Kuidas küpsetada Türgi burgereid

Õigesti valmistatud kalkuniburgerid võivad olla sama mahlased ja maitsvad kui tavaline hamburger. Kuigi grillivad burgereid on populaarne meetod, kui teie grill või pliidiplaat ei ole, on pirukate küpsetamine lihtne alternatiiv. Türgi on kõhn ja võib kergesti kuivada, kuid võite hoida oma PATTIY mahlane, lisades vedelaid koostisosi, nagu Kreeka jogurt, Worcestershire'i kaste või rantšokastmega. Vormige oma PATTIID ja jahutage neid tund aega, et nad hoiaksid oma kuju. Pannige neid maitse ja tekstuuri parendamiseks, seejärel küpsetage need täiuslikuks.

Pattieste moodustamine

Pattieste moodustamine
Kombineeri riivsai ja kreeka jogurt. Alustage pannide valmistamisest, segades omavahel riivsai ja jogurt. Kui teil pole tavalist Kreeka jogurtit, võite selle asendada 1/3 tassi (80 ml) piima või põhitoiduga.
  • Kui kasutate poest ostetud riivsaia asemel valget leiba, rebige viilud lahti ja rullige tükke köögikombainis, kuni olete moodustanud jämeda riivsaia. Enne leiva rebimist ja pulseerimist võite ka leiba röstida.
  • Pannad muudavad su pastad ülimahlaks, kuid kalorite vähendamiseks võite selle sammu vahele jätta.
Pattieste moodustamine
Lisage oma maitseained. Maitsestage pannil segades šalottsibul või sibul, küüslauk, Worcestershire'i kaste, sojakaste, sool, must pipar, tšillipulber, köömned, jahvatatud sinep ja cayenne.
  • Lõhna- ja maitseained pole kivisse sisse pandud, nii et saate oma maitsele vastavaid koostisosi lisada või eemaldada. Näiteks võite tšillipulbri ja cayenne'i välja jätta, kui te ei talu kuumust.
  • Võite proovida Worcestershire'i ja sojakastmete asemel lisada 2 või 3 supilusikatäit rantšokastmega. [2] X Uurimisallikas
Pattieste moodustamine
Segage jahvatatud kalkun käsitsi. Koostisosade käsitsi segamine on parem kui lusika kasutamine. Kui kasutate oma käsi, saate koostisosi õrnalt ühtlaselt kombineerida, ilma et neid omavahel üle segataks, mis võib teie burgereid kangeks muuta. Ärge kasutage liiga palju survet ja lõpetage segamine, kui pann ja liha on ühtlaselt segunenud. [3]
  • Ärge unustage pärast toores kalkuniga käitlemist pesta käsi seebi ja kuuma veega 30 sekundit.
Pattieste moodustamine
Vormige oma PATTIID. Jagage segu 4 ühtlase suurusega portsjoniks. Vormige need 2,5-sentimeetristeks paksudeks küpsetisteks, seejärel asetage need suurele plaadile või küpsetusplaadile. Tehke mõlemas koogivormi upp, vajutades pöidlaga kergelt keskele.
  • Pimendus aitab vältida keskuste puksimist, kui nad kokkavad.
Pattieste moodustamine
Jahutage Pagaritooted tund aega külmikus. Kata plaat või küpsetusplaat tihedalt kilemähisega. Külmkapid hoia vähemalt tund aega külmkapis, et nad hoiaksid oma kuju paremini.
  • Kui teil on külalisi tulemas, võite eelnevalt valmis segada ja vormida pirukad ning seejärel neid süüa teha, kui on aeg süüa.

Pattide küpsetamine ja küpsetamine

Pattide küpsetamine ja küpsetamine
Kuumutage oma ahi temperatuurini 191 ° C (375 ° F). Enne pliidi sisselülitamist seadke ahi keskele püstik. Enne burgerite küpsetamist veenduge, et teie ahi on soojenenud.
Pattide küpsetamine ja küpsetamine
Otsige burgereid 2–3 minutit mõlemal küljel. Kuumutage keedukann keskmisel ja kõrgel kuumusel, seejärel lisage oliiviõli. Lisage küpsised pannile ja otsige neid seni, kuni need on kuldpruunid ehk umbes 2–3 minutit mõlemal küljel.
  • Pagaritoodete esikülg annab neile vapustava tekstuuri ja tugevdab nende maitset. Kui soovite, võite selle sammu siiski vahele jätta ja küpsetage küpsetisi lihtsalt 30 minutit. [4] X Uurimisallikas
Pattide küpsetamine ja küpsetamine
Kui teie pann ei ole ahjukindel, viige küpsetised küpsetusplaadile. Kui kasutate pirukate otsimiseks malmist pannil või muud ahjukindlat panni, võite kogu panni lihtsalt ahju kleepida. Kui teie pannil ei ole küpsetusahju, kasutage spaatlit, et panna PATTI küpsetusplaadile, kui see on lõpule jõudnud. [5]
Pattide küpsetamine ja küpsetamine
Küpsetage PATTIE veel 5–7 minutit. Nõrkusastme täpseks kontrollimiseks sisestage kiirlugemistermomeeter koogivormi ja kontrollige temperatuuri 160–165 ° F (71–74 ° C). [6] Toidutermomeeter on teie parim panus, kuid kui teil seda pole, jätke need terveks 7 minutiks sisse. Vaadake läbi ahjuakna, et veenduda, et need ei põle.
  • Küpsetage oma kondiitritooteid 30 minutit, kui te pole neid kõigepealt otsinud.

Burgerite kokkupanek

Burgerite kokkupanek
Lisage soovi korral kuumad küpsetised juustuga. Kui võtate oma pirukad ahjust välja, lisage juustu viilud, kui tunnete end juustuburgeri järele. Need on piisavalt kuumad, et juust sulaks.
  • Ameerika, provolone, šveits ja pepperjack on kõik suurepärased valikud.
Burgerite kokkupanek
Lase Pagaritel 5 minutit puhata. Ole kannatlik! Lisaks jahutamisele võimaldavad PATTI'l puhata ka mahlad lihasse tagasi sattuda. Teie hammustused on maitsestatud, kui puhata.
Burgerite kokkupanek
Asetage küpsised kuklitele ja lisage garneeringud. Pattide ülekandmiseks kuklitele kasutage spaatlit. Serveeri neid valitud garneeringutega nagu salat, tomat, karamelliseeritud sibul, ketšup ja sinep.
  • Teie pirukad lõhnavad maitselt, nii et te ei pea garderoobidel üle parda minema!
Burgerite kokkupanek
Hoidke neid külmkapis kuni 3 päeva. Kui teil on alles jäänud tooteid või soovite oma PATTIID ette valmistada, saate neid 3 päeva külmkapis hoida. Enne külmikusse panemist katke need tihedalt kilemähisega.
  • Parema kvaliteedi saamiseks kuumutage järelejäänud pirukaid mikrolaineahju asemel ahjus.
Burgerite kokkupanek
Valmis.
l-groop.com © 2020