Kuidas küpsetada Rootsi stiilis kaneelirulle (Kanelbullar)

Rootsi keeles kaneelirullid (Kanelbullar) sisaldavad tavaliselt vürtsikardemoni ega ole nii magusad ega rasked kui muud tüüpi kaneelirullid. Nende peal on traditsiooniliselt pärlsuhkur. See konkreetne retsept jätab kardemoni välja, kuid on siiski maitsev!
Lisage kuivad koostisosad 12–14 tassi köögikombaini kaussi. Kui teil on vaja praimerit, lugege Kuidas kasutada mõõtelusikaid ja tasse .
  • Kui teil pole köögikombaini, saate taina käsitsi valmistada. Vaadake jaotist Taigna sõtkumine
Pulss segamiseks.
Lisage kuiva võid kuivadele koostisosadele. Pulss segamiseks.
  • Kui olete kunagi näputäis, saate koorest ise oma võid teha.
Kuumuta vesi kuni see saavutab tavalise pärmi korral temperatuurini 110 ° F (43 ° C) või kiirpärmi korral 120 kraadi. Et mõista, miks vesi peab sellel temperatuuril olema, lugege artiklit Kuidas töötada pärmiga leivavalmistamisel.
Lülitage köögikombain sisse ja lisage vett, kuni moodustub pehme tainas.
Sõtke taigna pulseerimisega, kuni moodustub pehme tainas. Taigna ülekuumenemise vältimiseks peatage töötleja, laske umbes minut puhata, seejärel pulseerige uuesti, kuni tainas on ühtlane.
Pihustage suur segamisnõud mittekleepuva küpsetuspihustiga.
Lisage tainas ettevalmistatud kaussi.
Kata kauss kilemähisega. Lase tainal kerkida umbes 30 minutit või kuni kahekordistub.
Rulli tainas lahti ristkülikuks.
Laota tainale pehme või ja puista üle kaneeliga.
Rullige tainas üles nii, et see näeks välja nagu tarretiserull.
Lõika tainas 3/4-tollisteks viiludeks. Seal peaks olema umbes 15 rulli.
Asetage rullid pärgamendipaberiga vooderdatud küpsetusplaadile.
Kata tainas kergelt kilemähisega ja lase kerkida, kuni kahekordistub, umbes 30 minutit.
Eelsoojendamiseks keerake ahi temperatuurini 218 ° C (425 ° F).
  • Kui teil on vana ahi, võiksite kasu saada sellest, kui loete Kuidas toitu halvas ahjus küpsetada.
Eemaldage tõusnud rullidelt plastist mähis.
Vahusta muna väikeses kausis. Pintselda lahtiklopitud muna üle kaneelirullidega.
Puista kaneelirullide peale pärlsuhkrut või purustatud suhkrutükke.
Küpsetage rullid kuni kuldne, umbes 15 minutit.
Valmis.
Kasutage täispiimapulbrit, näiteks Nido, kui leiate selle. Kogu kuiv piimapulber lisab retseptile rikkalikkust ja teeb pehmema rulli.
Pärlsuhkrut võib leida enamikust küpsetuskataloogidest või IKEA-st. Selle asemel võib kasutada purustatud suhkrutükke.
l-groop.com © 2020