Kuidas küpsetada sidrunit ja suhkrustatud ingverimuffineid

Neid muffineid puudutatakse sidrunimahla valmistamise asemel sidruniga ainult taignas oleva sidrunikoori abil. Muffinid on iseenesest väga kerged ja õrnad, suures osas seetõttu, et retsept nõuab või ja suhkru koostoormist, kuna võiksite teha koogikesi. Need pole piisavalt magusad, et neid koogiga segamini ajada, kuid samas ei satu nad sellesse lõksu, et neis pole piisavalt suhkrut, nagu mõned muffinid teevad.
Kuumuta ahi temperatuurini 400 ºF / 200 ºC. Vooderdage 12-tassine muffinitina paberivooderdusega.
Vahusta keskmises kausis jahu, küpsetuspulber ja sool omavahel.
Kooreta suures kausis või ja suhkur koos heledaks. Vahusta munades ükshaaval, millele järgneb sidrunikoor ja vaniljeekstrakt.
Vahel lisage jahu ja piim või / suhkrusegule, töödeldes kahes või kolmes lisandis ja pekstes ainult aeglaselt (või käsitsi) kuni segamiseni. Segage suhkrustatud ingver.
Jaga taigen ühtlaselt ettevalmistatud muffinitopsidesse ja küpseta umbes 15 minutit, kuni tester tuleb puhas ja muffini ülaosa kergelt vajutades selga tagasi.
Jahutage traatraamil, sõtkudes sidruniglasuuriga (allpool), samal ajal kui muffinid on veel pisut soojad.
Tehke sidruniglasuur. Kombineerige väikeses kausis kondiitritooted suhkruga piisavalt sidrunimahla, et tekiks glasuur, mis tilgub kahvli piidelt kergesti. Te ei pea olema täpne ja hea konsistentsi saavutamiseks võite alati lisada kas natuke rohkem mahla või natuke rohkem suhkrut.
Nirista iga muffini peale pisut glasuuri ja lase enne serveerimist vähemalt paar minutit kuivada.
Valmis.
Mis vahe on muffinil ja koogil?
Tassikoogid on lihtsalt väiksemad koogid, mis on tavaliselt väga magusad ja pehmed. Need on sageli jäätunud või jäätunud ning nende ülaosa pole põhjast liiga palju suurem. Teisalt võivad muffinid olla magusad või soolased, kuid tavaliselt on neil jämedam puru ja suuremad pealsed.
Nendel muffinitel on suurepärane tasakaal üldiselt ja neid saab süüa nii tassi, tee või kohvi kui ka hommikusöögi ajal natukese võiga.
Suhkrustatud ingver suurendab muffinite magusust ja pakub väikest krõmpsu iga kord, kui kohtud ebaharilikult suhkrutükiga. Kui saate, kasutage kristalliseeritud ingverilaaste (eelnevalt tükeldatud suhkrustatud ingverit), mille suhkrusisaldus on suurem kui enamikul, kuid mis kannavad siiski palju ingverimaitset, eriti kui sööte neid rohkem kui paar aeg.
Kuumate elementide korrastamisel olge alati ettevaatlik. Kandke ahjukindaid. Jälgige väikelapsi.
l-groop.com © 2020