Kuidas küpsetada kammkarpe

Kammkarbid on maitsev, lahja valguallikas. Saate neid ise süüa või lisada pastale ja riisile mitmekesise toidukorra jaoks. Lihtsalt andke mahedamaitselisele lihale maitsetugevdus, mis täiustab kammkarpide maitset ilma, et neid üle koorutaks. Kattes oma kammkarbid või ja ürtidega ning küpsetades neid, saate teha oma maitsekaid kammkarpe!

Kammkarpide korjamine ja pesemine

Kammkarpide korjamine ja pesemine
Ostke 2 naela (910 g) värskeid kammkarpe. [1] Valige kammkarbid, mis on valged, pärlmutrised ja niiske ja kevadise lihaga. Püüdke vältida kammkarpi, mis on lömastatud või rebenenud. Rebenenud ja tükeldatud kammkarbid on sageli valesti käsitsetud ja mitte värsked. [2]
  • Märgpakendis kammkarbid on enim müüdavad ja soodsamad. Kuid nende liha on tavaliselt karedam, kuna nad on imendanud rohkem vett.
  • Kuivpakendis kammkarbid on müümisel väga värsked, kuid riknevad kiiremini.
  • Tuukriga püütud kammkarbid on väga kallid, kuid keskkonnasõbralikud. Kammkarpide kogumiseks ookeanipõhja süvendamise asemel valivad sukeldujad neid ise.
  • Lahe kammkarbid on väiksemad ja magusamad kui mere kammkarbid, kuid pole nii tavalised.
  • Võite osta ka külmutatud kammkarpe, kuid need on vähem tõenäolised värsked. Külmutatud kammkarpide ostmisel sulatage need kindlasti, jättes need üleöö külmikusse või sulgedes kilekotti ja valades neile külma vett. [3] X Uurimisallikas
Kammkarpide korjamine ja pesemine
Peske kammkarbid ja patsutage need kuivaks. Loputage kammkarbid vaid mõneks sekundiks külma veega. Seejärel seadke need 2 paberrätiku vahele ja kuivatage. [4] Kui need pole täielikult kuivad, ei küpseta nad ahjus korralikult. [5]
  • Enne kammkarpide käsitsemist peske käsi.
  • Kui teil pole paberrätikuid, võite kasutada puhast köögirätikut.
Kammkarpide korjamine ja pesemine
Eemaldage kammkarpide külgmine lihas. Pigistage lihas pöidla ja osuti sõrme vahel ja rebige see ära. Lihas tunneb end ristkülikukujulisena ja karmimalt kui ülejäänud kammkarp. Leiate selle kammkarbi küljelt. [6]
  • Ärge muretsege, kui te ei leia külglihast. Mõnikord eemaldatakse see koristamise käigus.

Kammkarpide maitsestamine

Kammkarpide maitsestamine
Määri küpsetusvorm võiga. Katkestage umbes 1,3 tolli (1,3 tolli) võid ja hõõruge seda kätega tassi peale. [7] Valige suur ja madal küpsetusplaat, mis on piisavalt suur, et sellel oleks 1 ühekordne kammkarpide kiht.
  • Võimalik, et peate kasutama rohkem kui ühte tassi.
  • Enne võiga katsumist pese käed.
  • Kui te ei soovi võid kätele saada, mässige või paberrätikusse.
Kammkarpide maitsestamine
Asetage 1 kiht kammkarpe küpsetusnõusse. Pange oma kätega kammkarbid õrnalt küpsetusnõusse. Kuigi kammkarbid peaksid puudutama, ei tohiks nad olla üksteise peal.
Kammkarpide maitsestamine
Vala kammkarpide peale 0,5 tassi (120 ml) võid. Proovige võid ühtlaselt kammkarpide peale valada. Seejärel katke kammkarpidega võiga käed. [8]
  • Kui soovite oma käed puhtad hoida, kaaluge kammkarpide segamiseks köögilusika kasutamist. Lihtsalt olge ettevaatlik, et mitte mereande rebida ega lömastada.
Kammkarpide maitsestamine
Puista kammkarbid peterselli, kuivatatud basiiliku, soola ja pipraga. Katke kammkarp ühtlaselt 3 spl (44 ml) peeneks hakitud peterselliga, 1,5 tl (7,4 ml) murenenud ja kuivatatud basiilikulehega, 1 tl (4,9 ml) soola ja 0,25 tl (1,2 ml) pipraga. [9]
  • Tekstuuri saamiseks võite küpsetusprotsessi ajal lisada riivsaia.

Kammkarpide keetmine

Kammkarpide keetmine
Kuumutage ahi temperatuurini 177 ° C (350 ° F). Kogu protsessi kiirendamiseks laske kammkarpide ettevalmistamisel oma ahjus kuumeneda. Seadke taimer, mis annab teile teada, kui ahi on valmis. [10]
Kammkarpide keetmine
Küpseta kammkarpe 5 minutit. Pange roog koos kammkarpidega ettevaatlikult ahju. Kasutage alarmi, et meelde tuletada kammkarbid ahjust välja. [11]
  • Kammkarpide ahjust väljavõtmisel kasutage kuumakaitset.
  • Hoidke lapsed ja lemmikloomad avatud ahjust eemal.
Kammkarpide keetmine
Segage kammkarpe, et need püsiksid niisked. Võtke kammkarbid ahjust välja ja kasutage köögi lusikaga, et roog õrnalt segada. Segage hoolikalt, kuni olete niiskuse ümber jaganud, et kammkarbid võis ja ürtides täielikult katta. [12]
  • Tekstuuri saamiseks puista leivapuru või panko üle nõude ülaosa. Võite kihi muuta nii õhukeseks või paksuks kui soovite. [13] X Uurimisallikas
Kammkarpide keetmine
Küpsetage tassi 15 kuni 20 minutit. Pange roog ettevaatlikult tagasi ahju ja laske sellel küpseda kuni 20 minutit. 20 minutiks peaks kammkarbid olema läbi küpsetatud, kuid siiski niisked. [14]
  • Et öelda, kas teie kammkarbid on küpsetatud, pistke neid kahvliga. Kui kahvel põrkub kergelt tagasi ja kammkarbid on läbipaistmatud, on nad kokkamiseks valmis. [15] X Uurimisallikas
  • Parem on alaküpseta kui üleküpsetatud kammkarbid, sest üleküpsetatud kammkarpide liha on tõesti kõva.
  • Kui kasutasite riivsaia või pankot, peaksid puru välja nägema röstitud ja pruunid, mitte kõrbenud.
Kammkarpide keetmine
Serveeri küpsetatud kammkarbid kohe. Tehke seda kiiresti, et nad ei läheks külmaks! Samuti võite neid sidrunisse tilgutada, süüa tavalisena, pasta, köögiviljade või riisiga. Kasutage lihtsalt kuumakaitset ja olge ettevaatlik kammkarpide kolimisel ahjuplaadilt taldrikutele.
  • Keedetud kammkarpide säilitamiseks hoidke neid õhukindlas anumas ja pange anum 3–4 päevaks külmkappi. Samuti võite konteineri kuni 3–4 kuuks sügavkülma panna. [16] X Uurimisallikas
Veenduge, et kammkarbid pole küpsetamise ajal üksteise peal.
Vaadake tassi ahjus, sest iga ahi küpsetab erinevalt.
Ahi on kuum! Kasutage selle käsitsemisel kuumakaitset.
Ärge jätke kammkarpe küpsetamise ajal järelevalveta.
Aja kuumutamiseks ärge kuumutage ahju kõrgemale temperatuurile. Nõu ei küpseta korralikult.
Kammkarbid küpsetavad väga lihtsalt. Liha saab väga sitke.
l-groop.com © 2020