Kuidas küpsetada ananassimahlaga

Ananassimahl võib lisada vihje troopilisele maitsele peaaegu kõigile küpsetatud toodetele, eriti neile, millel on vanilje- või puuviljamaitse. Ananassi mahlaga küpsetamine on samuti märkimisväärselt lihtne. Ananassimahla küpsetamisel küpsetamise lihtsaim viis on asendada see mõne teise koostisosaga ja kasutada seda küpsise valmistamiseks glasuuri loomiseks. Ananassimahl pakendab ka punni C-vitamiini, mangaani ja muid kasulikke toitaineid.

Ananassimahla asendamine

Ananassimahla asendamine
Koogi valmistamiseks karbisegust kasutage ananassimahla. Karbitäis koogisegusid on piisavalt valmis ka kõige algajatel küpsetajatel, nii et saate nautida ananassimaitselisi küpsetisi olenemata sellest, mis tasemel teie kokandusoskus on. Asendage retseptis nõutud õli, piim või vesi lihtsalt ananassi mahlaga võrdsetes osades.
  • Kollane või valge kook toimib kõige paremini, kuna ananassimaitse võib šokolaadi või mõne muu maitseaine kasutamisel kokku põrkuda või ära eksida.
  • Teise võimalusena võite kasutada puuviljamaitselisi karbikooke, näiteks apelsini või maasikat. Ananassimahl täiendab koogisegusse juba kuuluvate puuviljade maitset.
Ananassimahla asendamine
Asendage ananassi mahl õli kiire leivaga. Kiirleib on mis tahes leiva, mis on valmistatud muust haputisandist kui pärm, sealhulgas söögisoodat ja küpsetuspulbrit. Tavaliste näidete hulka kuuluvad banaanileib, küpsised ja muffinid. Kui teie kasutatud retsept nõuab õli, võite magusa, niiske leiva saamiseks õli asendada võrdsetes kogustes ananassimahlaga.
  • See asendus võib maitsta eriti hästi, kui kiirel leival on juba mõni vihje puuviljamaitsele, näiteks banaanileib või mustikamuffinid.
Ananassimahla asendamine
Asendage ananassimahla retseptis vesi või piim. See sobib hästi enamiku küpsiste, kookide ja leivaretseptide puhul. Asendage vesi või piim lihtsalt võrdsetes osades ananassimahlaga.
  • Pange tähele, et kui retsept nõuab mitut vedelikku, näiteks piima ja õli, peaksite mahla asendama ainult ühe vedelikuga.
  • Pärmileiba tehes soojendate pärmi tavaliselt piimas või vees enne kuivadele koostisosadele lisamist. Asendage vesi või piim ananassimahlaga, et tekiks lihtne ananassileib. Ananassi maitse ei pruugi olla eriti tugev, kuid puuviljasusest annab küll vihje.
  • Asendage lihtsas pannkoogitainas piim ananassimahlaga. Teie pannkoogid saavad kohe troopilise maitse. Seda maitset saate veelgi rõhutada, segades taignasse ka hakitud kookospähkli.
Ananassimahla asendamine
Ananassimahla kasutamisel vähendage suhkru kogust retseptis. Puu sisaldab suhkrut, mida nimetatakse fruktoosiks, nii et iga puuviljamahl muudab retsepti magusamaks kui piim, vesi või õli. Kui otsustate retseptis ühe vedeliku asendada ananassimahlaga, võiksite kaaluda ka retseptis kasutatud suhkrukoguse vähendamist 1/4 võrra algsest kogusest.

Glasuurid ja jääkarvad

Glasuurid ja jääkarvad
Küpsiste, kookide ja muude maiustuste üle libistage lihtsat jäät. Segage 1 tass (225 grammi) tuhksuhkrut 2 supilusikatäit (30 milliliitrit) ananassimahlaga, segades neid koos vispli või kahvliga kuni segamiseni. Konsistents peaks olema piisavalt vedel, et nõrguda, kuid piisavalt paks, et säilitada oma kuju, kui see on küpsetatud tootel.
  • Kasutage seda jäätist küpsiste, puuviljaküpsiste, naelikoogi ja suhkruga küpsiste jaoks.
Glasuurid ja jääkarvad
Koosta kaneelirullide, sõõrikute ja muude leivakeste jaoks glasuur. Vahustage kokku 1/2 tassi (113,4 grammi) tuhksuhkrut ja 1–2 supilusikatäit (15–30 milliliitrit) ananassimahla. Glasuur tuleks jaotada küpsetistele ja see peaks olema liiga vedel, et säilitada mis tahes vormi.
Glasuurid ja jääkarvad
Sega asjad piña colada glasuuriga. Kookospähkli maitse seguneb loomulikult hästi ananassi maitsega. Vahustage 1/2 tassi (113,4 grammi) tuhksuhkrut 1 spl (15 milliliitrit) ananassimahla, 1/2 tl (2,5 milliliitrit) kookospähkli ekstrakti ja 1/2 tl (2,5 milliliitrit) rummi ekstraktiga. Glasuur peaks olema väga vedel ja selle peaks laiali libistama, mitte tibutama.
  • See maitseb eriti hästi tavalistes sõõrikutes ja naelikoogis.
Glasuurid ja jääkarvad
Singi küpsetamiseks kasutage ananassi glasuuri. Klopi kokku 1 tass (225 grammi) pruuni suhkrut 3/4 tassi (177 milliliitrit) ananassimahlaga, kuni suhkur lahustub. Levitage see glasuur singi kohal ja küpsetage vastavalt juhistele.
Kui asendate kookides ja leivades piima või veega, kasutage konserveeritud mahla asemel värsket mahla. Konserveeritud mahl sisaldab ainet, mida nimetatakse metüülsilikooniks. See aine takistab sageli pagaritoodete täielikku tõusu.
l-groop.com © 2020