Kuidas suvikõrvitsat küpsetada

Kui kasvatate oma suvikõrvitsat, on tõenäoline, et teil on sellest palju! Kasutage oma saak ära, viilutades selle kiiludeks ja röstides seda koos parmesani juustu ja ürtidega. Või lõigake suvikõrvits pooleks ja kühveldage keskused välja. Looge lihane täidis koos pruunistatud köögiviljadega. Täidiseks suvikõrvits Itaalia täidisega ja küpseta, kuni suvikõrvits on õrn. Võite suvikõrvitsa viilutada ka õhukesteks ringideks ja katta need riivsaia taignaga. Küpseta ringid, et saada krõbedad suvikõrvitsalaastud.

Röstitud suvikõrvitsate valmistamine

Röstitud suvikõrvitsate valmistamine
Lülitage ahi sisse ja valmistage küpsetusplaat. Kuumuta ahi temperatuurini 350 kraadi F (175 kraadi C). Seadke jahutatud raami äärisega küpsetusplaadile. Pihusta jahutusresti keedupritsiga, et suvikõrvits ei kleepuks. Pange pann ja rack kõrvale. [1]
Röstitud suvikõrvitsate valmistamine
Kombineeri juust maitseainetega. Mõõda 1/2 tassi (50 g) värskelt riivitud parmesani väikesesse ettevalmistuskaussi. Lisage ürte ja segage neid juustu, kuni need on ühendatud. Peate segama: [2]
  • 1/2 tl (1 g) kuivatatud tüümiani
  • 1/2 tl (1 g) kuivatatud pune
  • 1/2 tl (1 g) kuivatatud basiilikut
  • 1/4 tl (0,5 g) küüslaugupulbrit
  • Košši sool ja värskelt jahvatatud must pipar, maitse järgi
Röstitud suvikõrvitsate valmistamine
Tükeldage ja korraldage suvikõrvits rackil. Pese neli suvikõrvitsat ja lõika kummagi otsad ära. Terava noaga viilutage suvikõrvits ettevaatlikult pooleks. Kiilude moodustamiseks lõigake mõlemad pooled pooleks. Sa peaksid saama 16 kiilu. Pange kiilud jahutusrestile. [3]
Röstitud suvikõrvitsate valmistamine
Katke suvikõrvits õliga ja maitsestage. Vala kiiludele ühtlaselt 2 spl (30 ml) oliiviõli. Hajuta juust ja ürdimaitsed üle kiilude. Veenduge, et igas kiilis oleks mõni maitseaine segu. [4]
Röstitud suvikõrvitsate valmistamine
Rösti suvikõrvitsat 15 minutit. Pange küpsetuspann koos suvikõrvitsaga ahju ja küpsetage kiile 15 minutit. Pärast küpsetamise lõppu peaksid suvikõrvitsed muutuma pehmeks ja kuldseks. [5]
Röstitud suvikõrvitsate valmistamine
Keerake suvikõrvitsa kiilusid kaks kuni kolm minutit. Eemalda suvikõrvits ahjust ja keera broiler madalale. Asetage suvikõrvitsakiilude riiul broileri alla umbes 3–4 tolli (7–10 cm). Hauta suvikõrvitsat kaks kuni kolm minutit, nii et välisküljed muutuvad krõbedaks. Puista röstitud suvikõrvitsa peale 2 spl (7 g) hakitud värsket peterselli ja serveeri kohe kiilud. [6]
  • Vältige allesjäänud kiilude hoidmist, kuna need muutuvad aja jooksul muskaadiks.

Itaalia täidisega suvikõrvitsa valmistamine

Itaalia täidisega suvikõrvitsa valmistamine
Kuumuta ahi ja lõika suvikõrvits. Lülitage ahi sisse temperatuurini 375 kraadi F (190 kraadi C). Pese neli keskmist suvikõrvitsat ja lõika need pikuti pooleks. Võtke lusikas ja kühveldage välja suvikõrvitsa iga poole pehmed, seemned. Viige suvikõrvitsa keskused väikesesse kaussi ja pange see kõrvale. [7]
Itaalia täidisega suvikõrvitsa valmistamine
Pruunista sibul, küüslauk ja seened neli minutit. Valage 2 supilusikatäit (30 ml) ekstra neitsioliiviõli suurde keedunõusse või kastrulisse ja keerake kuumus keskmiseks. Segage 1/4 tassi (40 g) peeneks hakitud sibulat ja pruunistage seda üks kuni kaks minutit. Lisage 3 nelki peeneks hakitud küüslauku ja 1/4 tassi (20 g) peeneks hakitud seeni. Sega köögiviljad ja pruunista neid veel kaks minutit. [8]
Itaalia täidisega suvikõrvitsa valmistamine
Segage segu ja pruunistage selleri- ja suvikõrvitsakeskusi kaks kuni kolm minutit. Tükeldage 1/4 tassi (55 g) sellerit peeneks ja segage see pruunistatud köögiviljadesse. Lisage suvikõrvitsast välja kraabitud reserveeritud keskused ja maitsestage segu kaks kuni kolm minutit. [9]
  • Segage köögivilju aeg-ajalt, et need ei kleepuks.
Itaalia täidisega suvikõrvitsa valmistamine
Lisage valge vein ja liha. Hoidke kuumust keskmisel temperatuuril ja segage 2 supilusikatäit (30 ml) kuiva valget veini. Lase enamusel veinil minut aega podiseda. Lisage 1 nael (453 g) jahvatatud vasikaliha, veiseliha või kalkunit. Murdke liha lahti ja segage, kuni see on täielikult läbi keedetud. See peaks võtma umbes kaheksa minutit. [10]
  • Kuiva valge veini saamiseks proovige pinot grigio, chardonnay või sauvignon blanc.
Itaalia täidisega suvikõrvitsa valmistamine
Segage ürdid ja jahutage liha segu. Lisage 3 supilusikatäit (8 g) hakitud värsket basiilikut ja 1 tl (0,5 g) hakitud värsket rosmariini. Segage see lihasegusse ja pruunistage veel minut või kaks. Lülitage kuumus välja ja viige täidis kaussi. Lase jahtuda toatemperatuurini. [11]
Itaalia täidisega suvikõrvitsa valmistamine
Sega parmesan, muna, või ja maitsesta lihasegusse. Riivi 3/4 tassi (75 g) parmesani juustu jahtunud lihasegusse. Vahusta üks muna ja lisa see kaussi koos 2 spl (28 g) pehmendatud võiga. Lisage 2 tl (12 g) soola ja 2 tl (4 g) pipart. Segage segu, kuni see on täielikult ühendatud. [12]
Itaalia täidisega suvikõrvitsa valmistamine
Täida suvikõrvitsa pooled lihaseguga. Seadke tühjad suvikõrvitsa pooled tööpinnale. Kasutage suure lusika või väikese küpsisepõhjaga, et mõlemad pooled lihaseguga täita. [13]
Itaalia täidisega suvikõrvitsa valmistamine
Rösti suvikõrvitsapooled 40 minutit. Tõmmake küpsetuspann välja ja valage 1/4-tollise (6-millimeetrise) veega. Pange täidetud suvikõrvitsa pooled vette ja pange pann eelsoojendatud ahju. Küpsetage täidetud suvikõrvits 40 minutit. Need peaksid pehmenema ja muutuma kuldseks. Eemaldage suvikõrvits ja serveerige need kohe. [14]
  • Kui täidis tundub pisut kuiv, võite enne suvikõrvitsate serveerimist sellele lusikaga mõne keedisegu lisada.

Krõbedate suvikõrvitsakrõpsude valmistamine

Krõbedate suvikõrvitsakrõpsude valmistamine
Kuumuta ahi ja valmista küpsetusplaat. Lülitage ahi sisse temperatuurini 400 kraadi (205 kraadi C). Tõmmake lehtplaat välja ja piserdage seda keedupritsiga. Kui teil pole küpsetuspihustit, võite selle peale panna pärgamendipaberi, et suvikõrvits ei kleepuks. Pange pann kõrvale. [15]
Krõbedate suvikõrvitsakrõpsude valmistamine
Sega riivsai ja parmesan omavahel. Tõmmake madalast kausist või pirukaplaadist välja. Mõõda kaussi ½ tassi (45 g) panko riivsaia ja ¼ tassi (25 g) parmesani juustu. Segage segu kuni see on ühendatud ja asetage see kõrvale. [16]
Krõbedate suvikõrvitsakrõpsude valmistamine
Klopi muna veega lahti. Seadke teine ​​pinnapealne kauss või pirukaplaat oma tööpinnale. Klopi üks muna kaussi ja lisa 2 supilusikatäit (30 ml) vett. Klopi segu läbi, kuni muna on täielikult vette segunenud. Pange kauss kõrvale. [17]
Krõbedate suvikõrvitsakrõpsude valmistamine
Kombineeri jahu maitseainetega. Tõmmake veel üks madal kauss või pirukaplaat välja. Mõõtke sinna ½ tassi (64 g) universaalset jahu ja segage maitseaineid, kuni need on jahu sisse segatud. Teil on vaja: [18]
  • 1 tl (2 g) paprikat
  • ½ tl (1 g) küüslaugupulbrit
  • ½ tl (1 g) musta pipart
  • ½ tl (2 g) soola
Krõbedate suvikõrvitsakrõpsude valmistamine
Lõika suvikõrvits 1/4-tollise (6 mm) paksudeks viiludeks. Pese üks keskmise suurusega suvikõrvits ja trimmi otsad ära. Viilutage terava noaga suvikõrvits ettevaatlikult õhukesteks ringideks, mille paksus on umbes 1/4-tolli (6 mm). [19]
Krõbedate suvikõrvitsakrõpsude valmistamine
Viska suvikõrvitsaviilud maitsestatud jahu sisse. Aseta suvikõrvitsaviilud maitsestatud jahuga madalasse kaussi. Suvikõrvitsa õrnalt viskamiseks kasutage sõrmi, kuni kõik viilud on jahu sisse kaetud. [20]
  • Kui kõik suvikõrvitsaviilud kaussi tõrjuvad, peate võib-olla viilud partiidena jahu sisse viskama.
Krõbedate suvikõrvitsakrõpsude valmistamine
Katke suvikõrvitsaviilud munasegus. Võtke korraga üks suvikõrvitsaviil ja uputage see munasegusse. Kogu viil tuleks katta vedelikuga. Tehke seda iga suvikõrvitsa viilu jaoks. [21]
Krõbedate suvikõrvitsakrõpsude valmistamine
Kata suvikõrvitsaviilud juustuva riivsaiaga. Pange munaga kaetud suvikõrvitsa viilud parmesani riivseseguga madalasse kaussi. Keerake iga viil ümber, et veenduda, et need on kaetud kattega. [22]
Krõbedate suvikõrvitsakrõpsude valmistamine
Korjake suvikõrvitsa laastud küpsetusplaadile ja niristage need õliga läbi. Pange iga kaetud suvikõrvitsa viil ettevalmistatud küpsetusplaadile ühe kihina. Nirista 1 supilusikatäis (15 ml) oliiviõli suvikõrvitsalaastudele üle või pritsi neid keedupritsiga. [23]
Krõbedate suvikõrvitsakrõpsude valmistamine
Küpsetage suvikõrvitsa laaste 20 minutit. Pange küpsetusplaat ahju ja küpsetage laaste 10 minutit. Pöörake iga viil ettevaatlikult üle ja küpsetage neid veel 10 minutit. Suvikõrvitsalaastud peaksid saama kuldpruunid ja krõbedad. Serveeri kohe suvikõrvitsalaastud. [24]
  • Vältige seda eelnevalt tegemast, kuna suvikõrvitsalaastud ei säilita.
  • Kaaluge suvikõrvitsate serveerimist oma lemmik kastmiskastmega.
l-groop.com © 2020