius olla mitte paksem kui 1 cm või 1/2 tolli ja hoidke kõik tükid ühtlasena, et tagada kõigi puuviljade ühtlane küpsetusaeg. Õhem õhuke viilu suurus aitab puuviljadel ühtlaselt ja kiiresti küpseda, ilma et need laguneks.
  • Luuvilju, näiteks virsikuid, saab tegelikult keeta pooleks.
  • Võite küpsetada ananassi suuri kiilusid, kuid palju madalamal kuumusel. Lihtsam on selliseid puuvilju kiiludeks lõigata.
  • , on soovitatav enne kasutamist neid 15 minutit vees leotada. See aitab ära põletada.]] Püüdke kujundada nii, et need ei kukuks läbi grillil olevate pilude või asetage need vardale samamoodi nagu šašlik-kebab. Ärge suruge neid vardale - asetage need lihtsalt ühtlaselt pikali.
  • Kui vilja grillida viltu, proovige puuviljakebabe huvitavamaks muutmiseks mitmesugustest puuviljatükkidest, näiteks ananass, banaan, melon, kiivid, maasikad ja viinamarjad. Vahukommi võib kebabile kleepida, et lisada ka magusust, ja see võib kohe pärast keetmist puuviljatükkidele tilkuda.
  • Grilli / resti ülaosa jaoks ettenähtud puuviljatükkide harjamine taimeõliga aitab tagada, et need ei kleepuks grillplaadi külge.
Nende sees grillimiseks kasutage pehmemate puuviljade jaoks fooliumpakke (või "papilloote"). Haki puuviljad lihtsalt väikesteks tükkideks või viiludeks, voldi foolium ümber ja mähi kindlalt fooliumipakki. Seda saab lisada otse grillile ja küpsetada umbes 15-20 minutit ning leiad, et kõik sees olevad puuviljad on maitsvad ja kergesti eemaldatavad.
  • Enne pakendi sulgemist puistake puuviljadele maitsestamist, kastmeid või muid sobivaid maitseaineid. Mahlad imendavad lõhna- ja maitseaineid ning hajutavad need puuviljatükkide vahel laiali.
Valmistage kastmesegu kas ühe ülaltoodud soovituse põhjal või ise. Kõik kastmed tuleks kuumutada väikesel pannil kas grillil või pliidil kuni siledaks. Hoidke neid allpool keedupunkti.
Puhastage grillgrilli plaat hästi. See tähendab pinna kraapimist ja paberrätiku või lapiga hõõrumist, kuni plaadile on jäänud minimaalselt jääke. Tahad, et puuviljad saaksid mõnusat karamellist maitset, kuid pole ideaalne, kui eelnevad sellel grillil küpsetatud liha-, kala- või köögiviljatoidud põletati või jäid nende tugevad maitsed maha, kuna need mõjutavad magustoitu.
  • Võite öelda, millal grillplaat on piisavalt puhas, kui see ei suitseta, kui see on küpsetamiseks piisavalt kuum. Mõned kokad kraapivad taldriku maha ja jätavad põhitoidukorra ajal kuumuse minema, et põletada jäägid grillplaatidelt ära.
  • Kui põletatud ja rasvased jäägid on eemaldatud, võite puuviljad ka perforeeritud fooliumiplaadiga grillile asetada või asetada kahekordne kiht õlitatud fooliumit grillplaadile. See hoolitseb selle eest, et puuviljad istuksid otse grillplaadil, mis ei pruugi kõigile meeldida. Kuid pidage meeles, et just grillimärgistamine aitab puuvilju karamelliseerida ja toob selle erakorralise maitse esile! [1] X Uurimisallikas
Asetage puuvilja-, puuviljakebab või fooliumipakk otse grillplaadile ja grillige 3–5 minutit või kuni söömine on piisavalt pehme (fooliumipakk võib võtta 15–20 minutit). Kasutage lühikese keetmise ajal otsest keskmist kuni suurt kuumust. Pöörake puuvilju sageli (kui see pole fooliumpakendis) ja kui olete valmistanud põhivürtsisegu, siis laske sellel etapil basseerida, püüdes mitte tilgutada põhisegu sinna, kuhu see võib kõrvetada ja tekitada suitsu. Mõned tavalised küpsetusajad: [2]
  • Õuna- või pirnikiilud vajavad mõlemalt poolt umbes 5 minutit
  • Fooliumisse mähitud kooritud banaan küpsetab umbes 5 minutiga
  • Grillitud mangot tuleks keerata iga 3–5 minuti järel
  • Puuviljakebasid tuleks keerata iga 3-5 minuti järel
  • Pehmed puuviljad, näiteks maasikad, küpsevad väga kiiresti; jälgige neid kogu aeg.
Serveeri kastme ja serveerimisvõimalustega ning puista vastavalt soovile pruuni suhkruga, et karamellimaitset kõige paremini kasutada.
  • Näiteks grillides ja rullides suure õhukese keedetud pannkoogi sees, võib see toimida sarnaselt täidetud krepiga magustoiduga.
  • Grillitud puuviljade all koogilõigu serveerimine muudab selle üle valatud kastmega rikkalikumaks, kuid võimalusi on nii palju, kui kujutlusvõime pakub.
Õunakiilude, banaanipikkuste ja muude õhuga kokkupuutel pruunistuvate puuviljade grillimisel on soovitatav pruunistamise vältimiseks neid kõigepealt sidrunimahlaga maitsestada.
Mett saab kasutada veel ühe maitseainena.
Kraapige ja pühkige taldrik pärast kasutamist kiiresti kuivaks ning pintseldage õli kergelt õliga, et kaitsta plaati puuviljahapete eest. See tagab, et grilli grill kestab kauem ja sellel pole korrosiooniprobleeme.
300 ml (10 fl oz) maitse järgi magustatud magneesiumi (näiteks apelsini-, sidruni- või laimi) või 300ml (10 fl oz) palsamiäädikat, magustatud, et saada head alternatiivsed kastmed kergema magustoidu jaoks, kuid need kastmetüübid ei ole ” t ideaalne igat tüüpi puuviljadega (näiteks banaaniga).
Pehmed puuviljad kuumenevad kiiremini; hoidke nende küpsetusajal silma peal!
l-groop.com © 2020