Kuidas küpsetada Nigeeria kooki

Kui otsite rikkalikku kooki, mida on lihtne segada, siis valmistage Nigeeria kook. Kreemi võid ja margariini suhkruga, kuni see on kohev. Seejärel klopi jahu koos piimaga küpsetuspulbriga. Jaotage taigna kaheks ümmarguseks panniks ja küpsetage kooke kuni need on kuldpruunid. Nigeeria kook sobib suurepäraselt lihtsalt serveerides, kuid võite koogid hõõruda ja virnastada või katta need tapeediga.

Taigna segamine

Taigna segamine
Kuumutage ahi temperatuurini 177 ° C (350 ° F) ja määrige 2 ümarat panni. Võite kasutada kahte 8 või 9-tollist (20 või 23 cm) koogipanni. Võid ja jahutage pannid või piserdage neid küpsetuspihustiga. [1]
  • Kookide eemaldamise hõlbustamiseks kaaluge pannide pärgamendipaberiga vooderdamist.
Taigna segamine
Lahustage piimapulber vees. Mõõda kaussi 4 supilusikatäit (26 g) piimapulbrit ja vala sisse tass (120 ml) vett. Vahustage või segage, kuni piimapulber on täielikult lahustunud. [2]
  • Kui soovite, kasutage piimapulbri valmistamise asemel 1–2 tassi (120 ml) vedelat piima.
Taigna segamine
Klopi eraldi kausis kokku jahu, küpsetuspulber ja muskaatpähkel. Pange 4 tassi (520 g) universaalset jahu suurde kaussi ja lisage 1 supilusikatäis (14 g) küpsetuspulbrit. Kui soovite, et kook saaks kergelt vürtsitatud, lisage 1/2 tl (1 g) riivitud muskaatpähklit. [3]
  • Klopi kuivi koostisosi umbes 30 sekundit, nii et need oleksid täielikult ühendatud.
Taigna segamine
Kreemige võid, margariini ja suhkrut 5–10 minutit. Pange suurde segamisnõusse 1 tass (226 g) pehmendatud soolamata võid, 1 tass (226 g) margariini ja 2 tassi (400 g) suhkrut. Kasutage neid keskmise kiirusega peksmiseks elektrilise või segistiga. [4]
  • Kreemjas segu peaks muutuma kahvatuks ja kohevaks.
  • Kui teil pole segisti, kasutage puulusikat. Pidage meeles, et segu käsitsi koorimine võtab 5–10 minutit kauem.
Taigna segamine
Vahusta keskmise kiirusega 10 muna 1 korraga. Hoidke segisti töös, kuni lisate ühele munale korraga munavahu segu. Kui muna on lisatud, lisage järgmine muna. Jätkake nende peksmist, kuni olete lisanud kokku 10 muna. [5]
  • Toatemperatuuril munad sulanduvad taignasse kõige paremini. Kui need on külmad, võib taigen eralduda, kuid kuivade koostisosade lisamisel tuleb see uuesti kokku.
Taigna segamine
Vahusta taigen 2 minutit keskmise kiirusega ja lisa vanill. Keerake segisti üles ja pekske taigen nii, et see muutuks kahvatuks. Seejärel lisage 1 supilusikatäis (15 ml) vanilli ja peksage, kuni see on ühendatud. [6]
Taigna segamine
Kuiva segu ja piima lisamine vaheldumisi. Keerake segisti madalale ja lööge umbes 1/3 kuivsegust. Seejärel klopi poole piima sisse enne, kui lisad veel 1/3 kuivsegust. Vahusta ülejäänud piim ja siis ülejäänud jahu. Lõpetage peksmine kohe, kui viimane segu on lisatud. [7]
  • See on hea, kui koogitainas on paar tükki.
  • Taigna üle peksmine muudab koogi sitkeks ja tihedaks.

Kookide küpsetamine

Kookide küpsetamine
Jagage koogivorm taigna vahel 2 ettevalmistatud panni vahel. Lusikaga pool taignast valage 1 määritud koogivormi ja jagage ülejäänud taigen teisel koogipannil. Ülaosade ühtlaseks jaotamiseks kasutage lusika tagaosa. [8]
Kookide küpsetamine
Küpsetage Nigeeria kooki 45 kuni 55 minutit. Pange mõlemad pannid ahju ja küpsetage neid, kuni need muutuvad kuldpruuniks ja hakkavad panni küljest eemale tõmbuma. [9]
  • Selleks, et kontrollida, kas koogid on tehtud, sisestage kooki tester või varras keskele. Tester peaks välja tulema puhas. Kui see ei õnnestu, küpseta kooki veel 3–5 minutit ja kontrolli uuesti.
Kookide küpsetamine
Jahutage koogid ja eemaldage need pannidelt. Võtke koogid ahjust välja ja asetage traadiriiulile jahtuma. Kui need on täielikult jahtunud, keerake need välja ja pange traadiriiulile. [10]
Kookide küpsetamine
Pange koogid kuhja ja hõõruge, kui soovite kihilist kooki. Levik vaniljevõi 1 koogivormi peal ja asetage teine ​​kook peal. Levitage ülevalt ja külgedelt rohkem härmatist. [11]
  • Samuti saate ekstra erilise ilme peal laiali rullitud fondant laiali laotada.
Kookide küpsetamine
Serveeri Nigeeria kook. Kui te ei soovi kooke külmutada, võite mõlemad koogid puistata sõelutud tuhksuhkruga. Lõika koogilõigud ja serveeri seda koos sojapiima, suhkruroo mahla või kunnu ayaga. [12]
  • Katke ja hoidke järelejäänud kooki õhukindlas anumas toatemperatuuril 1–2 päeva või külmkapis kuni 1 nädal.
Kuidas saab koogile pihustada suhkrut?
Tuhksuhkru ühtlaseks jaotamiseks koogile võib kasutada sõela. Muude vahenditega piserdamise proovimine ei anna teile ühtlust.
Kuidas kooki kaunistada?
See on lihtne kook, mida traditsiooniliselt ei kaunistata. Kui soovite serveerida ehtsat Nigeeria kooki, järgige samme, mis on seotud koogi kaunistamise ja serveerimisega. Kui te pole autentsusest vaeva näinud, kaunistage kooki vastavalt soovile. Laota vahukoor üle koogi ülaosa, pane koogile jäätükid või jäätised või kata see sulatatud või purustatud šokolaadiga.
Kui soovite maitsmiseks lisada brändit, lööge vanilli lisamisel taignasse 1–2 supilusikatäit (15–30 ml).
l-groop.com © 2020