Kuidas küpsetada valgupulbriga

Valgupulber võib suurendada teie igapäevast valgukogust ja muuta küpsetised täidisemaks. Vadakuvalgu pulber on suurepärane lisa mustikamuffinitele, mis on segatud kaera- ja mandlijahu seguga. Kui soovite kiireid küpsetisi, mis on maitsvad ja täidised, ühendage kakao valgupulbri, sulatatud pähklivõi ja püreestatud banaanidega. Lihtsa hommikusöögi jaoks ühendage kaer valgupulbri ja oma lemmiktootetega. Lihtsate, proteiinidega pakendatud hommikusöögiks küpsetage kaerahelbetopsid muffinitinas.

Valgupulbri kasutamine pagaritoodetes

Valgupulbri kasutamine pagaritoodetes
Otsustage, millist valgupulbrit kasutada. Ostke valgupulbrit veebist, toidupoest, vitamiinide ja toidulisandite poest või kohalikelt looduslike toidupoodidelt. Kuna valgupulbrid on saadud erinevatest allikatest, vali see vastavalt enda tervisevajadustele. Kaaluge järgmiste võimaluste kasutamist: [1]
  • Vadaku- või kaseiinivalgu pulbrid, mida on lihtne seedida ja mis sisaldavad kõiki asendamatuid aminohappeid.
  • Sojavalgu pulber, mis võib suurendada luutihedust ja vähendada kolesterooli.
  • Taimepõhised valgud, mida saab valmistada kanepist, riisist või hernestest, on head gluteenivabad ja veganvalikud.
Valgupulbri kasutamine pagaritoodetes
Kaasa retseptisse niiskus ja rasv. Retseptides, mis sisaldavad valgupulbrit, on tavaliselt rohkem niiskust ja rasva, kuna need imenduvad valgupulbris. Ärge lõikage niiskust ega rasva tagasi, kuna teie küpsetatud toodetel pole nii palju maitset ja need on sitked või kummikad. [2]
  • Niiskust lisavate toitude hulka kuuluvad banaanid, Kreeka jogurt, kodujuust, keedetud maguskartul ja peet, kõrvitsapüree ja õunakaste.
  • Pagaritoodetes kasutatavate rasvade hulka kuuluvad kookosvõi, pähkli- ja seemnevõid, või ja seapekk.
Valgupulbri kasutamine pagaritoodetes
Vältige liiga palju valgupulbri kasutamist. Ärge kiusatus asendada enamus või kogu retseptis olevat jahu valgupulbriga, vastasel juhul ei osutu see retsept välja. Veenduge, et küpsetiste taignas ei oleks rohkem kui 50% valgupulbrit või kui toit on sitke ja kuiv. [3]
Valgupulbri kasutamine pagaritoodetes
Kasutage pulbrit leibade, muffinite ja koogikeste retseptides. Valgupulber sobib küpsetamiseks suurepäraselt, kuna seda on lihtne lisada ilma toidu maitset muutmata, eriti kui kasutate maitsestamata valgupulbrit. Valgupulber sobib hästi kiirete saiade, muffinite, pannkookide, granolabatoonide ja koogikeste valmistamiseks.
  • Mõnes retseptis võib täpsustada, millist valgupulbrit kasutada. Kui retsept ei täpsusta, kasutage valgupulbrit, mille kasutamine on teile kõige mugavam.
Valgupulbri kasutamine pagaritoodetes
Tehke nutikaid asendusi. Kui soovite kasutada teistsugust valgupulbrit kui see, mida teie retseptis soovitatakse, võite teha paar vahetust. Võite asendada sama tüüpi valgupulbri, kuid vältige täiesti erinevat tüüpi valgu asendamist. Täpsemalt, ärge kasutage vadaku- või kaseiinipõhist valgupulbrit retseptis, mis nõuab taimset valgupulbrit. [4]
  • Kui asendate taimepõhise valgupulbri, näiteks hernevalgu pulbri, mõne muu taimse valgu pulbri, näiteks kanepipulbriga, saate ohutult asendada.

Küpsetatud vadakuvalgupulber mustikamuffinid

Küpsetatud vadakuvalgupulber mustikamuffinid
Kuumutage ahi temperatuurini 177 ° C (350 ° F) ja valmistage muffinivorm. Pihustage 12-augulist muffinitina keedupritsiga või vooderdage see muffinivoodriga. Pange tina kõrvale. [5]
Küpsetatud vadakuvalgupulber mustikamuffinid
Sega omavahel munavalged, jogurt, õunakaste, mesi, vaniljeekstrakt ja püreestatud banaan. Tõmmake suur segamisnõus välja ja asetage sinna 3 munavalget. Lisage 1 kooritud banaan ja püreestage seda veidi. Segage 1/2 tassi (142 g) Kreeka jogurtit, 1 tassi (255 g) magustamata õunakastme, 2 spl (21 g) mett ja 1 tl (5 ml) vaniljeekstrakti. [6]
  • Teise retsepti jaoks võite munakollased ära visata või salvestada.
Küpsetatud vadakuvalgupulber mustikamuffinid
Segage kaerajahu, mandlijahu, vanilje vadakuvalgu pulber, kaneel, küpsetuspulber, söögisooda ja apelsinikoor. Tõmmake veel üks segamisnõu välja ja mõõtke sinna 1 tass (90 g) kaerajahu. Segage sisse 1/4 tassi (24 g) mandlijahu, 3 lusikatäit (umbes 3/4 tassi või 75 g) tavalist või vanilje vadakuvalgu pulbrit, 1 tl (2 g) kaneeli, 1 1/2 teelusikatäit (7). g) küpsetuspulbrit, 1/2 tl (2 g) söögisoodat ja 1 tl (2 g) apelsini- või sidrunikoori. [7]
Küpsetatud vadakuvalgupulber mustikamuffinid
Segage märg segu kuiva seguga. Valage niisked koostisosad kuivade koostisosadega kaussi ja segage neid kuni lisamiseni. Muffinitainas peaks olema sile. [8]
Küpsetatud vadakuvalgupulber mustikamuffinid
Täida muffinivorm ja laota peale mustikad. Kasutage küpsisepõhja või lusika abil muffinivormi iga auku 3/4 täidisega taignaga. Võtke välja 1 tass (150 g) mustikaid (värsked või külmutatud) ja pange iga muffini peale umbes 8 marja. [9]
  • Vältige mustikate muffinitaignasse surumist, kuna need võivad põhja vajuda.
Küpsetatud vadakuvalgupulber mustikamuffinid
Küpsetage mustika muffineid 20 minutit. Pange muffinitina eelkuumutatud ahju ja küpseta muffineid, kuni need on kuldpruunid ja katsudes tugevad. Kui sisestate muffini keskele hambaorgi või kooki testri, peaks see välja tulema puhas. [10]
Küpsetatud vadakuvalgupulber mustikamuffinid
Serveeri või säilita mustikamuffineid. Enne kui serveerite neid, laske muffinitel mõni minut jahtuda. Hoidke jahutatud mustikamuffineid õhukindlas anumas külmkapis 3–4 päeva. [11]

Valgupulbri küpsiste tegemine

Valgupulbri küpsiste tegemine
Kuumutage ahi temperatuurini 177 ° C (350 ° F) ja valmistage küpsetusplaat. Hankige välja 8 x 8-tolline (20 x 20-cm) küpsetusplaat või väike päts. Piserdage seda küpsetuspihustiga, et küpsised ei kleepuks. [12]
Valgupulbri küpsiste tegemine
Sulata pähkel või seemnevõi. Pange 1/2 tassi (125 g) siledat pähklit või seemnevõid pliidil olevasse mikrolaineahjus ohutusse kaussi või väikesesse kastrulisse. Mikrolaineahjus pähklit või seemnevõid 20 kuni 30 sekundit või kuumutage seda pliidil keskmise kuumusega. Kuumuta pähklit või seemnevõid mõni minut, nii et see sulab. [13]
Valgupulbri küpsiste tegemine
Pange banaanid, kakaopulber, valgupulber ja sulatatud pähklivõi segistisse. Koorige 3 keskmist, üleküpsenud banaanid ja pange need segistisse. Lisage 1/4 tassi (25 g) kakaopulbrit, 1 - 2 lusikatäit (1/4 - 1/2 tassi või 25-50 g) valgupulbrit ja sulatatud pähklit või seemnevõid. [14]
  • Vältige selle retsepti jaoks vadakuproteiinipulbri kasutamist, sest see muudab küpsised pruunikaks. Selle asemel kasutage taimepõhist, soja- või veganvalgupulbrit.
Valgupulbri küpsiste tegemine
Segage koostisosi 30 sekundit. Pange oma segistile kaas ja lülitage see umbes 30 sekundiks sisse, nii et küpsise koostisosad oleksid täielikult ühendatud ja siledad. [15]
Valgupulbri küpsiste tegemine
Vajuta taigen pannile ja küpseta küpsiseid 20 minutit. Klopi taigen määritud küpsetusnõusse. Taigna ühtlaseks jaotamiseks kasutage nihutatud spaatlit. Pange roog eelsoojendatud ahju ja küpsetage küpsiseid 20 minutit. [16]
Valgupulbri küpsiste tegemine
Kontrollige küpsiseid ja eemaldage need ahjust. Sisestage hambaork või kooki tester, et näha, kas küpsised on küpsemise lõpetanud. Tester või hambaork peaks välja tulema puhas. Kui ei, siis pange küpsised veel 3–5 minutiks ahju. Eemaldage keedetud küpsised ja laske neil pannil täielikult jahtuda. [17]
Valgupulbri küpsiste tegemine
Tükelda ja serveeri valgupulbri küpsised. Lõika küpsised nii paljudeks tükkideks, kui soovite. Peaksite saama umbes 9 standardsuurust küpsetist. Külmutatud küpsiseid külmutage õhukindlas anumas 3–4 päeva. [18]
  • Võite ka küpsiseid 4–6 kuuks külmutada.

Küpsetusproteiinipulbri kaerahelbed

Küpsetusproteiinipulbri kaerahelbed
Kuumutage ahi temperatuurini 177 ° C (350 ° F) ja määrige muffinivorm. Piserdage 12-auguline muffinitina keedupritsiga või pintseldage see sulatatud kookosõliga. Pange pann kõrvale. [19]
Küpsetusproteiinipulbri kaerahelbed
Segage kaer, valgupulber, küpsetuspulber, kaneel ja meresool. Tõmmake suur segamisnõu välja ja asetage sinna 3 tassi (270 g) kaerahelbeid. Lisage 3 lusikatäit (75 g) valgupulbrit, 1 tl (4 g) küpsetuspulbrit, 1 tl (2 g) jahvatatud kaneeli ja 1/2 tl (2,5 g) meresoola. Segage, kuni kuivad koostisosad on ühendatud. [20]
Küpsetusproteiinipulbri kaerahelbed
Vahusta munad, vanilje, õunakaste, Kreeka jogurt, kookosõli, mesi ja mandlipiim. Tõmmake veel üks segamisnõus välja ja pragunege 2 muna. Vispeldage 1 tl (5 ml) vaniljeekstrakti, 1/2 tassi (128 g) magustamata õunakastme, 1/2 tassi (142 g) tavalist Kreeka jogurtit, 2 spl (30 ml) sulatatud kookosõli, 1/2 4 tassi (85 g) mett ja 1 tass (240 ml) magustamata mandlipiima, kuni need on ühendatud. [21]
Küpsetusproteiinipulbri kaerahelbed
Segage märjad koostisosad kuivadesse koostisosadesse. Valage niisked koostisosad kuivade koostisosadega kaussi ja segage, kuni need on lihtsalt ühendatud. [22]
Küpsetusproteiinipulbri kaerahelbed
Lusikaga taigna tina. Jaga taigen ühtlaselt määritud muffinivormi 12 augu vahel.
Küpsetusproteiinipulbri kaerahelbed
Piserdage taignale kanepiseemned ja valikulised lisandid. Mõõda 2 supilusikatäit (20 g) kanepiseemneid ja puista need muffinipurgides ühtlaselt taignale. Otsustage, kas soovite kaerahelbetopsid lisada šokolaadilaastude, mustikate või maapähklivõiga. Sel juhul puistake taignale üle 6 supilusikatäit (63 g) šokolaadilaaste või 3/4 tassi (192 g) mustikaid. [23]
  • Maapähklivõi tibutamiseks sulatage 1 supilusikatäis (16 g) maapähklivõid mikrolaineahjus ohutus konteineris 10 sekundit ja tilgutage see taigna kohal.
Küpsetusproteiinipulbri kaerahelbed
Küpsetage kaerahelbed tassi 15 kuni 20 minutit. Pange tina eelsoojendatud ahju ja keetke tassid, kuni need muutuvad kuldseks ja on kogu küpseks täielikult küpsenud. [24]
Küpsetusproteiinipulbri kaerahelbed
Jahutage kaerahelbed tassi 20 minutit. Eemaldage tina ahjust ja laske kaerahelbekaussidel enne nende väljavõtmist täielikult jahtuda. Serveeri külmad kaerahelbetopsid või hoidke neid õhukindlas anumas toatemperatuuril kuni 5 päeva. [25]
  • Kaerahelbetopside külmutamiseks hoidke neid õhukindlas anumas kuni 4 kuud. Nende soojendamiseks eemaldage 1 kuni 2 tassi ja kuumutage neid mikrolaineahjus 20 kuni 30 sekundit.
l-groop.com © 2020